一、红烧肉炖鸡的做法？
主料5人份
五花肉1000克
鸡1000克黄花菜100克
辅料
大葱适量
姜适量花椒适量 八角适量生抽适量 老抽适量
步骤1
泥人柴土砂锅，是必备的烹饪锅具，没有这样的锅，做出的菜，就失去应有的味道
步骤2
准备一块五花肉和半只鸡
步骤3
准备大葱、姜和花椒八角
步骤4
五花肉洗净，先放入锅中煮至八成熟
步骤5
将鸡肉剁大块，姜成块的直接刀拍扁，葱切大段
步骤6
炒锅放油，将切好的鸡块下锅翻炒
步骤7
五花肉煮好捞出
步骤8
切大块备用
步骤9
鸡肉煸炒变色后
步骤10
放入五花肉块一起翻炒
步骤11
翻炒的同时，加入食盐和生抽、酱油
步骤12
炒上色后，倒入砂锅，加入之前煮肉的汤，放入葱、姜和花椒八角
步骤13
放在火上，小火慢炖大约2个小时，肉酥就好
步骤14
炖好之后，连同砂锅一起上桌食用，这样利用食材保温
步骤15
砂锅炖鸡块五花肉，第一次吃，可以什么都不放，专门吃肉，等肉吃了，用油脂丰富的汤汁煮黄花菜，这是这道菜最后的精华，超过肉的味道，这道菜最佳搭配是黄花菜，不配其他任何菜
二、红烧肉炖鸡家常做法？
原料：鸡块、九三鲜榨大豆油、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶小茴香、盐、酱油、黄酒、糖。
做法步骤：
第1步、准备好食材：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。
第2步、鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
第3步、炒锅冷锅就加入九三鲜榨大豆油然后加一大勺白糖小火加热
第4步、看到白糖慢慢变为深棕色就可以了（有人总问他炒的糖色为啥苦的，你别给弄黑色呀，那样当然苦，因为糊了哈。）
第5步、迅速倒入焯烫好的鸡块翻炒
第6步、翻炒到鸡块都带了糖色了就加入酱油翻炒
第7步、待鸡块都均匀的裹上酱油了再加入黄酒翻炒
第8步、然后下入所有的香料和葱姜蒜。
第9步、煸炒一会儿倒入三碗开水，水开后关小火盖盖子烧40分钟。
第10步、加入4克盐继续炖，这时根据汤的量来决定是敞开盖子还是盖着盖子烧。
第11步、等看到汤汁收浓就可以了，关火出锅
三、电炖锅炖鸡爪子得多久？
鸡爪子上面只有薄薄的一层肉，所以非常好熟，用电炖锅炖的话，20分钟就熟了。
四、炖鸡爪子有沫咋回事？
顿鸡爪子有味咋回事？
那是因为在炖鸡爪子的时候没有焯水，炖鸡爪子的时候焯水是很重要的一部分，因为很多的鸡爪子都是经过冰冻的，一定要焯水，焯水的时候要放葱姜和料酒，这样会很有效的去除鸡爪子上面的味道，焯完水再回锅做鸡爪子的时候还要放葱姜和料酒这样做出来的鸡爪子味道很好，也没有什么怪味。
五、家常炖鸡爪子怎么做？
食材 主料 鸡爪 600g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱 适量 料酒 适量 姜 适量 步骤 1.鸡爪洗净剁去指甲放在开水里焯一下 2.锅内放油烧热葱姜爆香 3.放入焯好的鸡爪大火炒香 4.加入酱油上色加水煮五分钟 5.开盖放上料酒去腥可以放上点八角啊陈皮啊之类的提香味 6.中火煮30分钟左右即可，煮的鸡爪子皮裂开了就基本上可以了然后就可以盛盘了
六、豆芽炖鸡爪子的家常做法？
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鸡爪指甲剪掉,一只鸡爪切三块,我是叫卖鸡爪的老板帮切的,回来就剪鸡爪指甲,泡清水里10-...
2.
豆腐切小块,开水里焯一下;土豆切块清水浸泡;豆芽焯水断生即可;洋葱切好备用。
3.
蒜拍碎即可,姜切丝,八角桂皮花椒冰糖备好。
4.
鸡爪、姜丝冷水下锅焯一下,清水冲掉浮沫,沥水备用。
七、炖鸡爪子最好吃的做法？
步骤/方式1
剪掉脚趾，切半后清洗干净备用
步骤/方式2
准备香料，八角2个，香叶3片，桂皮2块，大葱半根，姜8片，大蒜5瓣，如图备用
步骤/方式3
凉水放入鸡爪，姜片，料酒进行焯水，水开后去掉浮沫后再煮5分钟，捞出清洗备用
步骤/方式4
炒糖色儿，油温7分热后一定要调成小火，炒至枣红色
步骤/方式5
放入焯好水的鸡爪，炒至金黄后捞出备用
步骤/方式6
锅留底油，再放入少许油，放入香料并炒出香味
步骤/方式7
放入炒好糖色的鸡爪，生抽，老抽，耗油，盐，炒匀
步骤/方式8
放入清水，水开后煮5分钟，然后全部再放入砂锅中
步骤/方式9
小火再炖30分钟，就好啦
步骤/方式10
上桌前再撒一些小葱点缀一下
八、红烧肉炖鸡胗的做法？
五花肉200克、鸡胗200克、白糖适量、盐适量。
步骤：
1）五花肉切小块 鸡胗切块。
2）锅中烧开水，放入鸡胗焯水 五花肉也要焯水 去掉浮沫。备用。
3）锅中放少许油 加入白糖 炒出糖色。
4）放入五花肉煸炒均匀，炒出油。
5）放入鸡胗略炒 加水没过食材。
6）高压锅加盖，大火烧开上汽5分钟 转小火7分钟 关火 闷2分钟放气 打开盖子。
鸡胗炖五花肉就做好了。
九、红烧肉炖鸡腿正宗做法？
红烧肉炖鸡腿的正宗做法是将红烧肉红烧肉焯水与鸡腿共同炖煮。
十、土豆红烧肉炖鸡爪做法？
用料土豆1个五花肉 克冰糖 克老抽 勺生抽 勺料酒 勺姜 片葱 根盐 克
土豆鸡爪红烧肉的做法步骤
五花肉鸡爪先过水，五花肉、鸡爪过水放一边！锅烧热倒入油然后加七八颗冰糖炒化，快速倒入肉鸡爪！翻炒至上色！在倒入老抽生抽葱姜蒜等等！翻炒几分钟！加入开水！开水末过菜！然后小火煮半个小时！在倒入土豆！煮10分钟！加调味品即可！超级简单