1. 温州燕皮馄饨哪里好吃
燕皮馄饨每百克热量为380大卡。
主料
猪肉500克，淀粉500克
辅料
糯米40克 碱5克
步骤1
选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力求新鲜。
步骤2
剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配分组。
步骤3
捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。
步骤4
制燕：将胶状肉泥放在木板上，均匀地撒上薯粉，轻轻拍打压延，直至成型，称为鲜燕。
步骤5
晾干：将鲜燕切成宽16厘米的长条叠卷，悬挂于通风处晾干，即成干燕皮。
2. 温州燕皮馄饨哪里好吃啊
燕皮馄饨和普通馄饨的区别在于燕皮馄饨的皮是用肉做的。燕皮馄饨是一道非常费时费工夫的美食，原因在于它的皮做法十分耗时，要选择上好的里脊肉剁碎，红薯淀粉均匀的抹开，抹的厚一些，防止肉泥在案板上粘连，把肉泥按扁，用擀面杖擀成薄片，如果你的案板不够大，你也可以将肉泥分成几次来擀，一边擀一边抹淀粉直到改成特别薄的肉皮，然后把不规则的边角裁掉，才能得到一块燕皮。
3. 燕皮馄饨哪里的特色
手干馄饨皮上海总部留香记包子馄饨专买店就有的卖买
4. 温州燕皮馄饨哪里好吃又便宜
市内都不便宜 便宜的不够新鲜炎亭海鲜 很多螺类的 肉很弹性洞头 鱼类等海鲜 很鲜美的！ 自己开车去的话可以带点海鲜回来放在家里速冻 慢慢享用就是临海的地方海鲜好吃又便宜
5. 福建小吃燕皮好馄饨怎么样
蛋燕是永泰小吃，我小时候经常吃的，做法很简单哦，1.地瓜粉（好的才Q)加鸡蛋和少量水，一点点加，差不多成稠状就好2.锅里秣少量油（什么锅都行）把均匀蛋液铺开，翻面3.凉后切成2~3厘米的条就可以根据喜欢自由煮了
6. 温州燕皮馄饨的皮怎么做
1、皮不同。馅料不同。
2、肉燕属于一道地方名吃，肉燕的皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成，肉燕皮煮熟后皮会显得晶莹剔透，口感爽滑劲道有嚼劲。由于口感比较滑嫩，所以被称为肉燕，而馄饨的皮是用清水和面做的面皮，馄饨因为皮薄很难用筷子夹起来，所以必须用勺子食用，而且口感很劲道，和饺子差不多。
7. 温州肉燕馄饨
把牛肉打成肉粉与面粉混合，然后用这个面来作皮来包馅，就可以了。馅可以自己加自己喜欢的。主要是皮好吃。
8. 苍南燕皮馄饨哪里买
在市场买的馄饨皮包的时候都不好捏，因为市场做的馄饨皮多，必须是多放淀粉才能不沾连，而我们买回来可以用略湿的纱布盖在馄饨皮上，密封过10分钟后再包就好多了，还有在包的时候可以用筷子在馄饨皮上点一点水，这也是不错的办法。二者都可以采用。
9. 温州燕子馄饨
1.准备好面粉、冷水（水温在30度以下)、盐。2.左手往面盆里慢慢滴水，右手活面，先把面活成小团，然后揉成一大团。醒15分钟左右。3.继续揉直至面团光滑。4.用擀面杖在面团上横竖各压几下，使面团变大、变扁。5.从中间向外周擀6.擀成再大的圆饼。7. 把面饼卷在擀丈上，边挪动擀丈边把手依次由外向内。擀几下就把面饼打开看一下，撒点干面，重新从直径最短的地方卷起，才能擀圆，另外用力要均匀，才能薄厚一致。8.擀成1厘米厚时，打开面皮，撒多一点干面，卷在擀丈上，用刀把卷在擀丈上的面剖开。
9.剖开的面再从中间一分为二。
10. 温州馄饨哪家好吃
天水伏羲庙附近的老馄饨馆的好吃。