一、怎样做豆干红烧肉？
五花肉切成均匀的小块。
2.姜切片、干辣椒切段、八角两个，桂皮两片备用。
3.五花肉入锅炒至微黄出油，下姜、干辣椒小火继续炒出香味。
4.再加入适量生抽、老抽翻炒上色。
5.将炒上色的五花肉转入砂锅，一次性加足开水，烧开上盖转小火煲半小时。
6.硬豆腐切成块。
7.入锅炸至金黄色盛出。
8.将炸好的豆腐转入砂锅中，继续小火煲十分钟，最后调入适量盐和鸡粉。
二、豆泡，烧肉，的，做法？
豆泡烧肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆泡 300g、五花肉 200g、食盐 适量、料酒 适量、老抽 适量、调和油 适量。
1、锅内放油加热。
2、放入切好的五花肉，爆烧出油，加老抽调色。
3、放入豆泡、料酒，蒜姜、红米椒，快速翻炒。
4、盖上盖，使用小火慢烧。
三、豆沫烧肉的做法？
1.
五花肉切厚片，改刀成约3厘米见长方块，老姜切片，蒜叶切段，用木块穿过孔的豆泡
2.
点火，烧入底油，然后把已经切好的五花肉下锅，用小火煸出肥油
3.
加入老抽，给肉块上色
4.
再加点清水把肉块淹没，下姜片去肉腥
四、龙须豆烧肉的做法？
食材:龙须豆一碗、食用油两勺、食用盐半勺、五花肉半斤、大葱俩根、辣椒一把、花椒一把
操作步骤:
1.食材准备过程。龙豆清洗干净控水，切成约是2厘米的长度，单独放在盘子里。五花肉放在水盆里泡5分钟，泡去血沫，控干水，切成肉丝留在盆里备用。大葱、辣椒洗净切丝，放在碗里留备用。五花肉外面裹上玉米淀粉、食用盐、酱油用筷子搅拌一下，腌制2分钟，等油热时下锅。
2.炒肉的过程。炒锅洗净控水水，开火烧热，倒入熟食用油，油烧七成热后放入腌制好的五花肉丝，大火快炒1分钟，放入适量酱油着色，大火快炒3分钟，看到肉被炒打卷，肉被炒成黑红色，即可把肉盛在碗里。
3.开始炒龙豆。炒肉的锅洗净放入适量油，油热放入大葱丝、辣椒丝、花椒，爆出香味，倒入焯好水的龙豆，快炒两分钟，两分钟后放入适量清水，盖住锅盖小火焖5分钟，把龙豆焖到7成熟时，放入炒好的肉片、食用盐，翻炒4次，盖住锅盖，小火煮3分钟即可出锅使用。
五、豆圆烧肉的做法？
食材：四季豆200公克、猪肉400公克、虾米40公克、葱2支、香菜2两。
做法
1、准备食材。
2、先起一锅把四季豆放锅中用水煮一下, 虾米提前泡发。
3、煮四季豆的时候 ,把小葱切细末,加入到内丸子里面,切一点入味就好。
4、把香菜切末,一点香菜可以增加肉丸子鲜味。
5、把泡好的虾米切末备用,不好切用中国式摇刀法来切,比较容易。
6、煮好后放凉水中降温,然后切成小碎丁。
7、猪前腿肉绞碎，让肉有黏性就好。
8、肉末加入一点水，然后把酸菜都放入肉末中去，搅拌均匀。
9、然后用手捏成一个一个小圆子。大约乒乓球大小就好。
10、起锅烧水，水开后把四季豆肉丸子放入锅中蒸，大约蒸10分钟左右即可取出。
六、豆泡烧肉的做法？
用料
食材
油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根
调料
生抽2勺，料酒2勺，冰糖10克，八角桂皮香叶少许，盐(可选)
做法步骤
步骤 1
准备油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根； 提醒：提前先烧壶开水待用；
步骤 2
五花肉切1公分左右的厚片，加酱油1勺，料酒1勺拌匀腌制20分钟；
步骤 3
锅中下少许食用油，开小火，放入冰糖满满熬至融化；
步骤 4
糖色呈枣红色起密集大泡时，糖色的火候正好；
步骤 5
立即下入腌制好的五花肉，迅速翻炒使肉块均匀裹上糖色；
步骤 6
放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶一同翻炒，充分激发香料的味道；
步骤 7
加入油豆腐；
步骤 8
倒入开水至淹没所有食材，沸腾后改微小火盖上锅盖煨煮30分钟；
步骤 9
30分钟后，打开锅盖，淋入酱油1勺，料酒1勺，盐(可选)，改大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅；
七、梅豆烧肉的做法，梅豆烧肉怎么做好吃，梅豆烧肉？
梅豆烧肉；主料；梅豆500g；五花肉500g；辅料；葱一根；姜适量；盐适量；酱油适量；步骤；
1.梅豆摘去头尾，中间掐两半，放水里洗两遍放适量水浸泡一会；
2.五花肉洗净切片，锅里放少许油倒入肉翻炒；
3.肉翻炒出香味加入姜继续翻炒，颜色变黄加入生抽老抽；
4.加入酱油后再翻炒几下；
5.炒一会加入豆角大火翻炒；
6.翻炒变色加入适量水盐盖上盖子焖一会；
7.焖好的豆角出锅前加鸡精调味，撒入葱花即可装盘
八、豆肠烧肉做法？
.将肥肠用剪刀剪开，摘去肥油，用刀刮去内外涎液，用盐、醋揉搓，用温水洗净污物，下开水锅内氽过捞出;
2.再用盐、醋揉搓，清洗两遍，除去异味;
3.下入冷水锅内，放入料酒、拍破的葱、姜，用小火炖到七成烂捞出，切成4厘米长、3厘米宽的斜块;
4.将猪油烧沸，下入肥肠、葱、姜，爆出香味，烹料酒，加入酱油、盐、白糖、干朝天椒、桂皮、汤1000毫升烧开，倒入沙锅内，用小火煨烂;
5.冬笋去硬壳洗净切成与肥肠一样大的片，大蒜切成斜块;
6.将猪油烧沸，下入冬笋煸炒，同时将肥肠内的干朝天椒、桂皮、葱、姜挑出不要，再将肥肠倒入锅内，加入味精、大蒜，用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡，放香油，装入盘内即成。
九、豆葱烧肉做法？
原料
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五花肉 (400克)
口蘑 (适量)
八角 (3个)
香叶 (2片)
桂皮 (1根)
丁香 (2个)
山奈 (2个)
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
豆葱 适量
1/准备材料。五花肉切块，用清水泡去血水。
2/煎烤机接通电源，烧热，放入肉块。
3/小火慢慢煎至两面金黄色。
4/倒入老抽和生抽，炒至裹上酱汁上色。
5/倒入清水（多倒入一些，一次加够）
6/盖上锅盖，烧开。放入口蘑。
7/继续烧开以后，放入盐、八角、桂皮等大料。调至中小火，继续煮1个小时。
8/时间到以后，放入豆参，盖上锅盖，调至大火，收汁。
9.美味又好吃的豆葱烧肉完成开吃了。
十、虾干红烧肉的做法？
做法： 1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。 3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。 4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。 5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。 6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。 7、下香菇烧约两分钟。 8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。 9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食