一、酱爆回锅肉怎么做？
酱爆回锅肉
主料
五花肉350g 根据人数而定 青红辣椒根据个人喜好而定
姜1小个 蒜两小个
胡萝卜1-2根 豆瓣酱1勺半
料酒1小勺
酱爆回锅肉的做法步骤
1. 先烧开水把肉煮到半熟捞出切薄片
2. 把青红椒切大片 胡萝卜切片 姜蒜切片 装盘备用
3. 加适量油 将肉片下锅炒至金黄出油 加入姜蒜片炒出香味 再加豆瓣酱和料酒 混合炒香后 加入辣椒和胡萝卜片一起炒3分钟左右
4. 放上味精 起锅装盘 一份香喷喷的回锅肉就出炉咯
二、炒三鲜回锅肉的做法？
炒三鲜做法：
主料
豆干适量
胡萝卜适量
香菇适量
笋丝适量
辅料
葱适量
配料
生抽适量
盐适量
炒三鲜的做法步骤
1.先把豆干 ，胡萝卜，香菇，笋干切成丝
2.本人比较喜欢菜是五颜六色的 没有绿色就只能用葱代替了
3.先炒下胡萝卜
4.放入香菇 炒出香味
5.加点盐，放笋 豆干（豆干容易碎，要最后放
6.加点生抽，放葱 。我们家不用味精的 所以味精省略
7.好了 出锅
回锅肉的做法
用料
青椒 9 克
猪肉 200g
洋葱 250g
甜酱 适量
酱油 适量
盐 适量
回锅肉的做法
猪油适量下锅，化后把煮好且切好的猪肉倒入锅中。
翻炒一下，把水汽煸干，（动作快！）放少许盐。
（提前）把甜酱和酱油用小碟装好。此时加入锅中-翻炒-倒入切好的青椒和洋葱。继续翻炒，再加少许盐，翻炒后尝味，便可装盘。
三、.回锅肉做法简单？
用料
五花肉
500g
青椒
2个
红椒
1个
蒜苗
1个
酱油
适量
郫县豆瓣酱
适量
做法
1/11 主料准备好
2/11 锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右
3/11 煮到五花肉8分熟，捞出洗净
4/11 将五花肉切薄片
5/11 青红椒切小段
6/11 蒜苗切小段
7/11 姜切片，蒜拍碎
8/11 锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒
9/11 到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱
10/11 放入青红椒翻炒
11/11 最后放入蒜苗，炒至断生出锅
四、红椒回锅肉做法四川？
1、整块五花肉过水煮十分钟，切片。红椒切块
2、大葱切段丝，洋葱切大片。姜蒜切片(切洋葱的方法，这样不会流泪哦。水冲一下，搓一下，就散开了）
3、锅内少许油，加热至毛小烟，倒入五花肉，翻炒，把五花肉里的油煸出来。注意不要把肉煸太干，因为后面还要炒
4、倒入大葱，准备的一半洋葱，姜蒜片，爆炒出香味
5、再依次放入豆瓣，爆炒。再放少许老抽上色（此处再倒入剩下的洋葱）炒均匀之后放入红椒
6、翻炒一两分钟后，依次放白糖，生抽，花椒粉，盐调味，即可出锅。
五、青椒回锅肉正宗做法？
青椒回锅肉做法：
主材：猪五花肉1斤。
配料：青辣椒半斤，红辣椒1棵。
佐料：料酒50克，花椒3克，生姜1块，大蒜1棵，豆豉5克，豆辫酱1勺，老抽半勺，生抽1勺，香油5克，盐6克，鸡精5克。
操作步骤：
1，五花肉整块冷水下锅煮10钟，捞起切片。
2，青红辣椒切片，姜蒜切末。
3，锅中放少许油，肉片下锅煸炒，炒出油后加入料酒，花椒，姜蒜继续炒，炒出香味后加入豆辫酱，豆豉，老抽，生抽和辣椒再炒，然后加入少量沸水，加盐，鸡精，淋上香油起锅。
六、广东尖椒回锅肉的做法？
主料：五花肉500克。
辅料：香干150克,辣椒(青、尖)35克,辣椒(红、尖)35克。
调料：江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）15克。
尖椒回锅肉的做法1. 五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片。
2、加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片。
3、 豆干切片。
4. 青红尖椒切段。
放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒几下出锅。