一、100g猪肥肉多少蛋白质？
每一百克肥肉含:
585卡路里
蛋白质
10.1克
碳水化合物
0.3克
脂肪
60.4克
能量
2448千焦
饱和脂肪酸
21.4克
单不饱和脂肪酸
8.5克
多不饱和脂肪酸
24.9克
胆固醇
81毫克
糖
0.0克
膳食纤维
0.0克
烟酸
3.93毫克
叶酸
0微克
看起来大家还是少吃点肥肉为好！
二、一盘回锅肉盖饭有多少大卡？
一盘回锅肉盖饭有800大卡。
一顿回锅肉盖浇饭的热量和蛋白质是足够了，达 到营养需求，但其脂肪和钠盐却大大超标，因为正常成年人每天脂肪摄入量为55-70克，这一顿回锅肉的脂肪已经达到了47.5克。而且因为这个菜加了豆瓣 酱、豆豉、盐、酱油，因而口味偏重，钠达到了4.4克食盐（我们一天只需要6克食盐）。
三、回锅肉的象征意义？
回锅肉：回锅肉的营养价值蛋白质，猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
回锅肉寓意游子早归，在江浙地区也寓意招财进宝(回锅肉在土话里有聚宝盆的意思)，非常的吉利又好吃。
四、回锅肉和盐煎肉有什么区别？
1、营养价值不同
回锅肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
盐煎肉：猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。
2、主要食材不同
回锅肉：猪肉，青椒，蒜苗（各家不同），豆瓣酱，豆豉，白糖，生姜，大蒜，盐
盐煎肉：猪肉，蒜苗，郫县豆瓣，甜酱
五、回锅肉的热量是多少？
度量单位热量(可食部分热量)
1盘川味回锅肉(350.0克) 1838大卡
标准(322克)1691大卡
主料
猪肉(肋条肉) 250克
调料
花生油 25克
豆瓣酱 10克
酱油 5克
甜面酱 10克
味精 2克
青蒜 20克
类别
四川菜
川味回锅肉做法
1. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片;
2. 青蒜择洗干净切成段;
3. 郫县豆瓣剁细;
4. 炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。