一、爆炒肉怎么炒饭？
爆炒肉片，炒饭肉片，腌制好热锅凉油，葱姜爆香炒勺，腌制好的肉片，然后快速倒入米饭，继续翻炒，放点盐，鸡精就可以了
二、怎么做回锅肉炒饭？
主料：猪肉150g、蒜苗4根、青椒3个、米饭两小碗
辅料：豆瓣少许、盐少许
回锅肉炒饭的做法步骤
1. 将猪肉、蒜苗、青椒切成小块备用
2. 先将回锅肉爆香，再依次放入青椒，蒜苗
3. 制作好的回锅肉，再同饭一起炒
4. 超好的回锅肉炒饭啦！
5. 配上凉拌胡萝卜丝和甘蓝，简单又下饭！
小贴士
回锅肉一定要爆狠一点，这样不会肥，又香！
三、四川炒米饭有哪些？
回锅肉炒饭 原料： 带皮猪后腿肉或五花肉、豆瓣酱、花椒、姜、味精，菜油、蒜苗；做法：
1、将肉洗干净，放入冷水锅中，加花椒、生姜（整姜洗净拍裂即可）、盐；
2、煮肉至6、7分熟，然后捞起来；； 3。切成极薄的薄片； 4、蒜苗洗净，将蒜苗头使劲拍烂，然后，用斜刀切成1.5寸长短； 5、开火把锅烧辣；烧辣后放入适量菜油； 6、将菜油烧到6、7分熟；倒入已经切好的肉 7、用锅铲不停的翻动，至肉成灯盏状； 8、然后放豆瓣、白糖齐炒大约一分钟左右； 9、将切好的蒜苗放入，翻动锅铲的同时，放入味精，快速翻炒 10、倒入刚煮好的饭，再翻炒，起锅。