一、海参炖红烧肉的做法？
主料
晓芹海参400g
红烧肉400g
辅料
胡萝卜50g
玉米50g
山药15g
小油菜一把
大葱10g
调料
料酒适量
冰糖适量
油盐适量
糖适量
八角适量
酱油适量
砂锅红烧肉炖海参的做法步骤
1.五花肉切块后，锅中起油放入调料，将其煨制入味后的红烧肉以及煸炒后的汤汁盛出备用。
2.将煮过的玉米、山药、胡萝卜切段，海参可根据个人喜好切段或整根使用也可。
3.将玉米、山药、活萝卜、小油菜、红烧肉一起放入砂锅中，倒入适当矿泉水，稍微加一点糖、酱油、葱片、姜片。
4.小火焖炖6分钟左右，直至砂锅烧开。
5.倒入红烧肉汤汁，大火快速炒匀，即可出锅。
二、海参红烧肉最正宗做法？
食材
海参5个，五花肉600克，姜3片，葱1段，八角2个，香叶2片，桂皮1段，干辣椒5个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，食盐1.5茶，匙冰糖5克，植物油2汤匙;
1泡发的海参切小段备用，
2五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质，锅内到少许植物油烧热。
3放入焯好的五花肉煸炒，煸炒到五花肉出油，颜色变焦黄即可;
4放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和葱姜，
5放入老抽，煸炒片刻，煸炒出香料的香味，倒入没过肉的开水，倒入少许生抽，
6炖制肉6、7成熟烂，放盐调味，放入海参，炖制汤汁收浓即可。
三、海参红烧肉的家常做法是什么？
1/8五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2/8海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。
3/8铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。
4/8加入老抽，煸炒上色后，放入葱姜，加入八角一个。
5/8
加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火。
6/8
加入适量的冰糖调味。
7/8
等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖。
8/8
等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。
四、鲍鱼红烧肉海参做法家庭版？
1/8五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。鲍鱼先翘起来，切花刀备用
2/8海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。
3/8铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。
4/8加入老抽，煸炒上色后，放入葱姜，加入八角一个。
5/8
加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火。
6/8
加入适量的冰糖调味。
7/8
等到肉炖到五成熟熟时，把海参鲍鱼放进去，接着炖。
8/8
等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。
五、海参的做法？
首先科普一下海参：海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
我选择的海参是辽宁大连的海参，海参做成即食的有很多品
1、单冻即食海参
2、鲜食即食海参
3、浓缩即食海参
六、鲜海参和干海参的做法？
凉拌新鲜海参
海参2个生抽1勺香醋1勺砂糖2小勺蒜头2瓣芥末适量
1.新鲜海参剪开后清洗干净切薄片
锅里加水烧开后放入海参烫熟，捞出用冷开水冲凉
2.加生抽、香醋、砂糖、蒜泥搅拌均匀.把绰熟的海参放入汁水里，最后可以挤点芥末拌匀。
干海参爆炒
干海参4根，高笋1根，胡萝卜1根，莴笋1根，鸡油4茶匙盐0.5茶匙蚝油0.5茶匙黄葱1根红薯淀粉少许
1.干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条。
2.高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱拆洗削皮，切丝。将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中，放鸡油和少许盐；
3.水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段。锅热放鸡油，中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒；吐水后下葱段；放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可
七、红烧肉的做法？
1.准备两斤多五花肉切成块，炖的时候五花肉会缩小，所以可以切得稍大一些，这样吃着解馋也不会炖烂。
2.锅中加入清水，把五花肉凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒可以去腥，开大火烧开。
3.煮开以后撇去表面的浮沫，持续焯水5分钟，把五花肉焯透以后控水捞出。
4.准备一些辅料，有大葱、姜片、香叶、陈皮、八角、桂皮，把这些辅料放一起备用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油，转小火下入几粒冰糖，小火慢慢煸炒把冰糖炒至融化。
6.一直炒成焦糖色起小泡时迅速下入五花肉，把五花肉多煸炒一会，让糖色均匀包裹在表面，并且炒出五花肉的油脂。
7.下入准备好的各种辅料，淋入3克料酒、5克生抽，再次煸炒一会，把辅料炒香。
8.五花肉炒至上色均匀后在锅内淋入热水煮开，水量和五花肉持平即可，然后加入2克食盐调味。
9.把五花肉连汤汁一起盛到压力锅内，用压力锅压20分钟，这样五花肉不干柴还软烂。
10.高压锅炖好以后再转到炒锅内，把各种辅料挑出，转大火收浓汤汁。
11.直至把汤汁收至浓稠，颜色变得红润后即可出锅。
八、熟海参的做法？
熟海参怎么吃？
其实市面上除了新鲜的海参以外，大部分都是熟海参，海参的做法越简单越好，这样不破坏海参原有的营养物质。你可以将发泡好的熟海参直接食用就可以了，如果嫌味道单一的话可以蘸酱料。鲁菜中有个有名的菜就是葱烧海参你也可以试着做一下。
其次煮小米粥的时候也可以将海参切段放入，这样做法既简单又有营养。也可以做成海参鸡蛋羹，这两款孩子都是特别喜欢吃的。
除此之外可以依个人的口味做成汤或者炒、凉拌都可以的。
九、老海参的做法？
1/5分步阅读
上汤海参粥
用料:
海参,金米和白米,葱,上汤,盐,姜片,枸杞
步骤:
1. 海参洗净，用开水加姜片煮五分钟，捞出控干
2. 汤锅加上汤（鸡汤或用清水加鸡粉调匀）及足量的水，将米洗净下入水中，大火烧开，小火慢熬30分至熟
3. 将海参切片或粒，加入粥中，继续熬煮5分钟至稠状
4. 葱切碎，与枸杞一起加入粥中，调入适量盐，煮开即可食用
2/5
南瓜烧海参
用料:
海参,南瓜,小油菜,蚝油,生抽,料酒,盐,高汤,白糖,葱末,麻油
步骤:
1. 南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型
2. 油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉
3. 海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出
4. 起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开，放入海参等食材，中火烧2—3分钟，淋麻油收汁即可
3/5
海参蒸蛋羹
用料:
笨鸡蛋,水发海参,牛奶,小香葱,生抽,香油
步骤:
1. 将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀。
2. 将蛋液过筛到容器中。
3. 蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟。
4. 把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末。
5. 蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。
4/5
海参最家常做法
用料:
海参,香菇,姜,葱,酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉,盐,芡粉,鸡汤,糖,青菜花,南瓜丝
步骤:
1. 香菇泡发，姜切片，葱切段。酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。鸡汤。（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。）海参切段，香菇切小块。将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用，油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香
2. 倒入2勺的料酒
3. 放入海参和香菇
4. 加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟
5. 调上芡汁
6. 加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝
5/5
鲍汁海参捞饭
用料:
鲜海参,香米饭,西蓝花,高汤,鲍汁,湿淀粉,姜片,葱段
步骤:
1. 海参剪开，去掉头部的沙袋，用清水洗净
2. 用水煮5分钟，捞出控净水放入高汤中浸泡一宿（因为自己熬的高汤没了，就用了草原兴发绿鸟鸡的配料汁-也是各种肉骨熬制的）
3. 西蓝花掰成小朵，用加了油和盐的开水飞过，放入高汤中浸泡
4. 起热锅，加入少许底油，三成热时下入姜片和葱段，炸成料油，将姜葱捞出；加入两勺鲍汁烧开，熬制一会再加入适量高汤，烧开后加少许水淀粉勾欠，淋在海参上，扣上香米饭和西蓝花，拌食。
十、酸奶海参的做法？
海参每次食用前1天取出发泡，发泡前用剪刀从腹部肛门处向两端剖开，取出头部嘴里面的脏东西和触角。
用一干净小锅煮开纯净水，开锅后关火，将水倒入酸奶机，将海参放入热水中，盖盖，将酸奶机通电保温。