一、东北回锅肉酸甜的做法？
把锅里加入油糖番茄酱炒好再把煮熟的肉倒锅里一炒酸甜可口
二、糖醋回锅肉怎么做好？
原料
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五花肉 (200g)
食用油 5ml
姜 2片
葱花 适量
生抽 5g
糖 2g
盐 2g
青红椒 适量
花椒 适量
料酒 3g
1/锅入底油，倒入花椒，姜，葱花爆香。
2/倒入五花肉，炒至变色。
3/加入生抽，料酒，糖，盐。
4/翻炒均匀加入适量青红椒。
5/翻炒一分钟。
6/出锅装盘即可。
7.美味又好吃的糖醋回锅肉完成开吃了。
三、甜回锅肉怎么做？
甜回锅肉的做法原料 主料：猪坐墩肉（最好选用二刀坐墩肉，最差要保证是带皮的半肥瘦猪肉，好象这里没有看 到啊）；
蔬菜配料：有以下几种经典搭配：韭菜配豆腐干、蒜苗配胡萝卜、青椒配仔姜，各 位可以根据不同时令和喜好选用；
作料：陴县豆办（因为现在甜面酱比较难买，一般重庆家 常菜都用豆办代替）、酱油、糖、盐、味精。 操作流程：
1 、将肉洗干净，放入锅中，加入水，拍碎的老姜，花椒，煮到用筷子可以轻易刺穿猪皮。将 肉捞出，放冷，切片待用。
肉汤可以根据不同的时令加入冬瓜、萝卜、南瓜砣砣之类的蔬菜 做成菜汤。
汤内先不要加盐，等蔬菜基本煮好再放盐。
2 、置好锅，放入少量猪油，把切好的肉片中较肥的那些放入锅内爆炒，把油爆出来，直到肥 肉上出现“灯盏窝”为止。
（我最近实验出来的方法是把肥肉和瘦肉完全切开，把肥肉放入 微波炉中，用盖子盖好，开大火微波 4 分钟，则肉中的油被完全爆出，效果很好。
不过这样必须把肥肉和瘦肉切开，只爆肥肉，不 然瘦肉会被烤干，嚼不动，而且要密切注意火候，不然肥肉皮也会嚼不动，而且也无法享受 吃半肥半瘦的回锅肉的乐趣了）
3 、把爆好的肥肉沥干油，舀出来。把较瘦的肉片到入锅内爆炒，要把肉的水分爆干，爆出香 味。
然后把瘦肉沥干油舀出。
锅内多余的油也要舀出（油可以用于今后下面和炒菜用），一 般一家人的量只留 1 锅铲油就可以了。
4 、把剁细的豆办放入锅内小火煎香，放入酱油，糖，盐，煎出香味。
把肥肉和瘦肉都到入锅 内翻炒，到基本熟了的时候，依次放入蔬菜配料（当然是韭菜和蒜苗之类的要后放哟）。断 生后放味精，和转后就可以起锅了。
四、炒糖醋肉片的做法？
做法步骤
1. 大葱，胡萝卜和生姜均切成丝，香菜切段。
2. 猪里脊切片，加入料酒 ，盐和胡椒粉腌制入味，再撒入干淀粉，用手抓匀。
3.另取小碗，用淀粉和清水调成面糊，加入肉片中，用手抓匀。
4.锅中热油，约6成热后将肉片放入油锅中炸熟后捞出。
5.开大火至8成热，放入肉片复炸至金黄色捞出。
6.将料酒，白糖，生抽，白醋和鸡精混合调匀，作为料汁。
7.锅中留少许底油，先下入姜丝炝锅， 再放入胡萝卜丝和葱丝炒香。8.最后下入炸好的肉片，加入料汁，大火翻炒收汁即可。
五、糖醋炒肉的正宗做法？
糖醋小炒肉的做法步骤
1. 大葱，胡萝卜和生姜均切成丝，香菜切段。
2. 猪里脊切片，加入料酒 ，盐和胡椒粉腌制入味，再撒入干淀粉，用手抓匀。
3.另取小碗，用淀粉和清水调成面糊，加入肉片中，用手抓匀。
4.锅中热油，约6成热后将肉片放入油锅中炸熟后捞出。
5.开大火至8成热，放入肉片复炸至金黄色捞出。
6.将料酒，白糖，生抽，白醋和鸡精混合调匀，作为料汁。
7.锅中留少许底油，先下入姜丝炝锅， 再放入胡萝卜丝和葱丝炒香。8.最后下入炸好的肉片，加入料汁，大火翻炒收汁即可。