1. 鸭血的配料是什么?
谭鸭血是四川至膳品牌管理有限公司打造的一款火锅品牌，它的火锅底料香料配方：白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克香草5克
2. 鸭血的原料
莲花血鸭的鸭血酒的调制方法是，调制莲花血鸭的鸭血酒所使用的酒是用黄酒，这种黄酒一般就是在老家里面，自己酿制的米酒，首先拿出适量的黄酒，然后将黄酒放在碗里，然后将杀完鸭子后流出的鸭血放在装米酒的碗里，搅拌均匀就可以了。
3. 鸭血的配菜有什么
湖南郴州嘉禾县 永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜。
传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。
可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。
这时临近开宴了，一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛自然看不见了。
到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。
这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。
最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。
于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。
经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。
4. 鸭血都有什么做法
主料：鸭血(适量)
调料：姜末(适量)、蒜末(适量)、葱花(适量)、辣椒(适量)、盐(适量)、醋(适量)、辣椒油(适量)、花椒粉(适量)、酱油(适量)
步骤：
1、将鸭血、姜末、蒜末、葱花、鲜辣椒，盐、醋、辣椒油、花椒粉、酱油等材料准备好，鸭血洗净，切成见方小丁。
2、下入沸水锅中汆烫片刻，熟透后捞出，沥干，放入碗中备用，将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、胡椒粉放入碗内调成麻辣味汁，食用时将味汁倒入鸭血中拌匀，装入盘，撒上葱花、鲜辣椒即可。
5. 血鸭要什么配料
甘蔗熏鸭与一般熏鸭不同的是，甘蔗熏鸭用的燃料是甘蔗渣。甘蔗渣里面有少许的糖分，用它来熏鸭可以使鸭皮有甜味，也可以使鸭子本身的颜色深一点儿。
原料：鸭子一只 葱片100克 姜片100克 茴香25克
做法：
1、鸭子洗净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。
2、将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。
3、熏锅中架放4根细铁棍，把鸭背朝下放上，点燃甘蔗渣，熏8分钟后，翻身再熏6分钟。
4、大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出，将鸭剁成块装盘即成。
6. 鸭血配料表一般都是啥
没有区别，只能说各人与各人炒菜放的调料、掌握的火候不问。口味上就有区别。其他的我觉得没多大区别
7. 鸭血的配料是什么菜
主料:
紫甘蓝（适量）、娃娃菜（1个）、鸭血豆腐（1盒）、盐（少许）、食用油（少许）、蚝油（少许）、醋（少许）、白糖（少许）
做法步骤：
1、备菜：紫甘蓝、娃娃菜洗净切丝，鸭血用开水煮3分钟后捞出过凉水，切小块。
2、锅底放油，放入娃娃菜丝翻炒，待微软后放入紫甘蓝丝翻炒，盐、糖、蚝油调味，待出汤后放鸭血，利用菜汤煮三四分钟。放入醋，翻炒两下关火即可。
8. 鸭血的配料是什么东西
啤酒鸭的做法如下：；准备材料：鸭子、啤酒、青蒜、大葱、姜、豆瓣酱、酱油、生抽、桂皮、大料、胡椒粉、山药。；
1、将准备好的鸭子肉进行斩块，注意要斩得均匀点且不要太小块，因为鸭子会缩水得很历害，因此别斩得太小块。；
2、将切好的鸭块在凉水的时候放入锅中，点火加热去掉鸭块中的血水，之所以选择凉水下锅的原因是因为这样子可以慢慢地把鸭肉内部的血水给逼出来，去味儿会更加彻底。；
3、把去掉血水后的鸭块沥干水份，然后将鸭块放入锅中油煸至发黄，在煸出部分鸭油的时候，往锅内加入豆瓣酱炒酥出红油。；
4、接下来往锅内陆续加入酱油，生抽，八角，桂皮，胡椒粉，生姜，葱白段等调料。；
5、调料都加完之后，稍微翻炒一会儿继续加入啤酒把锅内鸭块的没过去。；
6、在啤酒被蒸发得差不多的时候，往锅内加入余下来的青蒜段，用锅铲快速翻炒均匀关火。；
7、最后就是出锅装盘，一道啤酒鸭就这么完成了。
9. 鸭血的配料是什么做的
鸭血豆腐是用鸭血做的。鸭血是一种可广泛应用于食品工业的动物性蛋白资源，除含85%左右水分外，其余主要为蛋白质，含量在16 % 左右。鸭血富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素，此外还含有多种生物活性物质，鸭血有补血和清热解毒作用，还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。鸭血主要还是通过制作成鸭血豆腐食用
10. 鸭血到底是什么做的
食材：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升
做法：
1.将鸭血切成小方块；
2.青椒切成小块、蒜切片；
3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；
4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；
5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；
6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；
7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。
11. 鸭血是用什么做的
煎血只能用猪血。
煎血是一道河南安阳内黄的特色小吃菜品，主要材料有新鲜的猪血，配料主要有蒜汁、盐等。口味鲜美，老少皆宜。
煎血有两种做法
1.猪血加淀粉混合，自然凝固后切片，用油煎至焦脆即可。
2.将猪血灌入猪大肠，加适量的淀粉使其自然凝结，凝结后切片在用油煎至焦脆即可。
二者区别在于肠衣。