一、豆豉辣椒做法？
用料：
回锅肉150克
青辣椒4个
白菜帮适量
豆豉适量
鸡粉少许
料酒少许
姜适量
干葱头1个
做法：
1/13备料青椒、豆豉、姜干葱头、汆过水的五花肉清洗干净，肉切成片状
2/13在被一点白菜帮子洗干净切成块状
3/13青椒去籽滚刀切块
4/13干葱头和生姜切成片
5/13所有材料沥干水分备用
6/13冷锅放入五花肉片小火慢慢将肉煸出油脂后出锅备用
7/13用锅里煸出的油来爆香辅料姜片干葱头片还有豆豉
8/13这是加入辣椒片和白菜帮子一起炒一会
9/13接着放入五花肉片一同翻炒
10/13然后放入少许料酒继续炒香
11/13菜熟时加入鸡粉调味即可
二、豉香回锅肉怎么做？
主料五花肉300克 辅料油适量青椒两个红椒两个老干妈一勺生抽一勺料酒适量油适量白糖适量豆瓣酱一勺蒜两个姜一瓣八角两个青蒜一根 步骤豉香回锅肉的做法步骤11.所有的食材准备好豉香回锅肉的做法步骤22.五花肉起感觉，切成片豉香回锅肉的做法步骤33.锅中放适量水，加姜片、葱段、八角烧开，将肉片放进去煮至8成熟豉香回锅肉的做法步骤44.捞起，用冷水稍微浸泡，沥干水分豉香回锅肉的做法步骤55.炒锅烧热，放入少许油，下肉片煎炒至肉片微微卷曲并且出油，出锅豉香回锅肉的做法步骤66.炒锅留底油，炒香葱段、姜片、蒜片豉香回锅肉的做法步骤77.加入豆瓣酱、老干妈、甜面酱，炒出红汤豉香回锅肉的做法步骤88.将五花肉片、青红辣椒倒进去，翻炒均匀豉香回锅肉的做法步骤99.淋入料酒、少许生抽，加白糖翻炒片刻豉香回锅肉的做法步骤1010.加入蒜苗炒至断生即可出锅
三、烧椒回锅肉王刚？
主料
五花肉300克
杭椒3根
辅料
大葱半根 姜片3+2片 蒜头3瓣 干红椒3根 料酒1大勺 生抽1小勺 甜面酱1大勺 黄豆酱1大勺 香醋1大勺 白砂糖1小勺
步骤1
杭椒去蒂切斜段，干红椒切粒，姜、蒜切片，准备好调料，白砂糖是后来尝味的时候加的，所以材料集合中没有拍进去。不过香醋虽然准备了，但我最后忘了加
步骤2
铁锅烧热，非常热冒烟的那种，将五花肉肉皮朝下进行烫灸，这是为了破坏汗腺，去除腥味
步骤3
要把肉皮烫成焦黑色
步骤4
五花肉用刀刮去肉皮上的焦痕，洗净后冷水下锅，水要大些，没过五花肉，切3片姜，半根大葱切段投入锅中，并倒入1大勺料酒，煮开后再煮半小时以上，煮到筷子能轻松扎透五花肉
步骤5
捞起五花肉用冷水冲洗降温
步骤6
用厨房纸巾擦干五花肉表面的水分，切2~3MM厚的薄片
步骤7
不粘锅倒少许油，烧热后下肉片翻炒，炒到肉片出油，颜色微黄时下所有调味料炒匀
步骤8
下杭椒段、姜片、蒜片、干红椒粒，大火快炒30秒
步骤9
出锅装盘
四、阿米青椒回锅肉做法？
主料
五花肉一斤
青椒2个
洋葱一个
辅料
生姜一小块
花椒少许
花生油30g
郫县豆瓣一调羹
生抽酱油一调羹
老抽少许
盐适量
白糖一调羹
味精少许勺
1. 五花肉烧皮，洗净，放锅里加水煮20分钟左右，筷子可以插入。
2. 将煮过的五花肉过凉水降温后切片。
3. 青椒切滚刀，洋葱去皮切小块，生姜切小片或细丝。
4. 锅洗净烧干，倒入少许花生油，放入五花肉、姜丝、红花椒煸炒至肥肉吐油，肉片表面略有焦黄色。
5. 放入郫县豆瓣(我用的是自己做的)
6. 翻炒至吐红油时，加入一调羹酱油，少许老抽、白糖炒匀。
7. 加入青椒和洋葱，炒至短生。
8. 调入适量的盐、少许味精，即可。
9. 成品
10. 成品:有滋有味，香鲜回味，超级下饭。
五、豆豉回锅肉正宗做法四川？
主料:
五花肉适量
辅料:
姜适量 干辣椒适量 蒜苗适量 蒜适量 料酒适量 豆豉适量 糍粑辣椒适量 豆瓣酱适量 鸡精适量 水淀粉适量 生抽适量 陈醋适量 甜面酱适量 味精适量
豆豉回锅肉的做法:
步骤1 姜蒜切片，蒜苗，干辣椒切段
步骤2 五花肉冷水下锅，加入葱姜，料酒
步骤3 五花肉煮至筷子可以轻松穿透捞出过凉水
步骤4 煮好的五花肉切薄片
步骤5 起油锅，五成油温下入五花肉，炸卷捞出
步骤6 放入姜蒜，干辣椒，豆豉炒香
步骤7 加入糍粑辣椒，豆瓣酱，五花肉翻炒均匀
步骤8 加入鸡精，味精，生抽，陈醋，料酒，甜面酱调味
步骤9 加入蒜苗炒至断生，加入水淀粉勾芡起锅装盘
六、线椒回锅肉正宗做法四川？
主料:
五花肉500g
线椒250g
辅料:
白砂糖2匙
酱油适量
盐适量
豆豉少量
线椒回锅肉的做法步骤:
1.把所有要用的材料准备好。
2.五花肉洗干净，放入白水里煮十分钟。
3.趁煮肉的时候先把线椒洗干净，然后切成细条。
4.肉煮好后放旁边晾晾，放切好的线椒到锅里干煸。（这期间要不停的翻动着）线椒差不多软软的就可以盛出来了。
5.把切好的肉片直接放锅里炒，先放带肥肉多的，等出油后把肉全放进去，接着放豆豉。
6.炒两分钟香味出来后，放线椒。
7.翻炒几下就可以放适量酱油，白糖，少放点盐。炒炒就准备起锅了。
七、辣椒回锅肉做法？
五花肉200克
辣椒适量
辅料
大蒜2瓣郫县豆瓣酱适量生姜3片盐适量酱油适量白糖适量葱2根橄榄油适量
步骤1
五花肉和葱放入锅内煮到半熟，再加入适量料酒。煮好后捞起放入冰箱冷藏。
步骤2
准备好青辣椒和红辣椒适量，阳江豆豉。
步骤3
锅内倒入适量橄榄油，五成热放入辣椒焙香，再放入适量盐。
步骤4
五花肉切薄片，准备好姜丝，蒜片和豆豉，郫县豆瓣酱。
步骤5
锅内倒入适量橄榄油，三成热，放入五花肉煎香，再放入姜丝，蒜片，豆豉，郫县豆瓣酱，酱油，白糖，盐适量翻炒。
步骤6
加入焙好的辣椒
步骤7
起锅装盘，美味极啦！
八、贵州豆豉回锅肉的正宗做法？
1.把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用。
2.生姜片、蒜片和干椒段切好备用。
3.待炒锅烧热，放入五花肉炒出油，加入豆豉，倒入切好的干辣椒姜蒜中火翻炒，可看到肥肉部分逐渐出油，并变透明。
4.把肉移到热锅一边，在油中倒入糍粑辣椒与豆瓣酱，炒出红油后，将肉片搅拌一起翻炒。
5.见肉片色泽均匀变红后，继续倒入姜片、蒜片、糍粑辣椒和干辣椒，大火翻炒。
6.最后加入少许酱油、鸡精、蚝油和醋提色，翻炒熟即可食用。
九、豆豉回锅肉火锅做法秋妹？
食材准备：猪肉、红辣椒、青辣椒，蒜苗、蒜、豆豉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉
具体步骤：
1、猪肉用水清洗干净，沥干水分，然后将肥肉、瘦肉分开切成薄薄的片子，瘦肉中加入一小勺蚝油、老抽、少量淀粉，用手抓拌均匀腌制10分钟，这样做可以使肉片提前入味，去腥；
2、红辣椒、青辣椒切碎，蒜苗切小段装盘备用；
3、锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肥肉，小火慢慢煎出肥肉中的油脂，煎至肥肉变透明并且表面微黄，此时已经煎出肥肉中的油脂，这个时候下入切好的瘦肉，煎至表面微黄；
4、然后往锅中加入蒜末、少量豆豉、适量辣椒粉、青红辣椒，快速翻炒几下，然后加入适量盐、一小勺生抽、老抽、蚝油、蒜苗，开大火翻炒几下，就可以出锅装盘啦。