一、红烧肉蚝油放多了？
红烧肉耗油放多就会直接造成整体红烧肉的味道偏苦，而且颜色加重，因为蚝油的原料，他是用海鱼类高温挤压，而且发酵制作而成，它的特性就是少量提鲜抑制腥味，如果红烧肉放入过多蚝油，会直接造成耗油快速炖煮分解，经过高温长时间炖煮，肯定就有偏苦的口感
二、红烧肉为什么放蚝油？
红烧肉放耗油是为了红烧肉更鲜香，口感更好
三、红烧肉能放蚝油吗？
可以啊
红烧肉是可以放蚝油的，具体做法如下：用料：五花肉适量、八角 两个、花椒 适量、料酒 适量、葱 一根、姜 四片、冰糖 适量、盐 适量、耗油 适量、生抽 适量、干红辣椒 两个、大蒜 两瓣、花生油 适量
1、首先先把五花肉放入锅中，加一勺料酒，加冷水，没过肉就可以。2、水开后，去除肉上的血沫，然后捞起，控干水分。3、锅内放少量花生油，开小火，放入五花肉煸炒。4、炒到五花肉两面都呈金黄色并且炒出很多油脂时，捞出。5、这时候另起一锅，放入适量花生油，倒再入冰糖炒糖色。6、炒至冰糖融化，炒到冰糖已经变枣红色时候，转小火。7、等到冰糖开始出现气泡的时候，倒入五花肉翻炒。8、然后加入准备好的八角、花椒、葱、姜、蒜和红辣椒到锅里。9、翻炒上色后，加入盐、耗油、生抽到锅里（水要没过五花肉）。10、然后盖好锅盖，开大火烧开，然后小火慢炖30分钟。11、时间到后，开大火收汁（要注意观察，不停的搅拌，这样上色均匀，不容易糊锅底）。12、收汁后盛出即可食用，这样煮出来的红烧肉肥而不腻。
四、红烧肉蚝油什么时候放？
很高兴回答你这个问题，在烹制红烧肉的时候，首先要炒糖色，糖色炒好之后，放入五花肉，然后再加入各种调料，这个时候就可以根据红烧肉的多少加入适量的耗油，然后再加入开水，没过五花肉就可以了，加入蚝油的作用主要是增鲜提香，加入蚝油后，红烧肉的味道会更加鲜美，我的回答仅供参考，谢谢
五、红烧肉放蚝油烧不放酱油行吗？
炒肉时，既要放蚝油又要放酱油，那么到底先放哪个呢？其实正确来说应该先放酱油，前面也说到，酱油的作用是用来上色的，如果后面放的话，就会导致上色不均匀，而且酱油的味道都会停留的肉的表面，那么入口的话就会很咸，影响肉质的口感。
蚝油最好是在快出锅前再放，因为蚝油需要经过加热才能将它的营养物质释放出来，但如果加热时间过长，加上又是大火，那么就会破坏蚝油中的营养物质，导致营养成分流失，所以只有在出锅前放是合适的。
六、蚝油红烧肉的做法，蚝油红烧肉怎么做好吃，蚝油？
红烧肉是可以放蚝油的，具体做法如下：；用料：五花肉适量、八角 两个、花椒 适量、料酒 适量、葱 一根、姜 四片、冰糖 适量、盐 适量、耗油 适量、生抽 适量、干红辣椒 两个、大蒜 两瓣、花生油 适量；
1、首先先把五花肉放入锅中，加一勺料酒，加冷水，没过肉就可以。；
2、水开后，去除肉上的血沫，然后捞起，控干水分。；
3、锅内放少量花生油，开小火，放入五花肉煸炒。；
4、炒到五花肉两面都呈金黄色并且炒出很多油脂时，捞出。；
5、这时候另起一锅，放入适量花生油，倒再入冰糖炒糖色。；
6、炒至冰糖融化，炒到冰糖已经变枣红色时候，转小火。；
7、等到冰糖开始出现气泡的时候，倒入五花肉翻炒。；
8、然后加入准备好的八角、花椒、葱、姜、蒜和红辣椒到锅里。；
9、翻炒上色后，加入盐、耗油、生抽到锅里（水要没过五花肉）。；
10、然后盖好锅盖，开大火烧开，然后小火慢炖30分钟。；
11、时间到后，开大火收汁（要注意观察，不停的搅拌，这样上色均匀，不容易糊锅底）。；
12、收汁后盛出即可食用，这样煮出来的红烧肉肥而不腻。
七、蚝油做红烧肉什么时间放最好？
炒菜的时候,个人建议炒菜的时候,放蚝油的时机和放味精的时机是一样的,尤其是炒素菜的时候,最好是放入耗油,再爆炒2-3分钟出锅最为恰当。
炖菜的时候可以提前一些放入,这样会更加的入味好吃,因为炖菜温度最高也就100℃,不会破坏蚝油中的营养成分,虽然这样说,但是也不建议炖煮时间过久。
八、蚝油海螺红烧肉怎么做好吃，蚝油海螺红烧肉？
1.将买回来的五花肉清洗干净。
2.准备海螺并将海螺肉取出来清洗干净切块。
3.五花肉切块。
4.准个香葱。
5.将五花肉和香葱放入煮锅加水将五花肉煮熟。
6.将煮熟的五花肉捞起清洗干净。
7.准备蚝油。
8.加入适量的蚝油和水大蒜烧开然后放入煮熟的五花肉一起烧至合适自己口感。
9.最后将海螺肉放入洒些黑胡椒粒大火烧至收汁即可。
10.肉质酥软的五花肉香肥软香，海螺肉裹上蚝油味道更是鲜美无比，口感软滑有嚼头。整款菜式看上去味道浓郁而鲜美。非常的不错。
九、红烧肉加不加蚝油？
红烧肉是可以放蚝油的
具体做法如下：用料：五花肉适量、八角 两个、花椒 适量、料酒 适量、葱 一根、姜 四片、冰糖 适量、盐 适量、耗油 适量、生抽 适量、干红辣椒 两个、大蒜 两瓣、花生油 适量1、首先先把五花肉放入锅中，加一勺料酒，加冷水，没过肉就可以。2、水开后，去除肉上的血沫，然后捞起，控干水分。3、锅内放少量花生油，开小火，放入五花肉煸炒。4、炒到五花肉两面都呈金黄色并且炒出很多油脂时，捞出。5、这时候另起一锅，放入适量花生油，倒再入冰糖炒糖色。6、炒至冰糖融化，炒到冰糖已经变枣红色时候，转小火。7、等到冰糖开始出现气泡的时候，倒入五花肉翻炒。8、然后加入准备好的八角、花椒、葱、姜、蒜和红辣椒到锅里。9、翻炒上色后，加入盐、耗油、生抽到锅里（水要没过五花肉）。10、然后盖好锅盖，开大火烧开，然后小火慢炖30分钟。11、时间到后，开大火收汁（要注意观察，不停的搅拌，这样上色均匀，不容易糊锅底）。12、收汁后盛出即可食用，这样煮出来的红烧肉肥而不腻。
十、电压力锅闷红烧肉放蚝油好吃吗？
红烧肉能放蚝油的。制作方法如下：
准备材料：五花肉 800克、姜 20克、冰糖 适量、酱油 适量、盐 适量、八角 适量、蚝油 适量、料酒 适量、植物油 适量、食盐 适量。
1、首先用刀把肉和姜切好。
2、五花肉切好后放锅内焯水，焯水后捞出冲洗干净。
3、然后往锅内放入准备好的冰糖，炒化。
4、炒化后放入焯水后的肉，快速翻炒。
5、锅内放准备好的姜片、酱油，蚝油、盐，八角和适量的热水，大火煮开小火炖45分钟。
6、时间到后出锅，这样就已经做好了。