1. 白菜回锅肉的家常做法大全
水煮白菜什么时候放调料1、准备生姜切成片、花椒适量待用。
2、锅里加适量的水,将热水洗净的一块肉放进锅里,加四片生姜,适量的花椒煮二三十分钟。最后用漏勺将花椒捞出扔掉,肉捞出作其他回锅肉之类的用。
3、在锅里猪肉的同时将白菜掰开洗净,将菜叶和菜梗分开。待肉煮了三十分钟左右,锅里的水现肉汤色时先将菜梗放锅中煮几分钟,再将菜叶放锅中煮一两分钟。
4、最后将白菜全部用筷子夹入容器中,再对锅里的烫进行调味(加适量的鸡精和食盐即可)怎么做水煮白菜5、虽然做法简单,但味道真的是不错哦。
2. 回锅肉大白菜的家常做法大全家常
回锅肉做法比较复杂，准备上好的带皮五花肉一块，用喷枪把猪皮烧一会儿，去除猪皮的腥味，然后清洗干净放入锅中加水煮开，期间放入葱结姜块，黄酒，用筷子可以轻松戳通猪肉就可以捞出，锅中放入菜籽油烧至六七成热，把猪肉整个放进去，炸制两面金黄就可以了，然后用刀切成厚约三毫米的肉片，我们这里的配菜一般用泡好的梅干菜。
3. 白菜回锅肉的家常做法大全视频
食材明细
猪肉、白菜、青椒、豆瓣酱、姜、鸡精、盐、白醋。
1、提前煮好的猪肉切片备用
2、白菜帮切片
3、锅内倒入少于食用油烧热爆姜，我家没有葱和蒜所以没有放，放两勺豆瓣酱翻炒
4、倒入猪肉翻炒
5、然后倒入白菜翻炒（白菜也可以提前用开水断生）
6、放入青椒翻炒片刻
7、放入鸡精，盐，南德调料，一勺醋翻炒出锅
8、美味的白菜回锅肉出锅了，孩子很喜欢吃
4. 白菜回锅肉的做法窍门
主料，猪肉适量，白菜适量，土豆适量，
辅料，葱适量，蒜适量，十三香适量，
盐适量，老抽适量，鸡精适量，水适量。
1.葱、姜和蒜切碎，白菜切小段，土豆切条。
2.锅中倒入油，葱姜蒜炒香。
3.加入花椒粉，炒香。
4.倒入白菜，翻炒。
5.加入生抽，翻炒
6.白菜炒软，白菜帮有焦边时，加入土豆翻炒。
7.加入清水，大火烧开，小火慢炖。
8.土豆成熟时，加入盐，翻炒均匀即可出锅。
9.土豆是面的，白菜也已经软烂了，拌在米饭里吃，一碗饭都不够。
5. 圆白菜回锅肉的家常做法
现在很多家庭饭桌上基本都没有办法少得了肉，几乎无肉不欢，肉类确实也含有较多的营养物质，适当的吃一些肉类没有什么关系，但一定要注意饮食均衡，荤素要好好搭配。
餐桌上最常见的肉类就是猪肉，价格便宜，口感也不错，能够和多种蔬菜搭配在一起炒。大家在菜市场买肉时，可能很多人会去购买瘦肉，其实想要把肉炒得好吃，最好能够选择五花肉。
五花肉有肥有瘦，不会太过于油腻，口感刚刚好，比如说，回锅肉这道菜就离不开五花肉。一道地道的回锅肉能让人食欲大开，流连忘返，回锅肉也是很多人都喜欢吃的，但是，很多爱吃回锅肉的人都会发现，在外面吃的回锅肉肥而不腻，特别好吃，自己在家做出的回锅肉却味道一般，吃起来油腻不说，甚至一点也不入味。那么，回锅肉怎样做好吃？大厨不小心说漏嘴：记住三个技巧即可。
第一个技巧，焯水。购买新鲜的五花肉以后，把五花肉清洗干净，锅里面倒入适量的清水，先用大火烧开以后，再把五花肉放进锅里面去焯水，焯水的过程当中要加入生姜块，并倒入一些料酒，这样做主要是为了能够帮助去除五花肉当中的血水以及腥味，避免影响到肉本来的香味。焯水时间可以稍微长一些，用筷子试一下，能够扎穿五花肉，就可以把五花肉捞出来，并且立即过凉水冷却，这样能够帮助收缩，让五花肉肉质更加紧实，做出来的回锅肉会更好吃。
第二个技巧，切薄片。做回锅肉，也十分考验刀功，五花肉不要切得太厚了，应当要尽量的切薄片，越薄越好，能够让五花肉更加入味。
第三个技巧，少油。想要把五花肉做的好吃，少油也是一个很重要的技巧，锅里面尽量少放一些油，油放得太多，会让回锅肉太过于油腻，吃两口就不想再动筷子，五花肉在煸炒的过程当中也会有油分逼出，所以尽量少放油。
做回锅肉应该要记住的三个技巧现在是否知道了呢？既然已经了解到了做回锅肉的技巧，大家在家里面也一定能够做出十分美味的回锅肉，不要看这道菜十分简单，却特别下饭，胃口不好时做一道回锅肉，闻到那股香味就能够让人食欲大开，赶快在家给家人露一手吧。
6. 回锅白菜做法大全窍门
炒饭凉了是可以重新再炒一下，而且一点不影响口感，如，鸡蛋炒米饭，肉丝炒面条，鸡蛋炒河粉等等如果是放凉了都可以放回炒菜锅里重炒一下，吃起来口感非常的好，年轻人工作压力大，时间紧，他们也会放微波炉里加热，但一定要把握好时间，否则会影响食用口感。
7. 大白菜回锅肉怎么做
个人认为，回锅肉和青椒、洋葱、蒜苗等菜一起炒好吃。
回锅肉，起源于中国四川农村地区。意思就是把煮熟的肉再次进行烹饪。属于川菜系列里面，传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一。
猪主要选二刀肉，配菜用青椒洋葱蒜苗等能够提香增色，使回锅肉口味独特，肥而不腻。也赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。
8. 回锅肉 白菜
熟制品或者易软的菜品
对于炖菜的食材是熟制品或者是特别容易软的食材，还没有炖多久就有可能烂掉的食材，那我们肯定是需要比较少的时间来炖这些菜，而且希望炖菜的汁能够很快被收掉。对于这样的菜品来说，我们可以先盖锅盖，等待锅里面的水沸腾时候，就把锅盖取掉，然后不断搅拌，不断收汁就可以出锅享用了。这样也可以避免锅盖上形成的水珠调入锅中。
2.生肉类或者不容易软的菜品
炖肉其实是我们比较常见的一种菜肴了，有汤有菜，吃起来会更加的丰富。对于这类菜品，我们当然不需要他们很快的收汁出锅，而是希望能够炖的时间稍微长一点，等锅里面的食材彻底炖熟，甚至炖烂的时候再出锅。对于这种菜品，我们需要先盖锅盖，等锅里面的水沸腾时候，也不要去掉锅盖，而是转成小火，慢慢炖，这样不仅能够使菜品变熟，而且还可以让这些菜品很好的入味。等菜基本上已经熟透的时候，我们就可以把锅盖取掉了，这样就可以加快锅中水分的蒸发，达到快速收汁的效果。