一、什么菜炒可以炒回锅肉？
蒜苗回锅肉，在蒜苗回锅肉的基础上，衍生出各种回锅肉做法，如青椒回锅、莴笋回锅肉等菜炒可以炒回锅肉。
回锅肉是川菜系里一道传统的家常菜，在川渝地区可以说是家喻户晓，“回锅”，就是再次回锅的意思。回锅肉最经典的做法是蒜苗回锅肉，在蒜苗回锅肉的基础上，衍生出各种回锅肉做法，如青椒回锅、莴笋回锅肉等。配料不同，味道也都不同
用料
五花肉
100克青椒 100克红椒 10克姜 1小块大蒜 2瓣小葱 1根豆豉 少许花椒 10粒郫县豆瓣酱 1勺甜酱 小半勺生抽 1勺白糖 3克
青椒回锅肉这样做，肥而不腻，咸香味美。
二、回锅肉配料切法？
回锅肉配菜原则片配片，片配段，例如，莴笋炒回锅肉就切片，蒜苗炒回锅肉就切段。
三、莴笋木耳回锅肉的做法？
莴笋切成薄片，木耳泡发，肉切片，把肉炒出油放酱油上色，再放入莴笋木耳，根据情况放入盐，大料。
四、五花肉炒莴笋做法？
1、将准备好的五花肉切成一个个片状，留以备用。
2、再将准备好的莴笋切成片状，同时也将准备好的红椒切成滚刀块状。
3、起锅烧油，将准备好的五花肉放在锅中，进行翻炒。
4、将准备好的蒜末和姜末放在锅中，进行爆香。
5、将准备好的莴笋放在锅中，进行翻炒。
6、再将切好的红椒放在锅中，进行翻炒。
7、加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
8、大火翻炒，之后盛出来就好啦。
莴笋炒五花肉的分享就是这样了，怎么样，一盘红红绿绿又有肉肉的，是不是看上去就很有食欲呢？喜欢的做起来吧。
五、川味莴笋炒肉的做法？
材料
猪肉200克、莴笋1根、生姜、大蒜、干红辣椒、盐、料酒、老抽、香油、鸡精各适量。
做法
1、辣椒切块，姜、蒜切片。
2、莴笋去皮洗净切菱形片。
3、猪肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），翻炒三分钟。
6、加入鸡精或味精，再淋点香油，出锅。
六、芹菜莴笋回锅肉做法？
1下，就可以出锅了。
五花肉
160g
莴笋
180g
红椒、豆瓣酱
10g
白糖、鸡粉
2g
料酒、食用油
适量
姜片、蒜片、葱段
少许
方法/步骤分步阅读
1/6
锅中注入适量清水烧热，放入洗净的五花肉。盖上盖，烧开后用中火煮约20分钟。
2/6
揭开锅盖，捞出五花肉，放凉后切成薄片，待用。
3/6
洗好去皮的莴笋切薄片，洗净的红椒切成块。
4/6
用油起锅，倒入五花肉，炒匀。倒入姜片、蒜片、葱段，爆香。
5/6
放入豆瓣酱，快速翻炒均匀，淋入少许料酒、炒匀。倒入红椒、莴笋片，翻炒均匀，
至食材熟软:
6/6
加入少许白糖、鸡粉，炒匀调味。关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
七、芹菜回锅肉的做法？
芹菜回锅肉，清脆爽口，肥而不腻，非常好吃。做法如下:
主料
带皮五花肉400克、芹菜2根
辅枓
姜片适量、蒜适量、泡椒少许、老干妈豆豉辣酱适量、食用油适量、甜面酱适量、白糖适量、盐少许、料酒适量、花椒少许大料步骤：
1、将带皮五花肉放入小锅，加入花椒、大料和足量的水，煮开后转小火，焖上8到10分钟，至肉断生
2、将整个肉块取出，沥干水分，放凉后切成薄片，芹菜洗净片成小片。
3、炒锅放底油，油热之后下蒜末、泡椒和姜片，放入老干妈豆豉辣酱爆锅，然后放入肉片，两面煎出油来，把肉的外边煎至卷曲为佳。
4、加入料酒、1勺甜面酱和1茶勺白糖继续翻炒，最后加入芹菜片，撒上适量的盐，混合均匀，即可装盘食用了。