1. 香菇肉虾仁馄饨馅
；肉馅中放入料酒、酱油、调馅料，朝一个方向使劲搅拌，搅上劲；
把切好的香菇、虾仁倒入肉馅中拌匀；
倒入花生油和少量的盐拌匀；
取一张馄饨皮放在手里，放入适量的肉馅，卷一下，再卷一下，把两边对折；在其中的一个角上沾点水，和另外一个角粘在一起；
碗中放入耗油、香油、虾皮备用；
碗中放入耗油、香油、虾皮备用
2. 青菜香菇虾仁肉馄饨馅
是猪肉加小青菜。 猪肉剁成末 青菜焯水切碎。加适量黄酒 生姜葱拌匀。这是基础款。现在也有加入虾仁 香菇。豆腐干的 把青菜换成荠菜也算是正宗吧
3. 鲜肉虾仁香菇馄饨馅怎么调
芹菜洗净，稍切除脏的地方
步骤 2
焯水，可以加些盐
步骤 3
猪肉末，左边是带肥的，右边是比较精的（能买到最肥的就是这样了）其实肥一点口感好
步骤 4
洗净虾仁，切碎
步骤 5
猪肉末。虾仁末。鸡蛋。白胡椒，盐，面粉，少许麻油。拌匀。
4. 香菇肉馅的馄饨
步骤1/18
生姜3片切姜丝
步骤2/18
放80克水，静置待用
步骤3/18
大碗猪肉馅280克
步骤4/18
香菇4朵，洗净切碎
步骤5/18
芹菜两根，洗净
步骤6/18
切碎
步骤7/18
两个小葱，洗净
步骤8/18
葱花切碎。
步骤9/18
加入少量姜水数次，用力搅拌
步骤10/18
尽可能多搅拌一会儿
步骤11/18
把切好的葱花放进去
步骤12/18
搅拌均匀
步骤13/18
放些芝麻油拌匀
步骤14/18
放入切好的芹菜和香菇
步骤15/18
搅拌均匀
步骤16/18
加一小勺生抽，2克盐，1克五香粉
步骤17/18
搅拌均匀
步骤18/18
然后包好煮熟就可以开吃啦
5. 虾仁香菇肉馅馄饨的做法
1，500克肋条肉去皮(有肥有瘦才香)，先切成片再改刀切成丝，最后切成小丁。把肉丁再剁成肉馅，多剁一会，剁的越细越好。剁的馅比绞的馅香。剁好放入盆中
2，一根大葱去掉头和叶子(叶子有点发苦影响味道)剁碎；20克花椒放开水中泡15分钟；去皮生姜3片剁成未
3，把葱姜放入肉馅中，打入两颗鸡蛋清，加入生抽和老抽各一汤勺，2小勺食盐，1小勺蚝油，一汤勺香油，泡好的花椒水少量多次倒入，用四根筷子顺着一个方向搅，搅到粘稠状，所有食材都融合在一起就可以了
馄饨肉馅做好了。
6. 香菇肉馄饨馅的做法
香菇需要焯水，做法如下
主料
面粉适量，瘦猪肉适量，香菇适量
辅料
大葱一颗，香菜两颗，姜一块，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量
1. 所备食材洗净待用。
2. 鲜菇洗净用热水绰一下。
3. 猪肉剁碎。
4. 成泥状。
5. 葱姜，香菜切碎末。
6. 剁进肉馅里面。更均匀，更细腻。
7. 热水绰好的鲜香菇。
8. 剁碎末。
9. 加所备调料调好馅料。
10. 提前和好的面条，已经静置好了。
11. 擀成大面皮，最后切成小馄饨皮子。
12. 包好的香菇馄饨。
13. 下锅开水煮五分钟。
7. 猪肉香菇虾仁馄饨馅的做法
主料：猪肉500g、馄饨皮250g、香菇100g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽少许、香油适量
步骤：
1、准备好猪肉，香菇，还有馄饨皮
2、猪肉剁碎后，加入香菇继续剁
3、包馄饨的肉馅剁的越绒越好。开始调制馄饨馅，加入食盐，生抽，胡椒均匀搅拌
4、取一块馄饨皮和搅拌好的肉馅放在中间
5、馄饨皮斜对角重叠
6.、然后相互贴好，小馄饨就包好了
7、锅里烧开水，放入馄饨煮熟，等到馄饨浮起就熟了
8、碗里放入高汤，加入馄饨，撒上香葱，即可享用。
8. 香菇虾仁馄饨馅的做法
主料：猪肉200克，虾八个，香菇四朵，紫菜少量，虾米少量，馄饨皮40-50张左右
辅料：生抽适量，蚝油适量，鸡精少量，香油几滴，盐适量，花椒油少量，生姜适量
做法
步骤1准备食材，馄饨皮买了两元钱的，猪肉要七分肥三分瘦。
步骤2猪肉去皮切小块，剁碎。
步骤3快好的时候加入生姜一起剁，稍微剁碎一点。
步骤4放入大碗中，香菇切碎放在一起。
步骤5鲜虾挑出虾线，切小块。
步骤6都放入大碗中，加入生抽，蚝油，鸡精，盐。
步骤7拌均匀即可。
步骤8注意自己包馄饨，馅不要太多，馄饨皮薄，馅太多，皮熟了馅还夹生呢。
步骤9馄饨的包法很多，选一个自己喜欢的包法，包好即可。
步骤10唯一注意的就是买的馄饨皮周围需要抹一层水，要不然容易散开。
步骤11全部包好。根据自家人数调整，多余的装入保鲜袋，冷冻起来。吃的时候直接烧水煮即可。
步骤12虾米，紫菜，小葱。
步骤13锅中烧水煮馄饨。
步骤14汤锅中烧水，加入洗干净的紫菜，虾米。滴几滴香油，根据自家口味加点盐。
步骤15馄饨煮好捞出。
步骤16淋上汤汁，撒葱花即可食用。鲜嫩爽口的虾仁馄饨做好啦！
9. 猪肉香菇虾仁馄饨
20个虾仁馄饨热量为500
虾仁的热量和脂肪含量都不高的。每百克虾仁的热量大约是198.00千卡。虾仁富含丰富的营养，对人体有一定的好处。
虾仁馄饨是江南地区的著名小吃。将河虾在水中烫熟，剥出虾仁。猪腿肉绞碎，把虾仁一起拌匀，加黄洒、盐，打入鸡蛋，再拌匀。将馅料用小馄饨皮包裹，煮熟即可。
10. 虾仁鲜肉香菇馄饨馅的做法
材料:玉米粒 50g，虾仁 150g / 大馄饨皮 45片，生姜末 6g / 生抽 1大勺，食盐 4g / 高汤 5大勺，细砂糖 1/2小勺 / 色拉油 1小勺，料酒 1/2小勺 / 白胡椒粉 1/4小勺
做法步骤：
1、原料准备。新鲜玉米剥出玉米粒，虾仁用料酒和胡椒粉腌制15分钟。
2、包馄饨：取一张馄饨皮，放上馅，一个虾仁。
3.对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮子，拎出两个小角，压紧小角，一个大馄饨就包好啦！
4.锅中水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。
5.碗里一点油，一点葱花，一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。