一、烧红烧肉用什么红酒？
不同的酒味道不同。可以用白酒，料酒，黄酒，红酒。都可以的。
二、红烧肉用红烧酱油怎么做？
红烧酱油除了调味外还有个主要作用就是上色，做红烧肉用红烧酱油上色也可以，用糖炒出糖色也可以，看个人喜好了。
用红烧酱油的话，就是热锅加油炒肉出油，肉皮略黄后加入八角花椒姜辣椒等调味料，炒出香味，淋料酒、红烧酱油，炒匀上好色，再加入开水淹没肉，小火煨透，调盐味出锅。
用糖色的话，先少许油放糖搅拌至糖溶解、起泡成焦糖色时，加入已炒至出油微干的肉炒匀上好色，再加入各种调味料生抽等，最后加水焖透加盐调味出锅。
三、红烧肉用什么油烧好吃？
菜籽油最烧好吃了[灵光一闪]！
四、红烧肉用什么肉好烧？
用五花肉最好，做法如下：
食材：精品五花肉500克，炖肉料包1个，葱、冰糖、茶叶、葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒适量。
1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；
2、焯水定型；（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）
3、捞出后晾凉切一样大的方块；
4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；
5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；
6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
7、炒到白糖变成枣红色关小火；
8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；
9、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味；
10、最后加酱油调色，加盐调味；
11、改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀即可。
五、烧豆豆做法？
收豆豆做法，将豆子泡发好，放入大料，葱姜先将豆子煮熟，然后倒入油锅中翻炒，加入老抽生抽盐鸡精淋一点儿水淀粉就可以出锅了
六、红烧牛腩烧芋头红烧牛腩怎么做？
将买来的牛腩肉切成小块洗净焯水，锅中放少许油，油温5成热放入少许冰糖，等冰糖融化将牛腩肉放入锅中炒上色，然后放适量老抽和生抽，放入香叶，花椒葱姜蒜，一个小干辣椒等调料，锅中放入水漫过牛腩肉，大火烧开后转小火慢炖至肉熟后放入芋头，等芋头炖熟后放少许盐即可装盘食用。
七、红烧肉用电饭锅怎么做？
材料：盐适量，料酒1勺，老抽1勺，猪五花肉250g，生姜1块，冰糖20块，葱2根桂皮1片，八角2个，生抽2勺
1做法
1.冰糖取出一把，姜切片，葱切段，
2.猪五花肉切块，块稍微大一些，
3.开火热锅，
4.锅热后放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黄后盛出，
5.起锅烧油，
6.油锅半热时放入冰糖，
7.用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖，使其均匀受热融化，
8.当冰糖全部融化，并显出焦糖色，开始冒气泡时，糖就熬好了。
9.倒入炒过的肉，翻炒均匀，使每一面肉都裹上糖色，
10.打开电饭锅，锅底平铺满姜片，
11.将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里，调匀，
12.将炒好糖色的红烧肉倒入电饭锅，然后将调好的调味汁倒入，再放入八角、桂皮，加半勺盐，
13.放入葱段，倒入热水，盖上电饭锅的盖子。
14.打开电饭锅页面，选择柴火饭选项，点击开始，等待烹饪结束即可。
八、烧肉用什么烧？
红烧肉的材料包括：五花肉、生抽、料酒、八角、白糖、葱段、生姜、蒜、老抽、食盐、味精等。五花肉一定要选择肥瘦相间的，且要用砂锅炖煮，这样做出来的红烧肉才会香甜松软、入口即化。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，在各大菜系中都有，且都有自己的特色。红烧肉一般需要炖煮1-1.5小时左右才会变得软烂，最好是一次加好水，如果在炖煮的过程中需要加水，一定要加开水。五花肉含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、磷、钠、锌等微量元素，适量食用对人体健康有益。
九、红烧羊肉烧萝卜怎么做？
食材用料
羊肉 500克，胡萝卜 一个，料酒 10克 姜 两片，香叶 一片 ，八角 一瓣 ，植物油 10克 生抽 少许 ，冰糖 10克，老抽 少许 ，蒜片 适量 葱 适量，干红辣椒 两个 精盐 5克 ，鸡精 一小勺
1.羊肉洗干净，切块；
2.放高压锅内，放入料酒，香叶，八角，按煮肉键；
3.煮羊肉的时候准备调料；
4.胡萝卜切滚刀块
5.用高压锅焖煮，将羊肉捞出备用；
6.炒锅内放植物油，放入冰糖，用铲子不停铲动让冰糖融化，变色
7.放入葱，姜，蒜，干辣椒，爆香
8.放入羊肉炒一会让糖色均匀，放入生抽和老抽再炒一会
9.放入胡萝卜，和精盐，加入适量水大火炖
10.待汤汁收稠，胡萝卜软烂，放入鸡精，葱花即可
十、红烧排骨烧咸菜怎么做？
1. 腌菜洗净切碎
2. 排骨洗净
3. 调料备好
4. 锅加油烧热、下姜蒜末炒香
5. 加入排骨翻炒至发白
6. 加入料酒、生抽、老抽、耗油
7. 翻炒均匀
8. 加入水把排骨炖煮十五分钟
9. 汤汁收干
10. 加入腌菜翻炒均匀
11. 再次加入水煮七八分钟
12. 加入糖调味