一、豆角炖回锅肉的做法？
步骤/方式1
回锅肉切厚片
步骤/方式2
锅烧热，直接放肉片。
步骤/方式3
把肉片煎黄
步骤/方式4
放入食盐
步骤/方式5
豆角洗净切段
步骤/方式6
葱姜和泡椒切碎
步骤/方式7
放葱姜等和生抽
步骤/方式8
炒均匀
步骤/方式9
放入豆角
步骤/方式10
翻炒至豆角变色
步骤/方式11
放清水炖煮
步骤/方式12
把汤水炖至快干，放鸡精提鲜
步骤/方式13
出锅开吃了
二、梅豆回锅肉？
主料
梅豆400克
五花肉200克
辅料
蒜头三瓣
配料
油一点点
盐适量
梅豆回锅肉的做法步骤
1.梅豆、五花肉洗净待用。
2.梅豆摘段，蒜头拍碎去皮。
3.五花肉整块放水里煮15分钟。
4.五花肉煮好后用清水冲洗干净，后切成薄片，越薄越好。
5.锅内放一点点油润底，放入五花肉煸炒至两面稍黄，放入蒜头。
6.下梅豆煸炒至变色，待豆角略干后下盐，炒均后再下少许水稍焖一下，梅豆熟透后即可上锅了。
三、干豇豆回锅肉是怎么做的？
1:首先处理干豇豆，干豇豆先用冷水浸泡一小时让它充分回软，然后用刀切成段备用；
2:带皮五花肉的处理，新鲜五花肉先用镊子把表面的毛尽量拔干净（因为现在很难买到土猪肉，肉皮一般都有皮腥味）所以我们要对五花肉进行进一步处理（铁锅烧至冒烟，把五花肉肉皮朝下，在铁锅上面来回蹭一下（肉皮发黄就可以），这样可以最大程度去除皮腥味，然后把五花肉放入温水中，用钢丝球把肉皮清洗干净）；
3:五花肉的煮制，把五花肉冷水下锅，大火烧开 ，打去表面浮沫 ，放葱姜料酒和少许青花椒去腥，煮至八成熟捞出备用；
4:五花肉自然晾凉以后用刀切成薄片 ，锅中放少许底油下入五花肉片，小火煸炒，把五花肉炒至微微卷起（尽量把五花肉里面的油炒出一部分来），把五花肉炒出的多余油脂倒出只留少许油，放入剁碎的郫县豆瓣（超市购买的豆瓣酱一定要剁碎，炒出来的才香），放少许川式甜面酱（这种甜面酱是咸的，不甜）永川豆豉继续炒香；
5:最后下入干豇豆一起翻炒，调味（放少许鸡精，白糖胡椒粉生抽），千万不要放盐；
6:起锅前加入蒜苗炒至断生即可成菜。
四、回锅肉炒盐豇豆的做法是什么？
回锅肉炒盐豇豆不科学吧，最好的还是加豆瓣酱和蒜苗一起炒更美味，更营养。
五、芸豆回锅肉？
【主料】嫩芸豆一斤。
【配料】带皮熟五花肉二两。
【调料】鲜花椒（或花椒皮）、油、南酒、味精、酱油、白糖、盐、葱、姜末、蒜片、汁场各少许。
【做法】
1、将芸豆摘好洗净，切寸二段，用开油锅炸六分熟，呈姜黄色捞出，熟肉切分厚、八分长片。
2、勺内加油，油开放白糖，炒呈紫色，放葱、姜末、蒜片、花椒略炒，再加汁汤、芸豆、肉片煸炒九分熟；加味精、南酒、酱油、盐，移于微火上，靠尽汤汁，出勺即成。
【特点】香甜味美。