1. 素馅馄饨做法大全窍门
素馄饨的做法1.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，如果炒熟，盛入碗中。
2.将香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、小葱剁碎（尽量小点，要不包的时候容易把馄饨皮弄破），备好。
3.将所有剁好的材料放入一个大碗中搅拌均匀，加入盐、十三香等调料。
4.将油倒入锅中，加热至有轻微油烟冒出，将其倒入调好的馅中，加入香油并搅拌均匀。馅就做好了。
5.开始包馄饨，由于馅比较散，量要少一些，要不会撑破混沌皮。
2. 素馄饨馅的做法大全窍门
步骤 1
将土豆切丁，加少许水放入微波炉叮大约15分钟。同时将香菇和胡萝卜切丁。
步骤 2
取出已经变软的土豆，加入胡萝卜和香菇丁，放入适量盐，添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟。同时葱切丝备好。
步骤 3
取出已经非常软烂的土豆，用勺子压几下，搅拌。
步骤 4
锅里倒入油，放入葱丝，炒香之后放入土豆泥，翻炒入味，同时再次碾压土豆使之变成土豆泥。
步骤 5
包馄饨
3. 素馅馄饨做法大全窍门视频
猪肉200克
虾八个
香菇四朵
紫菜少量
虾米少量
馄饨皮40-50张左右
辅料
生抽适量
蚝油适量
鸡精少量
香油几滴
盐适量
花椒油少量
生姜适量
步骤1
准备食材，馄饨皮买了两元钱的，猪肉要七分肥三分瘦
步骤2
猪肉去皮切小块，剁碎
步骤3
快好的时候加入生姜一起剁，稍微剁碎一点
步骤4
放入大碗中，香菇切碎放在一起
步骤5
鲜虾挑出虾线，切小块
步骤6
都放入大碗中，加入生抽，蚝油，鸡精，盐
步骤7
拌均匀即可
步骤8
注意自己包馄饨，馅不要太多，馄饨皮薄，馅太多，皮熟了馅还夹生呢
步骤9
馄饨的包法很多，选一个自己喜欢的包法，包好即可
步骤10
唯一注意的就是买的馄饨皮周围需要抹一层水，要不然容易散开
步骤11
全部包好。根据自家人数调整，多余的装入保鲜袋，冷冻起来。吃的时候直接烧水煮即可。
步骤12
虾米，紫菜，小葱
步骤13
锅中烧水煮馄饨
步骤14
汤锅中烧水，加入洗干净的紫菜，虾米。滴几滴香油，根据自家口味加点盐
步骤15
馄饨煮好捞出。
步骤16
淋上汤汁，撒葱花即可食用。鲜嫩爽口的虾仁馄饨做好啦！
4. 素馅馄饨都有哪几种馅窍门
用料
鸡蛋 3只
香菇 2个
茶干（酱红色的） 3片
绿色蔬菜 很多
素馅大馄饨的做法步骤
将做法保存到手机
把香菇、蔬菜、茶干切成小块，放在大碗中
打蛋，稍微搅拌几下就可以，不用打的过细
把蛋放入锅中小炒，下过2min即可盛起
把蛋和之前的材料放在一起搅拌
把馅包在馄饨皮中即可
5. 20种素馅馄饨的做法窍门
材料:玉米粒 50g，虾仁 150g / 大馄饨皮 45片，生姜末 6g / 生抽 1大勺，食盐 4g / 高汤 5大勺，细砂糖 1/2小勺 / 色拉油 1小勺，料酒 1/2小勺 / 白胡椒粉 1/4小勺
做法步骤：
1、原料准备。新鲜玉米剥出玉米粒，虾仁用料酒和胡椒粉腌制15分钟。
2、包馄饨：取一张馄饨皮，放上馅，一个虾仁。
3.对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮子，拎出两个小角，压紧小角，一个大馄饨就包好啦！
4.锅中水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。
5.碗里一点油，一点葱花，一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。
6. 素馅馄饨的包法
1、用料：馄饨皮适量、猪肉馅适量、虾仁5个、鸡蛋1个、盐适量。
2、薄皮馄饨的做法：葱姜切丝加少许水泡上；
3、肥瘦猪肉剁碎，虾仁剁碎，放一起，在案板上反复摔打起胶，放盆里加盐，料酒，顺一个方向搅打，加葱姜水继续搅打，放白糖少许，胡椒粉，蛋清一个，香油少许，搅匀放冰箱冷藏；
4、买回来的馄饨皮再用擀面杖擀压成很薄的皮，看着很溥就好了；
5、包好的馄饨，在鸡汤里煮熟捞到放了紫菜虾皮，香油，胡椒粉，香菜的碗里开吃吧！
7. 馄饨素菜馅怎么做
材料:蛏子，猪肉，料酒，盐，花生油
制作步骤
一，准备适量的猪肉馅放进一个小盆中，然后我们在猪肉馅中加料酒，盐，蚝油，胡椒粉，花生油，鸡精，生抽搅拌均匀，先让肉馅入味，放进切好的韭菜末。
二，捉回来的蛏子，开水下锅，加料酒，姜片去腥，煮30秒捞出过凉水，把内脏排泄物取出来，洗去泥沙，多洗几次，直到水变清澈为止，然后挤净水分切成小块，放进韭菜猪肉一起，加入小许花生油，香油搅拌均匀
三，提前调好的面最少醒发20分钟，和面的时候大家要加点盐，增加面的筋性，煮馄饨的时候，我们揉匀后搓成长条，粉成大小均匀的剂子，擀成外缘薄中间后的馄饨皮，把调好的蛏子馅放到混沌皮上，包成自己喜欢形状的馄饨
包好的饺子，我们粘点干面粉防粘，整齐排放在篦子上，中间要留间隙，因为夏天气温高，防止饺子相互粘连，煮饺子的时候破皮露馅
锅中水烧开，加适量盐，目的是为了让饺子皮快速定型，煮饺子不容易破皮。开始下饺子，水开下饺子，饺子皮突然高温受热，很快定型，所以不容易破皮，饺子煮到胖乎乎的时候，用手按下立刻回弹，这时候我们就可以捞出开吃了。