1. 馄饨韭菜肉馅怎么调好吃
1.馅料：肉馅里加入两大勺水，搅匀后放入一勺大酱，一点酱油，加入少量盐，一大勺花生油，一点香油和鸡粉搅拌均匀。
2.泡开的海米剁碎加入肉馅中3.韭菜择干净后，用水浸泡一段时间，沥干后切碎，放进肉馅里搅拌均匀4.包馄饨：一家一个包法，无需比较，没有正宗之说5.以太后的手法为例，馅放皮子上，从上端卷一次，完全包住馅，然后两角对折即可~~很简单6.水烧开，馄饨下锅，看见馄饨一个个飘在水上鼓起来，就可以捞了，韭菜煮老了就不好吃了，还有种不好的味道7.碗里放虾皮、紫菜和香油醋，少量盐等，将馄饨连同煮馄饨的水一起放碗里，开吃2. 韭菜猪肉馅馄饨怎么调
制作配料：肉馅儿200克 馄饨皮适量 鸡蛋1个 生抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 葱姜水适量
制作方法：
1、准备2块钱的馄饨皮和大概200克左右的肉馅儿；
2、先来把肉馅儿调味：加入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、磕入1个鸡蛋，顺时针搅拌至上劲；
3、提前泡一点葱姜水，把葱姜用力挤挤，尽量把汁挤到水中，然后分次少量加在肉馅儿里；
4、顺时针继续搅拌至上劲，直到肉馅儿比较稀
3. 韭菜馅儿的馄饨怎么调馅
要想韭菜不辣心。本人做韭菜肉馄饨先把肉馅儿加上各种的调料再加上花椒水在家少许淀粉使肉馅儿更嫩滑肉馅搅拌均匀腌制，把韭菜洗好控水，控好韭菜切成碎末，放在腌制好的肉末里。加上少许的碱面。使韭菜更加绿。而且还不辣心。加上油盐搅拌均匀即可。
4. 韭菜肉馅馄饨怎么调馅窍门
韭菜鸡蛋饺子馅做法：
食材：韭菜250克、鸡蛋4个；辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。
具体步骤如下：
1、准备所需材料。
2、将韭菜度摘好洗净晾干水分。
3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
4、锅内放油烧热，倒入搅拌好知的鸡蛋淋入锅内。
5、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
6、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。
7、然后拌道匀。
8、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。
9、然后再拌匀。
10、加入适量的盐。
11、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
12、最后拌匀即可。
5. 韭菜鸡蛋馄饨馅儿怎么调好吃
洗好的韭菜斜刀成45度切成碎末（斜刀切的目的，能够让韭菜与鸡蛋更好的粘连在一起，以免馅心松散不易操作）切好的韭菜先加上香油，提前拌匀备用（既能锁住韭菜的香气，也可以避免在制作过程中韭菜出水）。
鸡蛋打入碗中加入调好的水淀粉、白米醋2克、盐1克充分搅匀。
净锅烧热加入食用油30克，三成热后放入八角小火炸香取出，在放入胡萝卜茸，保持最小火炒出红油。
随后放入搅拌好的蛋液，先把火关上，利用锅中余温将鸡蛋炒散、待蛋液微微凝固成形，再开小火，将鸡蛋快速炒成碎末成芙蓉状。
（注意火不能大，炒制的时候要不停推动锅底，快速炒散炒碎，不能炒老，保持水嫩的状态，以便更好地与韭菜粘连。）
6. 馄饨韭菜肉馅怎么调好吃又简单
1、肉馅剁碎。
2、加入料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉和十三香顺一个方向搅拌匀。
3、然后加入姜、葱和胡麻油调匀，再加入蛋清顺一个方向搅拌匀。
4、包时再加入韭菜。（韭菜一定要洗净后控干水）
5、拌好的馅加入香油。
7. 馄饨韭菜肉馅怎么调好吃又嫩
首先，要用前腿猪肉，瘦肉多肥肉少，把肉洗干净冻一个小时左右，这样好切小碎块，在准备一些大葱切碎沫，还要切一些老姜去皮也切成碎沫备用，准备花椒粒，大葱叶，姜片三样，用开水冲泡备用，最后，把肉馅打散分三次加葱姜水，使肉馅充分吸收水份，边加边搅拌均匀，然后，加料酒去腥，五香粉，味精，白糖增鲜，在加入生抽老抽调色，一个方向搅拌均匀，最后加花生油锁住水份，这样饺子馅就调好了。
8. 馄饨肉馅儿怎么调才好吃
鸡胸肉做的馄饨很好吃的，想要馄饨更香的话，调制馄饨馅时还可以稍加点肥猪肉进去。 鸡胸肉馅馄饨的具体做法推荐如下：
1.把鸡胸肉剁碎、加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀，然后再加入青椒碎，半截黄瓜碎，放 入姜蒜末、老抽、香葱末和鸡精搅拌均匀即可。
2.腌制20min-30min之后就可以开始包馄饨了。
3.馄饨包好之后下锅煮熟，根据自己的口味调制馄饨汤，一碗诱人的鸡肉馄饨就做好了。
9. 馄饨菜馅怎么调才好吃
混沌馅好吃脆嫩的详细做法，先来准备食材吧：馄饨皮，猪肉，小葱，生姜，香菜，鸡蛋，盐，酱油，白胡椒粉，香油。
首先你需要在市场上买一些馄饨皮回来。接着我们把准备好的小葱清洗干净，切成葱花备用。再把生姜清洗干净，切成片，放到料理机里或者是榨汁机里把生姜打成细腻的姜末或者是直接榨成汁，生姜汁是很重要的，打成细腻的姜末之后，用纱布包着把里面的姜水挤出来，可以接受生姜的就直接把生姜末倒入肉馅里。
下面我们把买回来的猪肉清洗一下，放到绞肉机里绞成馅儿或者是直接用刀剁碎，其实直接剁的肉馅吃起来还是比较香的。肉馅剁好之后，我们把它放到盆子里面，在里面加入一些酱油，少许的白胡椒粉和一点点的盐之后把做好的生姜汁倒进去，打入一个鸡蛋，再顺着一个方向不停的搅拌，一直搅拌到生姜汁跟鸡蛋完全被肉馅吸收掉。其实加一点姜汁，这样给肉馅儿打一点姜水进去，可以增加肉的香味，还能去腥，加一个鸡蛋进去可以让肉馅饼变得更加滑嫩可口。
搅拌均匀之后，我们把之前切好的小葱也放进去，加一点香油还是顺着一个方向给它搅拌均匀。加一点香油可以增加馅料的香味，还能锁住馅料里面的水分不被流失，做出来的馄饨就会更香。馅料做好之后就可以闻到非常浓郁的香味。