一、莴笋木耳回锅肉的做法？
莴笋切成薄片，木耳泡发，肉切片，把肉炒出油放酱油上色，再放入莴笋木耳，根据情况放入盐，大料。
二、回锅肉怎么去除肉腥味？
1、把肉焯熟，放郫县豆瓣酱和糖，可去除油脂和肉的肉腥味。
2、将带皮的五花肉和蔬菜象萝卜，莴笋，菜头一起煮，煮熟后捞出切片炒，可去除腥味。
三、芹菜回锅肉最正宗的做法？
食材明细
莴笋、五花肉、红椒、盐、味精。
1、准备好材料。
2、将莴笋削去外皮切片，红椒切丁。
3、将五花肉氽水切片。
4、锅里放少量油，下五花肉煸出油。
5、待五花肉煸至微干，下莴笋片快炒。
6、莴笋断生，下红椒丁稍炒，调入少量盐和味精。
四、芹菜莴笋回锅肉做法？
1下，就可以出锅了。
五花肉
160g
莴笋
180g
红椒、豆瓣酱
10g
白糖、鸡粉
2g
料酒、食用油
适量
姜片、蒜片、葱段
少许
方法/步骤分步阅读
1/6
锅中注入适量清水烧热，放入洗净的五花肉。盖上盖，烧开后用中火煮约20分钟。
2/6
揭开锅盖，捞出五花肉，放凉后切成薄片，待用。
3/6
洗好去皮的莴笋切薄片，洗净的红椒切成块。
4/6
用油起锅，倒入五花肉，炒匀。倒入姜片、蒜片、葱段，爆香。
5/6
放入豆瓣酱，快速翻炒均匀，淋入少许料酒、炒匀。倒入红椒、莴笋片，翻炒均匀，
至食材熟软:
6/6
加入少许白糖、鸡粉，炒匀调味。关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
五、回锅肉的做法？
回锅肉属于：川菜系，四川人有句老话：一顿不吃肉浑身干活都没劲，回锅肉起源于四川农村地区，所谓回锅属于再次烹饪的意思，它的主要以猪肉五花肉为主，它的辅材有豆瓣酱，蒜苗，青椒为主，回锅肉是川菜之首。正宗的回锅炒出来是，色泽鲜美，肉片经营剔透。是下饭的首选主食。
需要的材料有：五花肉一块· 青椒 食用油·食用盐· 生姜· 白糖· 大蒜· 豆瓣酱· 蒜苗· 干辣椒。
回锅肉
第一步：五花肉切片放一边等待。
切肉
第二步：将切好的肉片和葱姜下锅放在凉水锅里，然后倒入料酒，黄酒煮开，
煮肉
第三步：然后开火煮肉，大火煮开，然后改中火，最后开小火煮半小时左右，然后捞出备用。
第四步：起锅热油，然后将肉放在里面爆炒至金黄若干装。
热油锅
第五步：然后放青椒，豆瓣酱 ，蒜苗，大蒜，盐，干辣椒，最后翻炒上色至金黄，
抄菜
第六步：等待肉微卷，放一勺料酒或者放一勺炖肉汁最后小火煮五分钟就可以出锅了。
回锅肉
好了一道美味可口的回锅肉就这样简单的做出了，是不是很有食欲，好了抓紧开造吧。