1. 虾仁肉馄饨馅的做法窍门
1 将基围虾头去掉，留着备用
2 去掉头的虾仁剥去外壳，切成丁备用
3 锅内放玉米油（要比平时炒菜的油稍多一点哈），油热倒入虾头、小葱、姜片一起炒出虾油（虾油是增鲜的关键哦）
4 半碗温水里加入小葱和姜片，浸泡5分钟备用
5 把虾仁丁、小葱、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖按一个方向搅拌，等搅拌均匀后分两次加入葱姜水搅拌至完全吸收，再加入之前炸好的虾油搅至上劲（就是所有东西都被肉泥吸收了，搅着有点费劲就好了）
2. 虾仁肉馄饨馅的做法窍门是什么
用料
小馄饨皮 500克
五花肉 500克
脆山药 一根
香葱 20根
蚝油 1勺
味极鲜 1勺
料酒 2勺
盐 适量
做法步骤
1、猪肉直接搅好，山药剁碎，香葱拿出一些切碎加入调料搅拌均匀，尽量朝一个方便搅拌，肉好上劲。
2、搅拌好后就可以开工啦，我买的是小馄饨皮，皮放手上肉弄进去后一捏就好。
3、这是包好后的样子。接下来我们先调好馄饨汤。
4、汤底用少许猪油，香葱，盐，味极鲜，蚝油，开水烧好倒进去就好了。
5、另外锅里烧开水，把馄饨下下去，烧开后就可以盛来
3. 虾仁馄饨怎么做馅窍门
材料：猪肉、虾仁，葱、盐，生抽、香油
1、将虾仁剁成尽可能小的虾肉末，放一边待用；
2、将猪肉剁成肉末，最好选用新鲜的猪里脊肉；
3、把虾肉末、猪肉末和到一起，再加上少量的盐、生抽、香油，调料不宜家过多，宝宝饮食要尽可能清淡，过多的调料会引起肠胃不适；
4、将所有食材和调料搅拌均匀，宝宝虾仁混沌馅就完成了。
宝宝虾仁馄饨馅做好了，再选用较薄的馄饨皮，将馄饨馅包成馄饨，即可下锅烹煮。
烹煮宝宝虾仁馄饨，最好选用鸡汤，待汤烧滚，把混沌放入锅中，用小火，盖上锅盖煮10分钟左右。待混沌浮上汤面，就可以夹一个尝尝，看熟透了没，够不够烂。熟透后，就可以盛上碗里，撒上细小的葱花，摊凉，就可以喂宝宝食用了。
4. 虾肉馄饨馅怎么做
大虾营养丰富,含有钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,其肉质松软易消化，虾肉做成饺子馅更是美味。
1.超市买来的虾解冻。
2.虾去壳，去头，去虾线，切碎放入盆中。
3.准备好葱，姜。
4.葱切碎备用。
5.姜去皮切碎备用。
6.将葱，姜，调馅料，酱油，盐，味素倒入切碎的虾肉中顺一个方向搅拌均匀，最后倒入食用油搅拌均匀，虾肉饺子馅就做好了。
5. 虾仁馄饨馅怎么做
主料：猪肉200克，虾八个，香菇四朵，紫菜少量，虾米少量，馄饨皮40-50张左右
辅料：生抽适量，蚝油适量，鸡精少量，香油几滴，盐适量，花椒油少量，生姜适量
做法
步骤1准备食材，馄饨皮买了两元钱的，猪肉要七分肥三分瘦。
步骤2猪肉去皮切小块，剁碎。
步骤3快好的时候加入生姜一起剁，稍微剁碎一点。
步骤4放入大碗中，香菇切碎放在一起。
步骤5鲜虾挑出虾线，切小块。
步骤6都放入大碗中，加入生抽，蚝油，鸡精，盐。
步骤7拌均匀即可。
步骤8注意自己包馄饨，馅不要太多，馄饨皮薄，馅太多，皮熟了馅还夹生呢。
步骤9馄饨的包法很多，选一个自己喜欢的包法，包好即可。
步骤10唯一注意的就是买的馄饨皮周围需要抹一层水，要不然容易散开。
步骤11全部包好。根据自家人数调整，多余的装入保鲜袋，冷冻起来。吃的时候直接烧水煮即可。
步骤12虾米，紫菜，小葱。
步骤13锅中烧水煮馄饨。
步骤14汤锅中烧水，加入洗干净的紫菜，虾米。滴几滴香油，根据自家口味加点盐。
步骤15馄饨煮好捞出。
步骤16淋上汤汁，撒葱花即可食用。鲜嫩爽口的虾仁馄饨做好啦！
6. 猪肉虾仁馄饨馅的做法窍门
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首先买好活虾（我买的基围虾）。回来直接冷冻，放在冰箱最冷的地方十分钟。再剥壳，因为冷冻后，剥壳很容易。
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然后把猪肉剁成馅，一定要剁细，或者用剁馅机也可以。准备的猪肉末大约是虾肉的三倍就可以，然后加葱花，姜末混合。略搅拌。
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然后加入调料，加入生抽，盐，色拉油，芝麻油，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，生粉，白砂糖，然后可以再加一个鸡蛋。
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然后顺着同一个方向搅拌。再把馅子放冰箱，冷藏半个小时。让调料锁住。半小时后就可以拿出来包馄饨了。
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馄饨包法太多，其实无所谓。只要用手捏合就行，馅不能太多，如果馄饨馅太大，就是抄手了，口感不一样了。
7. 虾仁馅的馄饨怎么做馅
主料：馄饨皮1小蝶、鲜虾1小蝶、玉米1小蝶、杏鲍菇半根
辅料：姜末1小蝶、料酒1小勺、淀粉1小勺、紫菜1小块、盐适量
做法：
1.准备好原材料；
2.鲜虾去壳后用牙签用虾背的第二、三节处挑出虾线；
3.虾仁加入盐、料酒和淀粉拌均匀；
4.加入玉米粒；
5.加入杏鲍菇丁进去；
6.拌均匀后这馅料就准好了；
7.将虾仁馅料放入馄饨皮中心；
8.将馄饨皮向上卷起；
9.再将折叠按压紧即可；
10.碗中加入少许盐、紫菜和胡椒粉， 加入高汤或者开水；
11.烧锅开水， 加馄饨进去煮， 煮好的馄饨放入碗中，表面撒上小葱末。
8. 怎样做虾仁馄饨馅
油菜半斤
鸡蛋 1个
猪肉 500克
虾仁 500克
盐 3克1.猪肉弄成肉糜， 2.买的基围虾，冰冻15分钟后剥虾壳比较好剥，虾仁去虾肠后，用料酒，撒盐，胡椒粉，拌匀，备用 虾仁特地没有切碎，这样包的时候能吃到大虾仁。
9. 虾仁肉馅馄饨的做法大全图解
用料：小馄饨皮200g，前腿肉150g，虾仁80g；盐适量，白砂糖2g，白胡椒粉、花生油、料酒、香葱末、姜末、鸡蛋1只、紫菜、芝麻油适量
做法：1.肉末加入姜葱末，盐，白胡椒粉，鸡蛋，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
2.剥好剔去虾线的虾仁加入姜葱末，盐，白胡椒粉，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水分别拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
3.虾仁简单剁几刀，与肉末拌匀。按自己喜好，包好馄饨。
4.锅里放入水，等待水开的时间，我们做馄饨汤，排骨汤等高汤是最棒的，没有的话，也可用盐，胡椒粉，猪油或芝麻油，加入少量紫菜，榨菜，注入开水。这时锅烧开，下入馄饨，开锅后加入少量冷水再次沸腾后用漏勺捞出，盛到准备好的汤碗即可。虾仁馄饨就做好了，开吃吧。