1. 回锅肉过油是为了什么?
1、网络用语“回锅肉”指的是不止一次参加选秀节目的选手。
2、事实上，“回锅肉”不是个别现象，而已经成了歌唱类真人秀节目的行业现象。通常来讲，“回锅肉”可以分为三类：一种是一个选手参加不同的节目，另一种是一个选手在同一个节目中重复出现，还有一种就是已经成名多年的音乐人，回炉走上歌唱类真人秀节目的舞台。
3、回锅肉问题的本质在于。音乐综艺节目有其自身内在的生命周期。业界的一个共识是。音乐人才的成长都需要一个较长的时间周期。短时间内竭泽而渔式地扎堆儿制作该类节目。虽说能够带来经济效益和收视效果。但从长期看。不仅让观众产生审美疲劳。还容易将一个品牌推向绝路。频频出现“回锅肉”。除了人才生长跟不上供应的主因。也涉及商业利益的问题。乐评人李嫑嫑指出。如今参加音乐选秀的“路人”。多半都有过走穴演出的经历。甚至还有不少人签过歌手经纪约。所以这部分歌手参加音乐选秀其实是“有备而来”。他们背后的经纪公司会为他们的选秀之路做铺垫。
2. 回锅肉过油吗?
1.土豆去皮、切块。带皮五花肉切成2cm 左右的方块。切好的五花肉放锅里加半锅水、姜片、一勺料酒，焯水5分钟后捞出。
2.
香葱切末，待出锅时用。姜切片、和葱白、大蒜子一起烧肉时用。
3.
锅里放少许油，加肉块进去翻炒，中火即可，不停翻炒，不然容易粘锅。
4.
炒至肉块呈金黄色出锅
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另起锅加少许油，放入冰糖，切记小火。之前看到有不少人说熬糖的时候烧糊了，就是因为不能太大，慢慢熬
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1分钟左右冰糖就化开了
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熬成糖浆之后，倒入肉块，加姜片、蒜子 葱白进去翻炒。琥珀色的肉肉看着太有食欲了