1. 娃娃菜包馄饨做法
材料
娃娃菜，猪肉馅，红甜椒，香菜，西兰花梗，葱，姜，鸡蛋，盐，十三香，生抽，橄榄油，料酒，香油
做法
1、半斤猪肉馅+适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋，顺时针搅匀搅细，略腌一会。
2、娃娃菜叶洗净稍烫软，一片菜叶包1大勺肉馅，摆在盘中，上锅蒸熟。
3、锅里放水，烧开，加红椒丁、香菜碎，另外还有西兰花梗去皮切丁少许，呈青玉色，作为调和点缀，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄榄油提亮颜色。浇在蒸好的娃娃菜上。
2. 娃娃菜包饺子怎么做
主料：木须菜800克、猪肉馅250克、中筋粉400克、葱姜适量。
辅料：油适量、盐1.5调味匙、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油适量。
做法：
1、准备好所有食材，先和饺子面，400克面粉加入200克凉水，揉成光滑的面团，盖上布饧30分钟。
2、饧面的过程中，开始准备馅。木须菜掐掉比较老的茎，择洗干净，控水。
3、锅中水烧开，放入洗净的木须菜焯水1分钟，捞出过凉水，木须菜过凉水后，将多余的水分挤干。
4、葱、姜洗净，切末。
5、猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水搅打上劲，挤干水分的木须菜剁几刀。
6、加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，馅就做好了。
7、取一块面，搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。
8、取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子。
9、锅中水烧开后，下包好的饺子，煮至水开，点一次水，再煮至饺子都鼓起来就好了。
10、饺子捞出来，蘸醋，再配上蒜泥、滴上几滴芝麻油，可香呢。
3. 娃娃菜做包子馅做法
主料娃娃菜1棵 油5g 盐2g 椒盐适量 辅料竹签5根 椒盐娃娃菜的做法步骤1. 娃娃菜掰下叶子洗净；
2. 卷起来，用竹签串住；
3. 油、盐混合均匀，用刷子刷在娃娃菜上；
4. 空气炸锅180度预热，放进锅中，180度8分钟，出锅撒椒盐，红椒装饰。
4. 娃娃菜做馅怎么做
原料：娃娃菜、油豆腐、粉丝、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、食材：娃娃菜、油豆腐、粉丝。
第2步、将油豆腐放在案板上切开，待用。
第3步、将娃娃菜清洗一下，捞出。
第4步、放在案板上切开。
第5步、烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
第6步、接着，合入切好的油豆腐，加适量的清水。
第7步、翻动一下煮开煮至娃娃菜熟软。
第8步、然后，合入粉丝翻动一下煮开。
第9步、最后，加适量的生抽。
第10步、加适量的盐。
第11步、调味翻匀即成。
5. 娃娃菜馄饨怎么做好吃窍门
凉拌蒜蓉粉丝娃娃菜，清爽开胃超级好吃！
做法：
①把娃娃菜切成丝装入盘中，【注意：不喜欢生吃娃娃菜的可以放入锅中烫一下，我比较喜欢吃生的所以没烫。】
②辣椒切成丝【不喜欢吃辣的可以换成自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜，紫甘蓝。】
③粉丝放入锅中把它烫开，烫好的粉丝捞出过凉，放在菜丝上面。
④碗中准备蒜末，少许盐，白糖多一点，味极鲜适量，陈醋多一点，香油适量，鸡粉适量，辣椒油适量。
⑤浇汁拌匀装盘，爽口蒜蓉娃娃菜就做好了，解腻小凉菜天天吃不够。
6. 娃娃菜可以包馄饨吗
当然可以,而且味道很不错的哦.介绍一个方法给您.
1.取一颗娃娃菜洗净切丁
2.取适量香葱洗净切碎
3.取适量生姜洗净切碎
4.去适量胡萝卜洗净切丁，视个人口味，可不加
5.猪肉馅直接菜场买，最好是用五花肉，肥瘦相间好吃
6.视个人口味适量加入蚝油盐糖生抽料酒
7.取一干净筷子将馅料拌匀
8.将拌好的馅料净置十分钟入味，开包前再搅拌一下
9.开始包了，我喜欢饺子皮四周抹点水好包一点
10.比较简单的包法，反正是自己吃
11.三人份，我一个人包这么多大概需要四十五分钟
12.这个就不用教了吧，煮好开吃，我喜欢放点蚝油生抽猪油拌着吃
娃娃菜猪肉馅饺子成品图
烹饪技巧
饺子还是现包现吃的好，娃娃菜比较嫩，爽口多汁，其中娃娃菜切丁以后可以用盐稍微腌一下挤出水，或者在后面拌料的时候加点淀粉，这样能很好的控水，看个人习惯了
7. 娃娃菜包子的做法大全窍门
食材：
面粉500克，五花肉一块，白菜，酵母粉，葱，姜，十三香，盐，生抽，料酒，蚝油，香油，食用油各适量
操作步骤：
1.五花肉馅内加入适量的盐，葱末，姜末，十三香，生抽，料酒，蚝油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，腌制20分钟。
2.大白菜清洗干净后，剁成末。
3.将剁好的白菜末放入到肉馅内，加入适量的食用油，盐，香油，再次朝一个方向搅拌均匀。
4.盆内加入2千克面粉加入5克酵母粉搅拌均匀，用30度左右的温水和面，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，使面团发酵至两倍大，然后取出揉面，给面排气。
5.将面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂。
6.将面剂稍微揉一下，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面皮。
7.取一个面皮中间放入肉馅，从一个边开始捏褶。
8.捏成大小均匀的褶，最后收一下口，一个猪肉白菜肉包子胚就做好了，盖上屉布，二次醒发10分钟。
9.锅内加水，开大火蒸，上蒸汽后转中火蒸25分钟，关火后焖2分钟即可出锅。
8. 娃娃菜怎么做包子馅
娃娃菜做法有很多：蚝油娃娃菜，蒜蓉粉丝娃娃菜，清汤娃娃菜，生拌娃娃菜，浓汤娃娃菜，娃娃菜卷，清炒娃娃菜等。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法：
1. 准备所有食材。
2.将粉丝用温水泡软。
3.将大蒜剁成蒜蓉。
4.将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄。
5.放入剁椒炒出香味，再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用。
6.将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中。
7. 将粉丝摆在娃娃菜上。
8.将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上。
9.放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟。
10.取出后即可食用。
9. 娃娃菜猪肉馅馄饨
鸡胸肉做的馄饨很好吃的，想要馄饨更香的话，调制馄饨馅时还可以稍加点肥猪肉进去。
鸡胸肉馅馄饨的具体做法推荐如下：
1.把鸡胸肉剁碎、加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀，然后再加入青椒碎，半截黄瓜碎，放 入姜蒜末、老抽、香葱末和鸡精搅拌均匀即可。
2.腌制20min-30min之后就可以开始包馄饨了。
10. 娃娃菜包馄饨要焯水吗
1、首先我们从市场上购买新鲜的五花肉，买回家之后在清水当中冲洗干净，然后我们将五花肉剁成肉馅，放在一边备用，如果大家不会制作馄饨皮的话，可以在市场上直接购买，这样做起来也更加方便一些。
2、如果大家喜欢自己在家做馄饨皮的时候，我们可以像平时一样和好面，然后放在案板上将面团擀成一个圆圆的大饼，擀的越薄越好，然后再切成大小均匀的方形就可以了。
3、大葱、生姜清洗干净之后剁成末，放进肉馅当中。
4、然后我们往肉馅当中加入一小勺白糖，加入少许的酱油，胡椒粉，食用盐，然后再用温水兑一点点蚝油倒进肉馅当中，用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。
5、然后取一个干净的小碗碗中放入几粒花椒，这样放上开水之后焖5分钟左右，将花椒水倒入在肉馅当中，这一步叫做给肉馅打水，能够起到非常不错的去腥提香的功效，然后用筷子搅拌均匀。
6、这样调好肉馅之后，就可以包馄饨了，我们可以一次性的多包一些，然后放进冰箱当中冷冻储存等到架子想吃的时候拿出来就可以了，非常的简单方便。
所以说我们在调肉馅儿的时候，因为主要是以肉为主，所以说打水是非常关键的，通过打水之后可以使肉馅更加软糯一些，否则肉馅很容易发柴，这样就会大大影响口感了。