一、梅干菜汤怎么做好吃？
材料
主料：梅干菜50g；辅料：水适量、盐适量
梅干菜汤
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准备梅干菜 本大神所用的是江浙地带特有的梅干菜清新爽口 没有苦味
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锅中加水，放入干菜注意要在没开时放入
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这时可以依据自身口味加入笋干
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盖上锅盖煮沸后再煮3分钟放入盐
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一碗美味的梅干菜汤就完成了
二、竹笋梅干菜怎么做好吃？
用料 ；鲜嫩春笋 4-5只 ；梅干菜 一把 ；老抽 一勺 ；生抽 两勺 ；香油 少许 ；盐 少许 ；白糖 一小勺 ；梅干菜炒春笋的做法 ；笋去壳后切成小段用水焯几分钟，水里加一点盐；梅干菜用水泡一下捞出；热锅稍微多放一点油，炒香两只干红辣椒；下焯好的笋翻炒一会儿，再下泡好的梅干菜翻炒一会儿；一勺小白糖，一勺老抽，两勺生抽，适量香油，一点点盐，加两勺白开水调成汁。把调味汁倒进锅里翻炒均匀，然后出锅。
三、笋干、梅干菜怎么做好吃？
梅干菜怎么做好吃
材料
五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水
做法
1.将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。
2.加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。
3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。
四、笋丝梅干菜怎么做好吃？
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法：
1.梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
五、炒梅干菜怎么做好吃？
1、准备食材：五花肉1块，梅干菜1把，上海青，酱油2汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，白糖1茶匙，水适量，植物油适量，水淀粉适量，老抽少许。
2、猪肉洗净，放入锅中，加一大锅冷水没过，然后用小火慢慢煮至微沸，再煮10分钟左右，捞起稍微放凉。
3、然后在猪皮的表面用牙签戳无数个小孔，再涂上一层老抽酱油，接着起锅加宽油，油温6成热时，将五花肉放锅里炸至表面焦黄。
4、将炸好的五花肉放到清水里浸泡1个小时，让表皮起皱，1个小时后捞起沥干，切成1厘米的厚片。
5、梅干菜用水泡几分钟，然后入锅翻炒一下，加料酒，糖，盐，酱油等调味。
6、取一个碗，将五花肉猪皮朝下放，然后铺上梅干菜，压实。
7、入锅蒸约1个小时。蒸好后将肉汁倒出。
8、青菜焯盐水过凉后铺在盘边，中间扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。
六、梅干菜根怎么做好吃？
1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。
2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。
3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。
4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。
5、腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
七、酸菜和梅干菜哪个好吃？
各有各的味道和烹饪方法
梅菜也叫梅干菜或霉干菜，是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。一说因在南方梅雨季节制作而得名，另一说是发霉的霉。
酸菜：
酸菜多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等；因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。
八、梅干菜怎么做好吃又烂？
梅干扣肉最好吃。梅干菜用清水泡两个小时。在用水煮煮熟。放入盘中盘上放入猪肉。大火蒸蒸一个半小时。梅干扣肉做好了。
九、浙江本地梅干菜怎么做好吃？
用料：五花煮肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个
步骤：
1、梅干菜洗净用清水侵泡30分钟。
2、五花肉加入姜，八角，草果在清水里煮30分钟。
3、热锅热油放入煮好的五花肉把猪肉的一面煎成金黄再倒入老抽上色。
4、肉皮朝下摆在碗中。
5、热锅热油爆香蒜，八角，放入梅菜，白糖炒匀加入肉汤烧5分钟。
6、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里，原汁加入少量淀粉勾芡淋在肉上即可。
十、梅干菜娃娃菜怎么做好吃？
食材用料
梅干菜 适量
生抽 适量
蒜 3-4瓣
盐 适量
小米辣 适量
鸡精 ，盐少许勺
做法步骤
步骤 1
将小米辣切碎，蒜切碎，梅干菜冷水泡开，洗净挤干水分备用
步骤 2
锅里倒油，油热后放入小米辣和蒜末炒香
加入盐，鸡精，生抽调味，倒入梅干菜，翻炒均匀即可出锅。