一、长豆荚干菜咋做的？
长豆角切丝，晾晒几天，干透后收起，吃的时候泡发就可以了
二、梅干菜根汤咋做？
1.猪骨和腊鸭骨爪翼汆烫后用水冲洗干净
2.南北杏用水洗干净，泡30分钟(主要怕有防腐剂)
3.把猪骨，腊鸭骨，南北杏放入汤锅，注水烧开
4.菜干用水泡发，洗干净，切小段，胡萝卜去皮切小块
5.水开后，放入菜干，胡萝卜和蜜枣，大火烧至再开转小火煲2-3小时
6.汤好后，撇去肥油，放盐调味即可(因为腊鸭骨已经有咸味，所以我一般不再放盐了)
三、请问红烧肉咋做？
主料：
五花肉500克
辅料：
姜五片
草果一个
冰糖适量
八角八颗（小）
配料：
盐一茶匙
老抽三分之一汤匙
生抽适量
料酒一汤匙
味精适量
做法：
1. 准备好原料
2. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
3. 锅里放油煸炒肉块到微黄。
4. 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
7. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8. 到汤汁均匀的裹在肉上，放点味精提味。
四、红烧肉炒干菜做法？
所需食材
主料：
五花肉300g、干豇豆15g、干四季豆15g、莴笋干15g、黄瓜干15g
配料：
红枣3颗、姜5片、八角2个、桂皮1小块?
调料：
生抽2大勺、冰糖8g、盐1茶匙
制作方法
1．全部干菜提前用足量清水浸泡；
2．五花肉洗净，切成2厘米见方的小块；
3．锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味；
4．放入五花肉，小火煸炒；
5．炒至肉变色，有油渗出时，倒入生抽；
6．放入冰糖；
7．放入盐；
8．小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色；
9．锅中倒入清水，没过五花肉即可；
10．加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟；
11．期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分；
12．将干菜放入锅中，继续炖20分钟左右，大火收汁即可。
五、红烧肉炖洋白菜咋做？
红烧肉炖洋白菜做法：
主料五花肉500g 洋白菜250g 老抽适量 生抽适量 大料2颗 糖少许 桂皮1块 香叶2片 葱姜蒜少许 盐适量
1. 五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫；
2. 将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐；
3. 将炒好的五花肉放入电高压锅，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜，倒入少量水，不用没过肉，因为后期加白菜的时候还会出水，根据个人口感调节时间；
4. 将洋白菜切段儿待肉压好后放入，同时放盐，再压5分钟即可，出锅摆盘。小贴士糖可用冰糖，洋白菜可用娃娃菜
六、梅干菜冬笋红烧肉做法？
工具/原料
五花肉 (600克)
梅干菜 (150克)
冬笋（200克）
食用油 适量
生姜 适量
盐 适量
味精 适量
方法/步骤
1/8 分步阅读
梅干菜150克，冬笋放于水中浸泡至开，然后捞出。
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稍肥的五菜肉600克，梅干菜比较吸油，所以要选择带点肥肉的。将五花肉洗净，切块。
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将切好的肉放于锅内，放几片生姜，加半锅水，用大火烧开，再用小火炖几分钟，然后关火，让肉在锅内焖30分钟，再捞出晾干；此时肉会变得很烂，肉汤撇去浮沫后备用。
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将铁锅用小火烧热，然后放入少量的食用油，加些细盐，将肥肉从碗中逐个挑出来，放入铁锅内熬油，直至猪油出来。
5/8
待油熬得差不多后，将剩余的瘦肉倒入锅内，用大火炒制2分钟。
6/8
加入泡好洗净的梅干菜，冬笋，再加入刚才的肉汤，然后盖上锅盖用大火烧开，再用小火炖煮。
7/8
随着炖煮，肉和梅干菜都变得非常烂了；此时，用中火收汁，将水分烧干些
8/8
完成
七、梅干菜红烧肉怎么加热？
1 将梅干菜用清水浸泡
2五花肉切块
3 锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用
4 锅内倒油后放入红糖
5 烧至红糖起泡泡
6 将五花肉块倒入快速翻炒上色
7 肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒
8 翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜
9 加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内
10砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖
11 煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可
另一做法
主料：五花肉、梅干菜
辅料：芋头、葱、姜
梅菜红烧肉
调料：料酒、老抽、生抽、白糖、花生油
做法：
1、梅干菜用冷水浸泡回软，清洗两遍滤除泥沙，捞出挤干切成小段备用。
2、芋头去皮切成菱形块。香葱洗净打结。姜切片备用。
3、在锅内加入一点点油，放入糖用小火翻炒至糖溶化并呈现金棕色。
4、调大火力，小心放入五花肉块，快速翻炒，防止炸锅。
5、待肉块煸至变色时加入老抽和生抽翻拌均匀。
6、然后加入料酒和适量的水至将没过肉块。
7、大火把汤汁烧开后调成小火，然后放入梅菜、葱结和姜片，加盖焖约30分钟。
8、然后，再次调成大火力将汤汁收浓。
9、煮肉的同时，在干净的锅中注入足够的油，用中火加热至5成熟，放入芋头块油炸至出现金边捞出控干放入大碗的底部。
10、然后再把已经收好汁的红烧肉连汤带肉浇在炸好的芋头块上，放入高压锅，盖上一个大盘，隔水压个30分钟即可。
11、取出的红烧肉再重新装盘，搅拌至汤汁均匀的裹在肉上，哇，五花肉肥而不腻，芋头块还吸收了肉汁的香味，那叫一个绝啊！[1]
八、梅干菜红烧肉的正宗做法？
用料：猪肉(五花，前腿)、一斤左右、梅干菜一小碗、八角两个、花雕酒（或者料酒）三汤匙、冰糖适量、生抽二汤匙、老抽一汤匙
做法：1）肉切成红烧块，可以小一点
2）梅干菜泡水洗净，第一遍儿的水到掉，第二边儿的水留着
3）油锅加热，放冰糖，小火炒糖色
4）炒好糖色后把肉放到锅里翻炒
5）肉块儿变白后，加入三汤勺的花雕酒，放入八角，放入梅干菜和水，加老抽和生抽，在加入开水，大火滚开，转小火炖40分钟，收汁
6）完成，开吃！可以留点汤汁，泡着米饭吃，特别的香！
九、梅干菜梗能做红烧肉吗？
能。首先把梅干菜梗用温水泡软洗净备用。买500克带皮五花肉切成三厘米大小的肉块。
锅内加凉水将肉放入，烧开焯水两分钟捞出备用。
锅内放油加入洗好的肉煸炒三分钟。再加入热水酒葱姜大料香叶冰糖老抽等。小火慢炖30分钟。
再倒入准备好的梅干菜梗。闷10分钟收汁加入味精起锅。一盘梅干菜红烧肉就做好了。
十、用苏泊尔高压锅做红烧肉咋做呢？
材料五花肉，新鲜小土豆，生姜1片，葱1根，大蒜1瓣，红糖2汤匙，老抽3汤匙，自制花椒水2汤匙做法1.五花肉用温水洗净表面血水和油脂2.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块3.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘4.五花肉块和土豆放在盘子中5.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末6.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水7.五花肉用温水洗净表面血水和油脂8.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块9.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘10.五花肉块和土豆放在盘子中11.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末12.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水