一、酸菜回锅肉烩饼的做法？
一、工具原料
猪后腿肉 (500g)
酸菜 (300g)
饼一张
色拉油 适量
大蒜 3瓣
大葱 一根
盐 一勺
老抽 一勺
鸡精 一勺
二、方法步骤
1、把买回来的猪后腿肉洗干净，锅里放水烧开，放肉煮20分钟左右，用筷子能戳透肉即可，捞出放凉，然后切成长5cm宽3cm左右的块状。
2、饼切块备用
3、大葱切段，大蒜切片。泡酸菜切细丝，泡椒切段
4、平底锅置火上，放油烧至5成热。放入葱蒜爆香
5、放入切好的肉片，加入老抽提色
6、在加入切好的饼，酸菜和泡椒，翻炒均匀，出锅前放入鸡精即可
二、饼子回锅肉家常做法一？
主料：带皮猪后腿肉；
薄饼配料：蒜苗，郫县豆瓣，酱油，甜酱，味精，化猪油，盐，味精，花椒，甜面酱，老抽，糖，食用油。
做法：
1、猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟，捞出晾凉切成片；
2、蒜苗洗净，切成马耳朵形；
3、锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈：灯盏窝状时，放入各种调料；
4、蒜苗炒熟，放入装盘即成；
5、将做好的回锅肉放入薄饼中美味的金饼回锅肉完成。
三、回锅肉炒软饼是怎么做的？
1.软饼子一把；五花肉150g；蒜苗10根；豆豉、干辣椒、生姜适量。
2.蒜苗斜45°切成段；豆豉掰成粒状；干辣椒、生姜切片。
3.五花肉冷水下锅煮至7分熟后捞出。（煮肉的水别丢，煮点素菜就是一锅清汤了）。
4.五花肉切片，厚薄适中就行了。
5.放一点点底油，再加入五花肉炼油（别炼太狠了，不然肉会太干，也不好吃了）。
6.五花肉开始打卷了，就别再炼了，把肉拨至旁边。
7.快点倒入豆豉、生姜、干辣椒爆香，紧接着倒入1勺豆瓣酱炒出红油。
8.再倒入蒜白和软饼炒至断生，软饼很容易熟的。
9.最后倒入蒜叶子，加一点点老抽，翻炒几秒就可以出锅了。
10.装盘。
四、锅盔回锅肉做法王刚？
主料:五花肉 500g 、 锅盔 1个。
辅料:蒜苗300g，葱花2条，蒜头3个，姜1块，青椒二个。
1、带皮五花用平底锅烙一下皮，洗干净以后，放到清水里煮20分钟左右，捞起来完全凉透，然后切成薄片。
2、把白面锅盔剖成两半，切成细条。锅里加油，把切成细条的锅盔炸黄捞出。
3、蒜苗和青椒切成节。姜和蒜切成片。
4、把锅烧热，然后改到最小的火，用一块肥肉均匀抹锅底，然后把五花肉薄片放到锅里熬，依然用最小的火，等到肉片慢慢熬得有点卷曲把油熬出来以后，下花椒粒、姜片、蒜片一起翻炒。
5.炒香后加豆豉炒香，再加辣豆瓣翻炒，豆瓣炒香完全炒干水气以后，把蒜苗节、青椒节倒入锅里翻炒，起锅前倒入炸好的锅盔条，充分铲匀后出锅。
五、金饼回锅肉的肉片怎么做的？
回锅肉应该用五花肉，烧皮洗干净以后加水加姜葱料酒煮熟，捞起切薄片就可以用来炒回锅肉了。
六、金饼回锅肉怎么做啊？
主料：带皮猪后腿肉；
薄饼配料：蒜苗，郫县豆瓣，酱油，甜酱，味精，化猪油，盐，味精，花椒，甜面酱，老抽，糖，食用油。
做法：
1、猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟，捞出晾凉切成片；
2、蒜苗洗净，切成马耳朵形；
3、锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈：灯盏窝状时，放入各种调料；
4、蒜苗炒熟，放入装盘即成；
5、将做好的回锅肉放入薄饼中美味的金饼回锅肉完成。