一、生炒回锅肉的家常做法？
步骤 1
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准备好食材
步骤 2
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全部食材清洗干净后，五花肉切刀，装入碗中，加入两勺料酒。
步骤 3
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加入嫩肉粉、生姜粉、白胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤 4
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在腌制肉片的空余时间里，把大葱切成段，姜切丝，干辣椒切小段，青蒜叶切段，放入一个盘中备用。
步骤 5
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用一个小碗，加入2勺生抽，1勺蚝油，并用小勺拌匀。
步骤 6
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一切准备做好后，炒锅中放入适量的色拉油。
步骤 7
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待油烧至七成热时，将腌制好做五花肉片，倒入锅中。
步骤 8
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炒至肉片全部熟时，用铲子将肉片铲起。
步骤 9
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锅中留下少许油(如果有粘锅的情况，需把油全部铲出，把锅刷洗干净后再用，以免糊锅，影响菜品质量)。
步骤 10
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锅中油温升起后，把准备好的葱姜和干小米辣段，倒入锅中翻炒。
步骤 11
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翻炒几铲后，放入2小勺6月香豆产瓣酱。
步骤 12
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放入蒜苗叶段，倒入调配好的生抽和蚝油
步骤 13
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翻炒均匀装盘上桌
步骤 14
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开吃
二、炒肉丝回锅肉的做法？
一、原料
主料 肉丝(熟)适量 ，胡萝卜半根，麻辣椒1个
辅料 生抽1勺 蚝油1勺 葱花少许
二、回锅肉丝的做法步骤
步骤1
萝卜切丝，起锅下油，先炒胡萝卜丝
步骤2
放入葱花爆香
步骤3
放入蚝油，麻椒，生抽一起翻炒均匀
步骤4
猪肉切成细丝，放入锅里
步骤5
翻炒均匀关火即可。
三、爆炒回锅肉？
主料
五花肉500克
辅料
辣椒几个
步骤1
五花肉洗干净切片用二勺老抽，一勺生抽，两勺料酒腌制半小时
步骤2
生姜切片，蒜子切碎备用
步骤3
青红椒切小
步骤4
锅里放油
步骤5
倒入腌制好的五花肉爆出
步骤6
爆炒出油
步骤7
加入生姜蒜子翻炒出香味
步骤8
放油青红椒翻炒至软
步骤9
根据家人口味放入一小勺盐翻炒
步骤10
最后加入鸡精调味翻炒均匀即可
四、何大厨回锅肉的家常做法？
用料:
五花肉 200克，蒜苗 4根，姜 适量，干辣椒 适量，八角 2个，花椒 15粒，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，料酒 1勺，白糖 适量，香叶 3片
做法:
1、两小块五花肉清洗一下。
2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。
3、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。
4、几根蒜苗清洗干净。
5、蒜白部分切碎。
6、蒜叶部分切小段。
7、一块生姜切片。
8、几个干辣椒切小段。
9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。
10、切成薄片。
11、锅中烧少许油，加入五花肉煸炒。
12、加入蒜白翻炒均匀。
13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
14、加入一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和白糖调味。
15、加入蒜叶翻炒均匀。
16、蒜叶断生即可盛盘食用。