一、海参烧汤做法？
材料：
鸭肉150克、海参30克、姜5克,大葱5克,盐2克。
做法：
1.将生姜洗净，切片；
2.葱去须洗净，切段；
3.鸭肉洗净，切片；
4.海参水发后，洗净，切薄片；
5.油盐起锅，放清水适量，烧煮；
6.待煮沸后放鸭肉、海参，武火煮沸后，文火煮；
7.文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。
二、锅烧海参做法？
步骤 1
热锅倒小半锅油，依次放入姜、葱白、蒜、香菜炸香，微黄时香菜捞出弃掉，（炸久了会苦）继续炸焦黄，离火倒入碗中开蒸（盖盖防止葱油香味散掉）
步骤 2
锅内倒入水，加盐➕酱油➕白胡椒粉➕料酒➕海参，抄一会儿焖焖，去杂质上底味儿后捞出，厨房纸沾沾去水气
步骤 3
180度的葱油倒入海参，过油后捞出
步骤 4
直接油里➕糖，炒糖色，小火慢炒，不停转圈儿冒泡微消后倒入海参上色➕黄酒➕水➕酱油（老抽）➕糖➕盐
步骤 5
蒸锅关火，葱和蒜捡入步骤4后勾芡拉粘儿➕蒸的一半葱油
步骤 6
摆盘，先铺葱上面放海参
步骤 7
烧汁儿：剩下的葱油满满浇在汁儿上调制汁儿。
步骤 8
走汁儿：步骤7浇在步骤6上完活儿
三、海参烧粥做法？
1、海参剪开2、清水煮沸，放入姜片2g，倒入海参，焯水30秒捞出3、小米50g，加水直至没过小米，淘洗浸泡20分钟4、起锅烧水1.5l倒入小米，大火煮沸转小火煮20分钟5、把煮好的小米粥放入海参，隔水，大火蒸10分钟，出锅即可食用
四、萝卜烧海参做法？
先用热水泡海参，等待10分钟左右，海参都泡开了，弄去里面的东东：毛毛的类似内脏似的。然后用清水冲一冲就OK。放一边待用。
萝卜切条，用水泡着待用
切好姜跟葱，把葱的茎跟叶切分开，叶子等最后用，根跟姜一起下锅，这样防止在下锅的时候不会糊…
热锅，下油，待油热了把海参跟姜跟葱根一起下锅炒…多炒一会，把海参炒到出味，颜色变黄，加水…
等汤水烧到变白，加萝卜条…烧久点，萝卜条有点烂，汤的颜色这时候真正白白滴咯…加盐加鸡精一点点…
最后加入葱花叶子…盛起…OK拉…
先用热水泡海参，等待10分钟左右，海参都泡开了，弄去里面的东东：毛毛的类似内脏似的。然后用清水冲一冲就OK。放一边待用。
五、葱烧海参做法？
食材：泡发海参3只，小油菜芯6颗、大葱1根、食用盐、食用油、葱油。
在炸葱油之前我们可以先把打了花刀的葱段炸一下，把葱段炸成金黄色就可以捞出，然后用少量的高汤，加入少许的生抽和少许的盐先给煮上一会，先把葱段的味给煮好备用。
做法：
1、起锅烧水，水沸腾后半勺盐，半勺油，然后下入小油菜芯焯水1分钟就可以捞起备用。起锅烧水，加入少量的料酒，葱段和姜片去腥，水沸腾后倒入切好的海参进行焯水，把海参煮软一点，大概有3分钟就可以捞起控水。主要锅和水不能有油。
2、起锅烧水，加入适量的生抽增味，少许的盐提味，少量的老抽调色，少许的白胡椒粉去腥增香，少量的白糖中和提鲜，少量的料酒去腥，然后把海参下锅煨上一会，水沸腾后煮上3分钟后加入半勺葱油煮半分钟后倒进碗中泡着。
3、锅内加入高汤，然后把海参捞起下锅，把葱段也放入锅内，加点白糖提鲜，白胡椒粉去腥增香，小火慢烧，把汤汁烧至浓稠，待汤汁烧到少至一半时就开大火收汁，可以加点水淀粉勾个薄芡，淋入少量的葱油翻炒均匀，再次淋入少量的葱油翻炒均匀。
4、起锅前再次淋入少量的葱油翻炒两下，让汁、芡和油融合一体，这样就可以起锅装入摆好小油菜芯的盘中。就这样，葱汁包裹着海参，葱香味浓，营养丰富的葱烧海参就做好了。
六、海参烧黄瓜做法？
主料：黄瓜半根，海参1个，大葱10克，花生油2克，生抽5克，食盐小许
辅料：鸡精小许
做法步骤：
1. 黄瓜和海参清洗干净，改刀
2. 取大葱白
3. 大葱改刀
4. 热锅冷油
5. 油热后，放大葱炒香
6. 放入适量生抽
7. 放海参翻炒
8. 放黄瓜翻炒
9. 放食盐翻炒均匀
10. 放鸡精炒匀出锅
七、烧海参家常做法？
1、海参泡发（这是一段很漫长的过程）…洗净备用！
2、烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用！
3、开始准备烧海参的灵魂：耗葱油！加好多好多的油，然后下葱花（包括葱绿，但我手欠给扔了，拿小葱顶上！），小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄（千万别糊！）
4、把葱油用漏勺漏出来，剩下的葱白不要扔，放到另一个碗里加开水泡着。
5、起锅烧水，水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，下海参小火煨，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。
6、将海参捞出备用，留汤汁没过海参，泡一会儿。
7、将刚刚泡的葱汤中的葱过滤出来，只留汤。
8、起锅葱油下葱丝，葱油不要都倒完，最后一步还要用，留一些。加生抽、葱汤。
9、将海参捞出放进去煮，再放少量盐和糖！然后海参会慢慢收缩，看它收缩的差不多了就勾芡。水淀粉分三次勾芡，收汁后，分三次淋少量葱油，出锅即可！！
10、装盘！
八、炒海参葱烧海参家常做法？
大葱白切段，起锅烧油，放入葱白，小火烧出葱油，煎至深褐色捞出，锅中再次加入葱段，烧至焦黄盛出，锅中加入蚝油、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧开，放入海参小火炖煮2分钟，盛出备用，锅中倒入水淀粉勾芡，将海参和葱段摆盘，淋入汤汁即可。
九、海参炖红烧肉的做法？
主料
晓芹海参400g
红烧肉400g
辅料
胡萝卜50g
玉米50g
山药15g
小油菜一把
大葱10g
调料
料酒适量
冰糖适量
油盐适量
糖适量
八角适量
酱油适量
砂锅红烧肉炖海参的做法步骤
1.五花肉切块后，锅中起油放入调料，将其煨制入味后的红烧肉以及煸炒后的汤汁盛出备用。
2.将煮过的玉米、山药、胡萝卜切段，海参可根据个人喜好切段或整根使用也可。
3.将玉米、山药、活萝卜、小油菜、红烧肉一起放入砂锅中，倒入适当矿泉水，稍微加一点糖、酱油、葱片、姜片。
4.小火焖炖6分钟左右，直至砂锅烧开。
5.倒入红烧肉汤汁，大火快速炒匀，即可出锅。
十、海参红烧肉最正宗做法？
食材
海参5个，五花肉600克，姜3片，葱1段，八角2个，香叶2片，桂皮1段，干辣椒5个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，食盐1.5茶，匙冰糖5克，植物油2汤匙;
1泡发的海参切小段备用，
2五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质，锅内到少许植物油烧热。
3放入焯好的五花肉煸炒，煸炒到五花肉出油，颜色变焦黄即可;
4放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和葱姜，
5放入老抽，煸炒片刻，煸炒出香料的香味，倒入没过肉的开水，倒入少许生抽，
6炖制肉6、7成熟烂，放盐调味，放入海参，炖制汤汁收浓即可。