一、红烧肉炖面筋的做法窍门？
用料干面筋 12个瘦肉馅儿 150克春笋 1根白胡椒粉 1克蚝油 10克生抽 5克料酒 10克小葱 2棵姜片 1片
做法步骤
步骤 1
准备好所有用料，春笋剥尽外皮和老硬的部分，硬根切掉，留最鲜嫩的部分。
步骤 2
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春笋和姜片切成细末，小葱切成葱花，和肉馅混合在一起。绿色葱花部分单独留出。 肉馅中放入生抽、料酒、白胡椒粉，加大概5-10毫升水，顺时针搅拌均匀。
步骤 3
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用手指在干面筋上钻一个大孔，再小心地将面筋内壁稍微按压平整，然后将肉馅塞进去，塞满为止。
步骤 4
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如果有不小心开裂的面筋也不要紧，手心上沾水仍然可以将面筋和肉馅团在一起。这是全部做好的生坯。
步骤 5
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锅里稍微放一点油，将面筋的肉馅部分朝下略煎，然后放入10克蚝油和300毫升水，汤开后中小火炖15分钟。
步骤 6
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待汤汁基本收干，放入绿色的葱花，翻匀盛盘。
步骤 7
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家常又美味，传统下饭菜，老少咸宜。
二、脊骨炖宽粉的做法？
主料
酸菜1颗，脊骨250g，粉条适量。
辅料
葱适量，姜适量，八角适量。
调料
油适量，盐适量，酱油适量，味精适量。
烹饪步骤
1脊骨洗净，焯水去除血末。汤，肉备用。
2酸菜切丝，放水里泡15分左右，攥干水分备用。葱切末、姜切片、将粉条用水浸泡。
3热锅热油，放入八角、葱末、姜片炒香，放入酸菜翻炒均匀。烹料酒，酱油翻炒，加入煮脊骨的汤，没过酸菜，放入脊骨。
4大火煮开，转中火炖15分钟左右，放入粉条炖至粉条熟。放入适量盐和鸡精。最后放少许味精调味即可
三、芹菜炖宽粉的做法？
1.我们将芹菜洗净切段，锅中烧水，水开下入粉条，煮至八分熟再放入芹菜段，煮熟后捞出过凉水，冷却后控干水分
2.起锅烧油，放五花肉炒香，放葱姜、干辣椒炒香，料酒、生抽、老袭选抽、蚝油、加水，放袭注粉条
3.放盐、鸡粉、十三香、白糖，炖两分钟，放入芹菜，翻够艺块炒均匀即可出锅
四、砂锅红烧肉宽粉的做法？
食材明细：五花肉1.5斤、粉条适量蒜适量、姜适量、葱适量、大料适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量
红烧肉炖粉条的做法步骤
1
准备各种材料
2
把五花肉切块
3
把水烧开，把肉焯下
4
锅里放入少量的油，五花肉油多
5
放入姜蒜葱，煸炒
6
放入五花肉煸炒，不放入任何调料，煸炒出油
7
炒出油就可以了。
8
放入醋，料酒，老抽，生抽，红糖，煸炒。
9
煸炒片刻，上色。
10
放入砂锅继续炖制。大火烧开，小火继续炖。
11
肉炖制差不多了，放入粉条，继续炖制。
12
快起锅的时候，撒入葱花
13
起锅，放入适量鸡精，淋入香油出锅。
五、做法，鲤鱼炖宽粉怎么做好吃，鲤鱼炖宽粉的家常做法？
主料胖头鱼400克宽粉一小把辅料葱、姜、大蒜适量 步骤 家常鱼炖宽粉的做法步骤11.准备材料 家常鱼炖宽粉的做法步骤22.锅烧热放油、加入姜和大料、把切好的鱼放进锅里、把两面煎黄！
家常鱼炖宽粉的做法步骤33.加葱段、蒜块、黄豆酱、加料酒及一小勺白糖！
家常鱼炖宽粉的做法步骤44.加水、放盐、大火开锅后转小火、炖30分钟！
家常鱼炖宽粉的做法步骤55.把已经泡好的宽粉加入锅里继续加热20分钟！ 家常鱼炖宽粉的做法步骤66.放鸡精出锅加香菜！
六、炖土豆宽粉的做法，鸡块炖土豆宽粉怎么做好？
1.鸡块焯水。
2.土豆两个，去皮洗净，待用。
3.土豆切成小块。
4.宽粉用水浸泡半个小时。
5.葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末。
6.锅中放油，烧至七成热时，加入白糖，炒化，下入姜蒜炒出香味。
7.放入鸡块翻炒，至鸡块均匀上色。
8.放入土豆，一起翻炒均匀。加入少许的辣椒酱。
9.放入粉条。加入酱油和五香粉。
10.加入水，小火炖半个小时11.最后放入葱花和味精，出锅即成。
七、怎么做好吃，红烧肉炖土豆宽粉的家常做法？
食材
主料
五花肉
500克
土豆
2个
宽粉
250克
辅料
葱
0适量
姜
0适量
八角
0
花椒
0适量
香叶
0适量
盐
0适量
糖
0适量
步骤
八、矿晶鱼炖宽粉做法？
准备材料，主料鲢鱼头1个，宽粉条80g，辅料，油适量，盐适量，大葱1根，生姜5片，干辣椒。
准备好所有的食材后，我们开始宽粉条清水浸泡备用。锅中油烧热放入洗净的鱼头煎至。煎至鱼头变色。放入所有的调料。加入白酒。加入开水。在加入老抽，生抽。加白糖。加盖子中火炖煮15-20分钟。然后再加入泡软的宽粉继续炖煮至宽粉透明。加少许盐和鸡精调味。盛入碗中后上面撒上一些香菜点缀即可。大功告成，开吃！！！
九、干豆角炖宽粉的做法？
1.将土豆的皮去掉，切成小的滚刀块，浸泡备用，宽粉开水浸泡备用
2.扁豆去丝，清洗干净切成段，姜切成末，洋葱切细丝
3.五花肉清洗干净洗净，切成薄片
4.锅中倒入适量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色
5.加入扁豆，洋葱丝一起煸炒，反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方，并烧开；
6.转小火焖烧约6分钟，再加入宽粉焖烧约4分钟，中间要勤翻炒，防止宽粉粘锅。最后加蒜末，味精翻炒1分钟即可，
十、猪肉炖宽粉的做法，猪肉炖宽粉怎么做好吃，猪肉？
鱼头炖粉条：
主料：鱼头和粉条
配料：蒜蓉辣酱、酱油、醋、大料、蒜末、姜丝、红辣椒、葱丝、香菜、花椒面。
过程：锅内放色拉油烧热，放入蒜蓉辣酱炸锅，然后将鱼头放入两面煎至金黄，淋入米醋，盖上锅盖烹一会，待醋蒸发，再放入少许黄豆酱油，加适量的水，放一瓣大料、几颗红辣椒、一点花椒面，将切好的姜丝、蒜末一齐放入，大火烧开，入小火炖，至火候差不多时将粉条放入（要视粉条的抗炖程度而定），及至粉条亮晶晶的，加入几粒味素，就可出锅了，来点葱丝，再点缀几叶香菜，不要太好看哟！而且很有得莫利炖鱼的风味！！！
PS：记住，千炖豆腐万炖鱼，真理，一定要多炖一会儿