回锅肉和蒜苗怎么炒(蒜苗回锅肉正宗做法四川?)

淘菜谱 2023-03-01 22:53 编辑:admin 134阅读

一、蒜苗回锅肉正宗做法四川?

步骤/方式1

锅中加水,下猪肉和葱、姜、花椒。将猪肉煮熟。

步骤/方式2

晾凉切片。

步骤/方式3

蒜苗切段。

步骤/方式4

锅中油烧热。放入猪肉,炒至出油。

步骤/方式5

放入豆豉和豆瓣酱,放入少许酱油,翻炒均匀。

步骤/方式6

将蒜苗根部放入锅中,稍微炒软一点。

步骤/方式7

然后将蒜苗放入锅中,炒至断生。

步骤/方式8

起锅前放入白糖,炒匀即可。

二、蒜苗炒回锅肉家常做法?

用料:

五花肉 200克,蒜苗 4根,姜 适量,干辣椒 适量,八角 2个,花椒 15粒,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,料酒 1勺,白糖 适量,香叶 3片

蒜苗回锅肉做法:

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料,我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

3、锅中倒入适量清水,加入五花肉和香料,一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

4、几根蒜苗清洗干净。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜叶部分切小段。

7、一块生姜切片。

8、几个干辣椒切小段。

9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。

10、切成薄片。

11、锅中烧少许油,加入五花肉煸炒。

12、加入蒜白翻炒均匀。

13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

14、加入一勺生抽,一勺料酒,少许鸡精和白糖调味。

15、加入蒜叶翻炒均匀。

16、蒜叶断生即可盛盘食用。

三、蒜苗回锅肉王刚正宗做法?

用料:

五花肉 200克,蒜苗 4根,姜 适量,干辣椒 适量,八角 2个,花椒 15粒,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,料酒 1勺,白糖 适量,香叶 3

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料,我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

3、锅中倒入适量清水,加入五花肉和香料,一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

4、几根蒜苗清洗干净。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜叶部分切小段。

7、一块生姜切片。

8、几个干辣椒切小段。

9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。

10、切成薄片。

11、锅中烧少许油,加入五花肉煸炒。

12、加入蒜白翻炒均匀。

13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

14、加入一勺生抽,一勺料酒,少许鸡精和白糖调味。

15、加入蒜叶翻炒均匀。

16、蒜叶断生即可盛盘食用