一、10元一份的回锅肉一般炒几两肉？
初步计算的话，要5元的成本，这样3~4元的肉吧。相当于二两肉。
二、一斤回锅肉够几个人吃？
答：一斤回锅肉一般只够3个人吃，买一斤肉在买半斤蒜苗和着一起炒，还可以放点豆豉，这个回锅肉吃起来香香喷喷的，这道菜是每个人都喜欢吃的家长菜，吃起来很送饭，本来可以只吃一碗饭的就会吃几大碗饭哦！这个味道巴适得很是我最喜欢一道菜
三、一盘回锅肉有多少克？
菜名】回锅肉【原料】猪后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。【制作过程】1、将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。2、将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成。【特点】鲜香，家庭口味(此菜在四川不用糖和酱油，而用甜红酱油)。其他做法介绍: 一、主料：猪肉(瘦)250克 辅料：青椒45克青蒜30克 调料：甜面酱20克豆瓣辣酱10克白砂糖10克味精5克植物油30克各适量 制作工艺1.肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；2.用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用；3.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；4.青蒜去干皮，切段；5.炒锅入油，先倒下肉片爆炒；6.见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；7.用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀；8.再倒回肉片、青椒一起翻炒；9.起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。二、用料:五花肉(肥:瘦=3:2、带匹)、郫县豆瓣、料酒、花椒等配菜：蒜苗/青椒1、将鲜肉煮至八成熟2、将煮过的肉切片3、烧油4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷
四、炒一顿一人份的菜大概需要多少斤肉？
炒一顿一人份的菜大概需要多少肉?那要看是什么菜，如果是红烧肉的话大概需要六两肉，如果是回锅肉，需要七到八两肉，如果是辣椒炒肉丝的需要四两肉，京酱肉丝需要半斤肉，鱼香肉丝的话三两肉就可以，如果是家常豆腐的话二两肉就行，最关键还是 因人而异 。
五、回锅肉家常做法王刚？
主料:五花肉 500g 、 锅盔 1个。
辅料:蒜苗300g，葱花2条，蒜头3个，姜1块，青椒二个。
1、带皮五花用平底锅烙一下皮，洗干净以后，放到清水里煮20分钟左右，捞起来完全凉透，然后切成薄片。
2、把白面锅盔剖成两半，切成细条。锅里加油，把切成细条的锅盔炸黄捞出。
3、蒜苗和青椒切成节。姜和蒜切成片。
4、把锅烧热，然后改到最小的火，用一块肥肉均匀抹锅底，然后把五花肉薄片放到锅里熬，依然用最小的火，等到肉片慢慢熬得有点卷曲把油熬出来以后，下花椒粒、姜片、蒜片一起翻炒。
5.炒香后加豆豉炒香，再加辣豆瓣翻炒，豆瓣炒香完全炒干水气以后，把蒜苗节、青椒节倒入锅里翻炒，起锅前倒入炸好的锅盔条，充分铲匀后出锅。