一、红烧肉焖豆干的做法？
豆干红烧肉的做法主料猪前夹肉1斤豆干6片辅料蒜头10颗八角4颗生姜3小块红干椒3根花椒10粒步骤1.肉洗净切块，生姜压扁，辣椒切小段2.放油依次下入生姜蒜头八角花椒辣椒大火翻炒，然后下肉继续翻炒三分钟，加入料酒一两左右炒至无明显酒味再倒入红烧酱油和一勺白糖，继续翻炒三分钟加入食盐。注意酱油和食盐可根据自己口味适当多放点，这样颜色和口味更加！
3.加入豆干翻炒使其颜色被酱油改变后加开水，以漫过肉为准，大火烧开后盖锅盖改小火慢炖半小时，最后大火收汁即可装盘
二、砂锅红烧肉豆干的做法？
食材
五花肉适量，千张适量，八角一个，香叶适量，桂皮适量，草果一个，盐适量，老抽适量
步骤：
1.猪五花肉切大块；
2.锅里加油，放入五花肉块炒至变色；
3.放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色；
4.倒入卤汁，可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代，添足清水后大火煮开，改小火炖制；
5.豆腐皮切长条后，打结；
6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结；
7.小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可
三、干烧肉做法？
— 食材清单 —
主料:
五花肉
适量
辅料:
干豇豆
适量
红烧汁
适量
红椒
适量
蒜
适量
葱
适量
料酒
适量
— 烹饪步骤 —
1· 将干豇豆提前用水泡发，
2· 五花肉冷水下锅至煮熟捞出
3· 将泡发好的豇豆干用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的长度
4· 煮好的肉切成块状
5· 锅内倒油后将肉块倒入锅内
6· 用食用油快速煸炒到肉出油
7· 放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
8· 倒入红烧汁上色，倒少许料酒
9· 倒入豇豆干后翻炒
10· 加入两碗水和少量食盐后加盖
11· 大火烧开后改小火烧到汤汁收干
12· 装盘即可
四、干煸宽米豆的做法家常？
原料：宽扁豆适量、肉一块、芽菜适量、葱适量、姜适量、盐、酱油适量、糖适量、鸡精适量。
做法：
1、宽扁豆洗净，焯水，控干，切成丁，过油煸成金黄色。
2、肉切丁，葱、姜切丝。
3、锅中放油，放上姜丝、肉丁煸炒变色，放上葱丝、芽菜、糖、酱油、扁豆丁、盐、鸡精，出锅即可。
五、豆泡，烧肉，的，做法？
豆泡烧肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆泡 300g、五花肉 200g、食盐 适量、料酒 适量、老抽 适量、调和油 适量。
1、锅内放油加热。
2、放入切好的五花肉，爆烧出油，加老抽调色。
3、放入豆泡、料酒，蒜姜、红米椒，快速翻炒。
4、盖上盖，使用小火慢烧。
六、豆沫烧肉的做法？
1.
五花肉切厚片，改刀成约3厘米见长方块，老姜切片，蒜叶切段，用木块穿过孔的豆泡
2.
点火，烧入底油，然后把已经切好的五花肉下锅，用小火煸出肥油
3.
加入老抽，给肉块上色
4.
再加点清水把肉块淹没，下姜片去肉腥
七、龙须豆烧肉的做法？
食材:龙须豆一碗、食用油两勺、食用盐半勺、五花肉半斤、大葱俩根、辣椒一把、花椒一把
操作步骤:
1.食材准备过程。龙豆清洗干净控水，切成约是2厘米的长度，单独放在盘子里。五花肉放在水盆里泡5分钟，泡去血沫，控干水，切成肉丝留在盆里备用。大葱、辣椒洗净切丝，放在碗里留备用。五花肉外面裹上玉米淀粉、食用盐、酱油用筷子搅拌一下，腌制2分钟，等油热时下锅。
2.炒肉的过程。炒锅洗净控水水，开火烧热，倒入熟食用油，油烧七成热后放入腌制好的五花肉丝，大火快炒1分钟，放入适量酱油着色，大火快炒3分钟，看到肉被炒打卷，肉被炒成黑红色，即可把肉盛在碗里。
3.开始炒龙豆。炒肉的锅洗净放入适量油，油热放入大葱丝、辣椒丝、花椒，爆出香味，倒入焯好水的龙豆，快炒两分钟，两分钟后放入适量清水，盖住锅盖小火焖5分钟，把龙豆焖到7成熟时，放入炒好的肉片、食用盐，翻炒4次，盖住锅盖，小火煮3分钟即可出锅使用。
八、豆圆烧肉的做法？
食材：四季豆200公克、猪肉400公克、虾米40公克、葱2支、香菜2两。
做法
1、准备食材。
2、先起一锅把四季豆放锅中用水煮一下, 虾米提前泡发。
3、煮四季豆的时候 ,把小葱切细末,加入到内丸子里面,切一点入味就好。
4、把香菜切末,一点香菜可以增加肉丸子鲜味。
5、把泡好的虾米切末备用,不好切用中国式摇刀法来切,比较容易。
6、煮好后放凉水中降温,然后切成小碎丁。
7、猪前腿肉绞碎，让肉有黏性就好。
8、肉末加入一点水，然后把酸菜都放入肉末中去，搅拌均匀。
9、然后用手捏成一个一个小圆子。大约乒乓球大小就好。
10、起锅烧水，水开后把四季豆肉丸子放入锅中蒸，大约蒸10分钟左右即可取出。
九、豆泡烧肉的做法？
用料
食材
油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根
调料
生抽2勺，料酒2勺，冰糖10克，八角桂皮香叶少许，盐(可选)
做法步骤
步骤 1
准备油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根； 提醒：提前先烧壶开水待用；
步骤 2
五花肉切1公分左右的厚片，加酱油1勺，料酒1勺拌匀腌制20分钟；
步骤 3
锅中下少许食用油，开小火，放入冰糖满满熬至融化；
步骤 4
糖色呈枣红色起密集大泡时，糖色的火候正好；
步骤 5
立即下入腌制好的五花肉，迅速翻炒使肉块均匀裹上糖色；
步骤 6
放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶一同翻炒，充分激发香料的味道；
步骤 7
加入油豆腐；
步骤 8
倒入开水至淹没所有食材，沸腾后改微小火盖上锅盖煨煮30分钟；
步骤 9
30分钟后，打开锅盖，淋入酱油1勺，料酒1勺，盐(可选)，改大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅；
十、梅豆烧肉的做法，梅豆烧肉怎么做好吃，梅豆烧肉？
梅豆烧肉；主料；梅豆500g；五花肉500g；辅料；葱一根；姜适量；盐适量；酱油适量；步骤；
1.梅豆摘去头尾，中间掐两半，放水里洗两遍放适量水浸泡一会；
2.五花肉洗净切片，锅里放少许油倒入肉翻炒；
3.肉翻炒出香味加入姜继续翻炒，颜色变黄加入生抽老抽；
4.加入酱油后再翻炒几下；
5.炒一会加入豆角大火翻炒；
6.翻炒变色加入适量水盐盖上盖子焖一会；
7.焖好的豆角出锅前加鸡精调味，撒入葱花即可装盘