一、蒸土豆条的家常做法大全？
【具体做法】
1、土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。
2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。
3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。
4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。
5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。
二、红烧肉丝家常做法大全？
1、主料：猪腿肉250g、干香菇50g、姜适量、蒜适量、葱适量、牛肉粉适量、鲜抽适量、油适量、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、老抽适量；
2、准备好食材；
3、香菇漂净，用清水浸泡30分钟；
4、切去香菇根，切半待用；
5、猪肉洗净切粗丝；放入大碗，用牛肉粉搅拌入味；
6、锅里油热，放姜、蒜爆香，下肉丝煸炒；
7、当肉丝转色，放下香菇煸炒；
8、加些浸香菇的水；加白砂糖、料酒、鲜抽、老抽，大火煮开，小火20分钟；
9、加点盐，大火收汁，撒些葱花即可。
三、黄豆红烧肉的家常做法大全？
材料
五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法
1.黄豆用凉水泡3小时以上；
2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；
3.锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。
4.将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。
四、鸭子红烧肉的家常做法大全？
主料
光鸭半只
辅料
料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖各适量大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，
1、用料：姜、生抽、料酒、白糖，准备半边鸭子，锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
2、水烧开后，放入鸭子，烫熟，一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
3、烫熟后，把鸭子捞出来，然后切成块，锅内放少许油，翻炒鸭子.
4、煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
5、继续翻炒，放盐，放白糖，继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽，使它上色。
6、放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了煮出来的鸭子真香啊。
五、大虾红烧肉做法大全家常？
主料：
虾8尾，五花肉150g，洋葱半个
辅料：
白砂糖1茶匙，水5茶匙，黑胡椒1/8茶匙，鲜露1.5茶匙，植物油2汤匙，生粉1茶匙，盐少许，葱花适量
做法
1. 虾开背，除虾线，洗净待用。
2. 五花肉丝加入盐和黑胡椒腌制30分钟。
3. 火力调至中高火，放入油1汤匙，放入五花肉，炒出猪油。
4. 加入洋葱炒至闻到猪油香味，盛出备用。
5. 开小火，锅留有底油，虾半煎半炒至虾油香味出来。
6. 加入五花肉，加入白糖和水调成的糖水炒至闻到焦糖香味，撒上小葱起锅。
六、红烧肉片汤家常做法大全？
主料:
猪肉100克，面200克
配料:
青椒1个，蒜1个，
调料:
生抽 适量，老抽 适量，盐 一勺，大料5克，辣椒粉 2克
步骤:
1、猪肉切片，面和好，醒20分钟，蒜切成蒜末备用，青椒掰成小块
2、把醒好的面赶成面片，揪成面片
3、锅烧热，直接把肉放入把肥肉的油炒出，放入料酒去腥，放入少许开水炖一下
4、加入生抽、老抽、盐、大料、五香粉、辣椒粉、蒜末、豆瓣酱炒出香味
4、倒入开水，放入面条，加入青椒，肉片和面条煮的差不多了就可以出锅
七、炸土豆条的做法大全，炸土豆条的家常做法怎么做？
1.准备好面粉，土豆去皮备用
2.削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条用清水洗净，锅里放水烧开把土豆条断一下生，用漏勺控干水分。
3.把面粉加水、五香粉、盐调成糊状
4.再把土豆条倒进面糊里挂一下面糊
5.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，当土豆快熟时，再移旺火炸熟、呈金黄色捞出即可
八、土豆条白菜家常做法？
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净、白菜投洗干净，沥净水分。
2.把土豆切成厚薄均匀一些的片，放在清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆片就不会氧化，颜色变黑。
3.把白菜片成片，白菜片成片比较容易入味。
4.锅加水烧开，下入土豆片焯水，将土豆片炒至断生，将土豆片捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒爆香。
6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒至稍变软，淋入生抽，几滴米醋翻炒均匀。
7.下入土豆片，加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出转盘即可。
九、烧烤土豆条家常做法？
步骤1土豆切条，撒上淀粉，颠盆，使土豆均匀裹上淀粉
步骤2油温六成热，下土豆条，炸至金黄，控干油分捞出
步骤3捞出备用
步骤4炸好后，把油倒出，留底油，放入圆葱条，烧烤料，翻炒，倒入土豆条，翻拌均匀，即可出锅，有条件的可以放点香菜，我家剩一颗香菜，切碎了没舍得放这里，那点香菜留着放羊汤里了，这得多懒啊，都不去买菜
十、红烧肉炖鱼的做法大全家常？
步骤1/7
五花肉切骰子块，下锅灼水
步骤2/7
葱姜花椒大料
步骤3/7
辣椒
步骤4/7
锅中加水将五花肉及所有小料加入锅中，加酱油糖、盐大火煮
步骤5/7
由于胖头鱼很大所以我把它从中间切开，加葱姜夹到鱼肚中，放酱油料酒将鱼里外腌制
步骤6/7
煮至汤汁剩下三分之一时，将鱼放入锅中
最后一步
盖上锅盖，大火煮鱼，大火收汁，加蒜末香菜末鸡粉，盛盘！