一、番茄酱回锅肉做法？
将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。
挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。
待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。
锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。
离火翻匀即可装盘上桌。
二、腐乳回锅肉详细做法？
锅内烧油放入葱姜爆香，放入炖好的五花肉，酱油，醋，糖，盐，在放入番茄酱大火炒3分钟，加入腐乳开水煮开，腐乳回锅肉就做好了
三、东北回锅肉酸甜的做法？
把锅里加入油糖番茄酱炒好再把煮熟的肉倒锅里一炒酸甜可口
四、鸭脯回锅肉的做法？
1.先将鸭脯肉用刀背敲打松软，然后切成1.5厘米见方的小方块，用盐、白糖、葱姜、黄酒腌15分钟。凤梨去皮也切成块，青红椒去籽切小块，洋葱也切成小块待用。
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2.把腌好的鸭脯肉放在鸡蛋黄里拌匀，然后放入生粉里粘均匀，抖掉多余的生粉做成丸子。
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3.炒锅放入油，烧至六成热时，放入鸭脯肉炸至表面金黄捞出，新油待用。
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4.锅里留一点油，放凤梨、洋葱和青椒一起炒香，放入番茄酱、白糖和红醋等调料，煮至汁浓，把炸好的鸭脯倒入，快速翻炒，取出装盘点缀即可。