1. 燕皮馄饨的馅怎么做
燕皮馄饨皮是用肉反复敲打成薄薄的馄饨皮的。
2. 燕皮馄饨包什么馅
1、皮不同。馅料不同。
2、肉燕属于一道地方名吃，肉燕的皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成，肉燕皮煮熟后皮会显得晶莹剔透，口感爽滑劲道有嚼劲。由于口感比较滑嫩，所以被称为肉燕，而馄饨的皮是用清水和面做的面皮，馄饨因为皮薄很难用筷子夹起来，所以必须用勺子食用，而且口感很劲道，和饺子差不多。
3. 燕皮馄饨馅的做法窍门
主料
猪肉馅半斤，牛肉馅半斤，香菜3根，胡萝卜一小段，姜4片，葱半根，豆油适量，水多半碗，酱油一大勺，盐适量，料酒2小勺，味精适量，五香粉适量
做法步骤
1.葱姜切碎，胡萝卜香菜也切碎，切好备用。
2.猪肉馅牛肉馅放到盆里，搅拌、分3次放水按一个方向搅拌上劲，放置10分钟、放入酱油、料酒、五香粉，盐味精，豆油在一起还按原来的方向搅拌均匀放葱姜搅拌再放香菜或萝卜搅拌均匀。
4. 燕皮馄饨的馅怎么做的
一在棚里面加面粉500g，加入15g的淀粉加3g的碱，然后加入200g温水。水面的比例是2:5，揉好面团之后醒一个小时。然后用擀面杖敢出薄薄的馄饨皮。馄饨馅儿的话可以分很多种菜肉馅儿，鲜肉馅儿都可以，可以根据自己喜好把肥瘦肉剁好以后，加香葱，料酒拌匀即可。
5. 燕子馄饨皮怎么做
这个菜 利用剩余的馄饨皮、春卷皮都可以来做 材料：新鲜虾仁、馄饨皮、盐、白胡椒、淀粉 做法：
1.将虾仁背部的虾线取出，然后用刀背边压，边碾，使虾仁变碎；
2.在处理好的虾仁中，加入一勺盐、适量白胡椒、一小勺淀粉，拌匀；
3.将虾肉沿着同一个方向不停的搅拌，直到虾肉出劲，变粘为止，然后用手捏成栗子大小的团；
4.将剩余的馄饨皮切成细丝，裹在虾球外侧，放入6成热的油锅中炸熟即可。 炸好的虾球，可以搭配椒盐，或者番茄酱食用，酥脆又好吃； 可以根据自己的口味，在虾肉中加入辣椒、黑胡椒，或者包上一粒芝士，变身为灌汤虾球也很不错。 虾肉一定要沿着同一个方向搅打，出劲变粘后，才能做团，否则容易散开，口感也没有弹性了； 馄饨皮，或者春卷皮用刀切的越细越好。
6. 燕皮馅的做法
主料燕皮 猪肉肉馅 虾仁 新鲜山药 鸡蛋 辅料葱姜 料酒 盐 糖 胡椒粉 香菜 高汤 鸡精 虾皮 紫菜海苔 高汤 香油 燕皮馄饨的做法步骤1. 在超市买现成干的燕皮2. 先做汤料配料，鸡蛋一个打碎搅拌后摊在不粘锅上，做成蛋皮3. 蛋皮切丝，香菜香葱切碎，海苔片切丝，虾皮备用4. 一份虾仁剁成虾茸和一份肉馅混合，加入一个鸡蛋，葱姜，盐糖，料酒搅拌，待用5. 燕皮从中间切开成方形6. 用布沾水沾湿燕皮表面，然后一张张摊开稍等片刻，待燕皮软化7. 燕皮上放入半勺的虾茸肉馅8. 包成圆头散尾状9. 一锅水烧开，放入包好的燕皮馄饨，大火烧开然后转入小火，使水微开，轻轻搅拌馄饨，放置沾底，待馄饨浮于水上，再微煮一二分钟即可出锅10. 在煮馄饨的同时，碗中倒入事先准备好的高汤，或用盐味精鸡精香油调配成汤料，馄饨出锅盛入碗中，放入准备好的蛋皮虾皮海苔香菜和葱花，撒上少许胡椒，一碗喷香又营养的燕皮馄饨大功告成。
7. 燕皮馄饨的馅怎么做好吃
包菜馅馄饨的做法
主料包菜600g鸡蛋5个黑木耳50g虾米15g馄饨皮750g 辅料盐适量糖适量鸡精适量胡椒粉适量植物油适量麻油适量葱适量鲜抽适量
步骤
包菜素馄饨的做法步骤11.鸡蛋打匀，放油里炒熟，铲碎。盛出。
包菜素馄饨的做法步骤22.黑木耳洗净切碎，放油里煸炒一下盛出。
包菜素馄饨的做法步骤33.包菜洗净切碎，用盐打一下，挤去水份，放入大锅，放入黑木耳。
包菜素馄饨的做法步骤44.放入蛋，虾米，葱花，加入调料拌匀。
包菜素馄饨的做法步骤55.包馄饨。
包菜素馄饨的做法步骤66.煮馄饨。
包菜素馄饨的做法步骤77.放些自己喜欢的调料即可。
8. 燕皮馄饨的馅怎么做才好吃
步骤素馅馄饨的做法步骤11.香菇去蒂及杂质洗净素馅馄饨的做法步骤22.然后切碎沥干水分素馅馄饨的做法步骤33.尖椒也洗净素馅馄饨的做法步骤44.去蒂去籽切碎素馅馄饨的做法步骤55.葱洗净切碎末素馅馄饨的做法步骤66.将切好的香菇、尖椒、葱花一起放入容器内素馅馄饨的做法步骤77.调入盐、鸡精素馅馄饨的做法步骤88.加些许鲜鸡汁素馅馄饨的做法步骤99.倒入生抽素馅馄饨的做法步骤1010.再倒少许香油素馅馄饨的做法步骤1111.一起搅拌均匀备用素馅馄饨的做法步骤1212.准备好馄饨皮跟一小碗清水素馅馄饨的做法步骤1313.馄饨皮中放适量馅料素馅馄饨的做法步骤1414.对折小角素馅馄饨的做法步骤1515.再折向中间，在左角处抹一点水素馅馄饨的做法步骤1616.捏住两角往下对捏 素馅馄饨的做法步骤1717.包好，抹水的一角要在下边素馅馄饨的做法步骤1818.锅内烧水下馄饨煮素馅馄饨的做法步骤1919.碗内加少许鸡精与盐 素馅馄饨的做法步骤2020.开第一锅时舀适量清汤化开素馅馄饨的做法步骤2121.馄饨熟后捞入碗中，将葱、香菜切碎末，洒入碗内即可食用
9. 燕皮馄饨的馅怎么做才q弹q弹的
1、弹力素也叫弹簧素，适合烫后的卷发,给卷发定型，增加头发的弹性，而且有护发素的作用，有的还含保湿因子，有改善干枯、滋养发芯、强韧发纤的作用;
2、弹力素用后不需洗，一般是洗发后擦至七成干时抹到头发上;如果是干发，将弹力素加水用手掌调匀后抹到头发上。
卷曲湿亮弹力素的特点
作 用：防干枯，看着湿，摸着软，自然卷曲美一天
10. 燕肉馄饨的皮是什么做的
燕皮馄饨每百克热量为380大卡。
主料
猪肉500克，淀粉500克
辅料
糯米40克 碱5克
步骤1
选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力求新鲜。
步骤2
剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配分组。
步骤3
捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。
步骤4
制燕：将胶状肉泥放在木板上，均匀地撒上薯粉，轻轻拍打压延，直至成型，称为鲜燕。
步骤5
晾干：将鲜燕切成宽16厘米的长条叠卷，悬挂于通风处晾干，即成干燕皮。