正宗的虾仁馄饨怎么做(正宗的虾仁馄饨怎么做视频)

淘菜谱 2023-01-12 01:14 编辑:admin 203阅读

1. 正宗的虾仁馄饨怎么做视频

虾仁馄饨最好要掺一点肉馅,就像我们包饺子一样,把虾整只放到馄饨皮里一卷,然后在最外面抹上一层肉馅,或者直接把虾包到肉馅里,肉馅是馄饨的灵魂,要记得面一定不要太硬,那样的话外面熟了里面不熟,面一定要软,因为在开水里煮面会变薄

2. 正宗的虾仁馄饨怎么做视频讲解

用料 鸡蛋 5只 韭菜 少许 虾仁 15只 盐巴 少许 十三香 少许 馄饨皮 60个 韭菜鸡蛋虾仁馄饨的做法1、5个鸡蛋打入碗中,锅中加入少许油,鸡蛋打散,直至鸡蛋熟为止,成出来,待用2、韭菜洗干净,切成小丁,待用3、把15个虾剥成虾仁,去虾线,切成段,待用4、把以前几步混合在一起,加入少许油,盐巴,十三香,搅匀5、然后用馄饨皮包起来就可以了

3. 虾仁馄饨的做法

用料

小馄饨皮 500克

五花肉 500克

脆山药 一根

香葱 20根

蚝油 1勺

味极鲜 1勺

料酒 2勺

盐 适量

做法步骤

1、猪肉直接搅好,山药剁碎,香葱拿出一些切碎加入调料搅拌均匀,尽量朝一个方便搅拌,肉好上劲。

2、搅拌好后就可以开工啦,我买的是小馄饨皮,皮放手上肉弄进去后一捏就好。

3、这是包好后的样子。接下来我们先调好馄饨汤。

4、汤底用少许猪油,香葱,盐,味极鲜,蚝油,开水烧好倒进去就好了。

5、另外锅里烧开水,把馄饨下下去,烧开后就可以盛来

4. 虾仁馄饨的做法视频

主料:猪肉200克,虾八个,香菇四朵,紫菜少量,虾米少量,馄饨皮40-50张左右

辅料:生抽适量,蚝油适量,鸡精少量,香油几滴,盐适量,花椒油少量,生姜适量

做法

步骤1准备食材,馄饨皮买了两元钱的,猪肉要七分肥三分瘦。

步骤2猪肉去皮切小块,剁碎。

步骤3快好的时候加入生姜一起剁,稍微剁碎一点。

步骤4放入大碗中,香菇切碎放在一起。

步骤5鲜虾挑出虾线,切小块。

步骤6都放入大碗中,加入生抽,蚝油,鸡精,盐。

步骤7拌均匀即可。

步骤8注意自己包馄饨,馅不要太多,馄饨皮薄,馅太多,皮熟了馅还夹生呢。

步骤9馄饨的包法很多,选一个自己喜欢的包法,包好即可。

步骤10唯一注意的就是买的馄饨皮周围需要抹一层水,要不然容易散开。

步骤11全部包好。根据自家人数调整,多余的装入保鲜袋,冷冻起来。吃的时候直接烧水煮即可。

步骤12虾米,紫菜,小葱。

步骤13锅中烧水煮馄饨。

步骤14汤锅中烧水,加入洗干净的紫菜,虾米。滴几滴香油,根据自家口味加点盐。

步骤15馄饨煮好捞出。

步骤16淋上汤汁,撒葱花即可食用。鲜嫩爽口的虾仁馄饨做好啦!

5. 正宗的虾仁馄饨怎么做视频教学

用料:小馄饨皮200g,前腿肉150g,虾仁80g;盐适量,白砂糖2g,白胡椒粉、花生油、料酒、香葱末、姜末、鸡蛋1只、紫菜、芝麻油适量

做法:1.肉末加入姜葱末,盐,白胡椒粉,鸡蛋,花生油几滴,料酒适量,加入少许清水拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。

2.剥好剔去虾线的虾仁加入姜葱末,盐,白胡椒粉,花生油几滴,料酒适量,加入少许清水分别拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。

3.虾仁简单剁几刀,与肉末拌匀。按自己喜好,包好馄饨。

4.锅里放入水,等待水开的时间,我们做馄饨汤,排骨汤等高汤是最棒的,没有的话,也可用盐,胡椒粉,猪油或芝麻油,加入少量紫菜,榨菜,注入开水。这时锅烧开,下入馄饨,开锅后加入少量冷水再次沸腾后用漏勺捞出,盛到准备好的汤碗即可。虾仁馄饨就做好了,开吃吧。

6. 正宗的虾仁馄饨怎么做视频教程

鸡蛋虾仁馄饨的做法

1、5个鸡蛋打入碗中,锅中加入少许油,鸡蛋打散,直至鸡蛋熟为止,成出来,待用

2、韭菜洗干净,切成小丁,待用

3、把15个虾剥成虾仁,去虾线,切成段,待用

4、把以前几步混合在一起,加入少许油,盐巴,十三香,搅匀

5、然后用馄饨皮包起来就可以了

7. 纯虾仁馄饨的做法

材料:玉米粒 50g,虾仁 150g / 大馄饨皮 45片,生姜末 6g / 生抽 1大勺,食盐 4g / 高汤 5大勺,细砂糖 1/2小勺 / 色拉油 1小勺,料酒 1/2小勺 / 白胡椒粉 1/4小勺

做法步骤:

1、原料准备。新鲜玉米剥出玉米粒,虾仁用料酒和胡椒粉腌制15分钟。

2、包馄饨:取一张馄饨皮,放上馅,一个虾仁。

3.对折,包起肉馅,压紧肉馅外一圈皮子,拎出两个小角,压紧小角,一个大馄饨就包好啦!

4.锅中水开后,倒入馄饨,再开水两次后添凉水,再煮开,即可盛出。

5.碗里一点油,一点葱花,一点点盐,舀上馄饨汤,添上馄饨,可以再淋点虾油。

8. 虾馄饨的做法与视频

用料:面粉150克,清水75克,鲜虾适量,小香葱一把,盐适量,白胡椒粉少许,植物油一大勺。

步骤:

1,先来做馄饨皮,咱们这个小馄饨是全程手工的,不需要借助机器,做出来的成品特别美味,面粉里加少许盐增加筋性,加入清水。

2,用手将面粉和清水往同一方向搅动,先混合成絮状,不同品牌的面粉吸水性不同,水量是个大概的参考,尽量把面团和得硬一些就好。

3,然后用手揉成光滑的面团,放在盆子中不太好揉,可以将面团取出来,在坚硬的台面上揉,很容易就把面团揉光滑了,包上保鲜膜,静置30分钟。面团揉得越用力,越光滑,最后得到的馄饨皮越筋道爽滑,就咱厨房的大理石台面用来揉面就特别合适,注意提前把台面清洗干净就行。

4,接下来准备馄饨馅,馄饨馅要比饺子馅剁的细一些,将鲜虾去壳,抽去虾线,清洗干净后把得到的虾仁剁成肉泥,不要用绞肉机机搅,刀剁的虾仁馅才更好吃,虾仁很容易就剁成泥了。

5,将虾泥放入大碗中,加入切碎的葱花,盐,白胡椒粉,一大勺植物油。

6,用筷子往同一方向搅拌,把虾泥搅拌上劲,馄饨馅就做好了,如果当时不用,记得给虾泥馅蒙上一层保鲜膜,防止表面风干。

7,将静置好的面团取出来,砧板上提前撒一层干面粉防粘,把面团再次揉光滑细腻。

8,把面团搓成长条,搓细一些,直径大约一厘米多点,然后把面条切成小剂子。

9,往面剂子表面撒一层干面粉,用掌心将每一个面剂子都按扁。

10,用擀面杖将面剂子擀成厚薄均匀的薄片,比饺子皮要薄,四周要均匀,我们今天包的是元宝馄饨,这样擀皮比较方便。

11,包入少许鲜虾馅,四周捏紧就可以,然后把两端粘起来,边缘部分记得捏扁捏薄,最后煮出来的边滑滑的,很筋道。

12,锅中烧开水,水开后下入小馄饨,用锅铲轻轻推动一下,防止粘锅,咱们的馄饨皮和馅都是自己做的,虾仁馅也比较好熟,所以只要有等馄饨浮起来就熟了

13,准备一个碗,碗里加入盐和自己喜欢的调味料,生抽,麻油之类,加入一勺馄饨汤冲匀,然后把煮好的馄饨捞出来就可以了。

9. 虾仁馄饨咋做

1、主料:虾仁、猪肉馅、馄饨皮。

2、辅料:葱适量、鸡精适量、胡椒适量、姜适量、酱油适量、香油适量。

3、把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。

4、买来的五花肉馅儿再稍微剁一下,增加韧性。

5、把虾仁放进去一起剁碎,加入葱花一起。

6、肉馅加入一颗生鸡蛋。

7、加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

8、肉馅儿就完成啦,下面可以开始包啦。

9、准备馄饨皮若干。

10、对角线位置放入适当馅儿,然后往里折两道。

11、再将两个角对着一下,可以粘少许水,防止煮的时候开口。

12、准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。

13、最后把煮好的馄饨放进去拌匀,就可以开吃啦。

10. 如何做虾仁馄饨

20个虾仁馄饨热量为500

虾仁的热量和脂肪含量都不高的。每百克虾仁的热量大约是198.00千卡。虾仁富含丰富的营养,对人体有一定的好处。

虾仁馄饨是江南地区的著名小吃。将河虾在水中烫熟,剥出虾仁。猪腿肉绞碎,把虾仁一起拌匀,加黄洒、盐,打入鸡蛋,再拌匀。将馅料用小馄饨皮包裹,煮熟即可。