一、土豆焖回锅肉的做法？
步骤/方式1
准备300克五花肉
步骤/方式2
起锅烧水、放入五花肉、加白酒5克、焯水15分钟
步骤/方式3
捞起洗净、切片备用
步骤/方式4
准备葱姜蒜、各5克
步骤/方式5
准备豆瓣酱10克
步骤/方式6
准备土豆20克切片、青椒10克切块备用
步骤/方式7
起锅烧油、放入土豆片炸至表面微黄
步骤/方式8
下入青椒过一下油、捞起控油备用
步骤/方式9
锅留底油、放入肉片炒出油脂
步骤/方式10
加入豆瓣酱炒出红油
步骤/方式11
放入葱姜蒜、土豆、青椒、加入鸡粉2克、白糖1克、不用加盐、翻炒均匀即可
步骤/方式12
成品图
二、土豆回锅肉川菜正宗做法？
步骤/方式1
五花肉冷水下锅，加入小葱2颗花椒小把姜片几枚料酒小勺，煮至筷子戳穿为止捞出备用。
步骤/方式2
土豆切薄片，油勿多，煎至微黄捞出
步骤/方式3
锅中留油，煎花椒及干辣椒，锅铲剔出花椒干辣椒，待油备用。
步骤/方式4
姜片入锅炒香后，肥肉下锅中火煎油煸干
步骤/方式5
大火略炒后转中火加入蒜片。
步骤/方式6
加豆瓣酱大火翻炒。
步骤/方式7
加入老抽，蚝油，红糖，花椒
步骤/方式8
加入土豆片翻炒后转中火
步骤/方式9
加入青椒，蒜苗，加入两勺水
步骤/方式10
翻炒5分钟，出锅即可
三、怎么做好吃的土豆回锅肉？
主料
五花肉200g 姜2块
蒜苗4颗 蒜2颗
豆瓣酱2勺
土豆回锅肉的做法步骤
1. 五花肉洗净冷水下锅煮至八成熟，捞出沥干切片备用，土豆去皮切成片用冷水泡一下，姜蒜切片，蒜苗切碎备用，
2. 热锅下油放入花椒粒炒香，放五花肉翻炒几下放入姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，放入土豆，看土豆差不多了放入蒜苗翻炒，最后加盐、味精出锅