1. 蛋黄馄饨的做法视频教程
吉祥馄饨蛋黄烧麦蒸熟与馄饨一起食用。
2. 蛋黄馄饨的做法视频教程窍门
豆角掐头去尾，去掉老茎，掐成寸长；
咸蛋黄切碎；
锅内放清水把豆角煮断生，沥干水分；
沥干水分的豆角用干淀粉拌一下，洒上些许盐，盐少放点，因为蛋黄是咸的；
锅内放油烧热，放上葱姜煎出香味，然后放切碎的咸蛋黄翻炒，还可以放点芝麻一起炒，炒蛋黄要小火，否则容易糊；
等到蛋黄起了很多泡泡，迅速放豆角翻炒，让裹上淀粉的豆角均匀沾上蛋黄，然后起锅装盘。
3. 蛋黄馄饨的做法视频教程大全
用料
中筋面粉 180克，淀粉 10克，水 70克
鸡蛋（25克） 1个，盐 1克
馄饨皮的做法步骤
步骤 1
将中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水和盐揉面，揉成絮状。
步骤 2
混合揉成团，没干粉的状态。醒20分钟
步骤 3
醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团。
步骤 4
再盖上保鲜膜醒20分钟，醒完后再揉匀。
步骤 5
揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒。
步骤 6
切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了。
步骤 7
台面上撒上一层玉米淀粉防粘，多撒点。
步骤 8
擀面杖擀大擀薄！
步骤 9
正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘。
步骤 10
“Z”字形来回折叠起来，用刮板均匀分成几段。
步骤 11
按自己需要的尺寸将面皮等分切成一段段，得到成品馄饨皮
4. 鸡蛋炒馄饨
答：韭菜鸡蛋馄饨的做法是：先将韭菜择洗干净切碎备用，鸡蛋打散炒熟捣碎，放凉后和韭菜放在一起，再加入切碎的姜末，同时加入适量的盐，蚝油，鸡精，香油，十三香等调料搅拌均匀备用，馄饨片可以买现成的，也可以自已制作，将面粉放入盆内加水搅成絮状用手揉成偏硬点的面团醒十五分钟后切成小剂子擀成薄薄的面片即可包馄饨。
5. 蛋黄馄饨的做法大全窍门
主料
油皮麦芯粉200
油皮猪油适量
油酥麦芯粉200
油皮砂糖50
油皮清水适量
油酥猪油50
辅料
冬蓉适量
咸蛋黄16个
步骤一
做好的冬蓉
步骤二
把油皮材料混合，油酥也混合，油皮揉成光滑的面团，松弛30分钟，
步骤三
油酥揉成团，也盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤四
取一个面团擀开成牛舌状，由上到下卷起来，全部卷好。
步骤五
盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤六
咸蛋黄先放入烤箱150度烤5-8分钟。
步骤七
取一些冬蓉压扁，放上蛋黄，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
步骤八
放入烤箱中层上下火180度40分钟。
6. 煎鸡蛋馄饨的做法
步骤 1
面粉中加入鸡蛋、盐、鸡精、二味水、用勺子和匀，然后加入适量的冷水搅合成较稠厚的面糊。用勺子不断的搅合直至面糊里没有面疙瘩，加入挤干水分的蔬菜碎和虾皮，搅合均匀。（我用的蔬菜是青菜和胡萝卜丝）
步骤 2
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煎盘加热放入半汤匙油，用刷子或者生姜抹匀，放入一勺菜糊，用铲子抹匀，刮薄，摊成圆饼状。晃动锅子，用铲子轻轻转动面饼。（1、中火烙制；2、面糊刚下锅的时候，锅子不宜温度过高，会导致面糊没来得及摊薄就已凝固。可将锅子离火或者关火来调节温度。）
步骤 3
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待面糊凝固后，用铲子翻面，晃动锅子，加盖略焖半分钟。
步骤 4
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开盖，翻面查看，两面上花即熟。切好即食或者蘸上番茄沙司等喜欢的酱料享用。
7. 鸡蛋馄饨的做法
1.面粉中打入一个鸡蛋，用温水和面，面和的稍硬一点。面盆盖上盖饧一小时。
2.肉切块，用搅拌器打成肉泥放入盆中，加入适量高汤（没有高汤加水也行）顺一个方向搅拌使肉泥上劲，加少许酱油.蚝油、盐、胡椒粉、姜粉，料酒腌制...
3.将和好的面放在面板上，放入干面粉，用擀面杖擀成大薄片，切成菱形。
4.拿一片菱形面，托在手上，放入肉馅，捏成馄饨。
5.锅中加水烧开，下入馄饨，用勺子沿着锅边滑动，以免馄饨粘连，水开后点入凉水，再开锅，再点入凉水，开锅后用手指点一下馄饨的肚子，皮鼓起来了，皮和馅分开了，说明馄饨熟了，关火。
8. 鸡蛋煎馄饨做法视频窍门
1. 将鸡剁成块
2. 将鸡块腌制，放入料酒和老抽。腌制十分钟
3. 腌制好之后，打入一个鸡蛋，放点淀粉和少量的面粉搅拌一分钟，倒入一些油在锅里，等油热了，把腌制的鸡块倒入锅里翻炒。
4. 翻炒后，放入三把花椒和大蒜和干红辣椒，同时放入，不停翻炒，偏大火。
5. 翻炒出味后就可找大盘盛入
9. 蛋皮馄饨视频教程
主料
芹菜 ：适量
鸡蛋 ：适量
猪肉 ：适量
馄饨皮 ：适量
辅料
油盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
第一步
准备材料：馄饨皮，葱，姜.猪肉.芹菜
第二步
猪肉剁细细的泥状。芹菜和葱姜切碎末。
第三步
所有的馅料混合，搅拌均匀后，加入适量清水顺方向打匀。
第四步
水要一点一点的加入，水分完全吸收后在加水，直到馅最后成为湿湿的粘稠状态。
第五步
一次取5张馄饨皮用擀面杖在擀的薄一点，不用担心粘连，尽管大胆擀就可以。
第六步
取馄饨皮一张放适量的馅，包成自己喜欢的馄饨。
第七步
包好的馄饨，包好的馄饨等待着入锅。
第八步
鸡蛋打散后，电饼档预热刷一层薄薄的油，均匀的撒入蛋液小火慢煎成蛋皮。
第九步
煎好的蛋皮切条，葱花切碎末。
第十步
煮锅中倒入适量清水煮沸后下入馄饨，撒少许盐，中火煮5分钟左右即可出锅。
第十一步
碗里放入蛋皮加适量香油，撒入葱花，加入煮熟的馄饨即可食用
10. 鸭蛋黄馄饨的做法
热量:268大卡(100克)
糯米250g，干香菇7个，咸蛋黄3个，玉米油6勺，猪油4勺，生抽6勺，老抽4勺，蚝油2勺，盐1勺半，糖1勺，肉松40g，香油2勺，烧麦皮适量
1.250g糯米和7个干香菇提前一晚浸泡备用。
2.待蒸锅里的水煮沸后，蒸屉上放上纱布铺上浸泡好的糯米，大火蒸40分钟至熟，取出。
3.生咸蛋黄小火蒸10分钟，取出对半切开备用。
4.4.锅中小火放入3勺玉米油和2勺猪油炒至融化，放入一半切好的香菇丁炒香，加3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺糖炒匀
5.再倒入200g清水煮沸后，放入一半熟糯米拌匀，加盖中火焖5分钟。
6.关火后撒上40g肉松和1勺香油用余温拌匀，肉松馅完成。
7.准备好现成的烧卖皮，或者也可以用饺子皮加工一下。*饺子皮做成烧卖皮的方法：饺子皮擀成一个薄圆，后用擀面杖在边缘反复滚动，随着面皮的转动擀出裙边。
8.取一张皮在手心，放入45g糯米肉松馅铺平，中间放入半颗咸蛋黄，另一只手攥起烧卖皮收口。
9.烧卖顶部放少许肉松，水煮沸后，蒸笼中放入烧卖，中火蒸15分钟，取出。