1. 青蒜炒回锅肉的做法
做法
1、切好姜，蒜，干辣椒。
2、青蒜清洗干净切成段。
3、锅内倒入水加料酒，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。
4、捞出五花肉冲洗干净后切成片。
5、锅中倒油烧热后，把花椒放入爆香。
6、捞出爆好的花椒不要，再把姜片，蒜片，干辣椒放入煸炒。
7、放入五花肉翻炒均匀。
8、加入豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，鸡精适量，翻炒均匀。
9、最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
2. 大蒜炒回锅肉的做法
洋葱炒回锅肉做法
主料：洋葱2个、猪前腿肉500克
辅料：蒜2瓣、姜3片、小米椒2个、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、葱1根
做法：
步骤1、肉洗净放入锅中煮熟！以筷子能轻易扎透
步骤2、把肉切成大小均匀的片状
步骤3、洋葱洗净切丝
步骤4、锅内放油加热，放入葱姜片爆香
步骤5、加入肉片翻炒，煸出肉中的油，使肉的口感不那么油腻！
步骤6、将煸好的肉片盛出备用
步骤7、锅内加油烧热，加入洋葱快速翻炒！
步骤8、待洋葱炒软后加入之前的肉片翻炒，加入适量盐，生抽，快速翻炒
步骤9、出锅之前加入适量鸡精，撒上葱花和小米椒，美味即成！
3. 青蒜炒肉怎么炒好吃
用料
大蒜
五花肉 姜 料酒 白胡椒粉 生粉 生抽 糖 油 盐 鸡精 水
大蒜炒肉片的做法步骤
步骤 1
大蒜洗净，切断，根处用刀切开。（或把根部用刀拍碎，我觉得用刀拍碎拍得桌上乱，所以一根根切开了）
步骤 2
五花肉切薄片，用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上
步骤 3
把五花肉入油锅煸炒，肉变色后盛出，起油锅，碗中准备一点热水
步骤 4
油热，加盐，倒入大蒜，把水倒入，快速煸炒
步骤 5
大蒜变软放入肉片，炒片刻，加鸡精即可出锅
4. 青蒜回锅肉的家常做法
用料：青椒 2个，五花肉 500克，豆瓣酱 2勺，料酒 1勺，白糖 1勺，盐 5克，生抽 3克
做法步骤
1、五花肉解冻到半硬，开始切片
2、锅中倒水，将五花肉放入锅中，中火煮3分钟
3、青椒洗净切斜刀段
4、锅内不放油放入切好的肉片，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻
5、锅里加入菜籽油大火将锅烧热，加郫县豆瓣酱炒至出香味
6、放入香芹段、洋葱块、蒜片
7、再加入青椒块、五花肉翻炒一会儿
8、最后加入料酒、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用
9、出锅装盘，配米饭很好吃
10、肥而不腻，颜色养眼，是下饭菜的首选
11、肉片微微带着郫县豆瓣酱的红与辣，很是美味
12、肉片焦香有嚼劲，青椒沾满酱汁也下饭。
5. 青蒜小炒肉的做法
准备食材：蒜苗1把、五花肉1块、小米辣2个
准备调料：姜1块、蒜3瓣、六月鲜辣味黄豆酱1勺、生抽、料酒适量
做法如下：
1、五花肉洗净后切成均匀的薄片。
2、蒜苗洗净后切成2厘米左右的长段，蒜苗白与蒜苗叶分开放。
3、生姜去皮切成细丝，大蒜去皮拍扁切成蒜末，小米辣洗净后切成辣椒圈备用。
4、炒锅加热，放少量油，油热下入切好的五花肉片，小火煸炒至肉片微黄，倒出一部分煸炒出来的油。
5、下入切好的姜丝、蒜末和小米辣圈，翻炒出香味；加入1勺六月鲜辣味黄豆酱，小火翻炒出酱香味。
6、放入切好的蒜苗白，翻炒至断生后倒入蒜苗叶，加入1勺生抽，翻炒均匀后即可关火，装盘出锅。