一、干豆角红烧肉王刚？
回答：油一勺 盐一撮 葱两颗 干豆角一把 八角两个 桂皮一大片 生抽一大勺 酱油两勺 冰糖几颗
步骤1
所有的食材准备好
步骤2
干豆角用冷水泡发
步骤3
五花肉切厚片
步骤4
砂锅倒入半锅水，将八角桂皮放进去
步骤5
放入五花肉片，大火煮熟，捞出控干备用
步骤6
将锅烧干，倒入少许油
步骤7
将控干水的五花肉倒入锅里，稍微煎两分钟，微微出油
步骤8
放入冰糖
步骤9
倒入生抽酱油，翻炒至均匀上色
步骤10
淋入水，没过肉块
步骤11
盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢烧至收汁，出锅
步骤12
干豆角切成段，铺在砂锅里
步骤13
将红烧肉块整齐地码在干豆角上面
步骤14
将煎五花肉时剩下的油淋在上面
步骤15
盖上盖子，烧5分钟即可
步骤16
开锅，撒上葱花，连锅端上桌
烹饪技巧
泡干豆角的时候尽量用冷水，泡发两个小时以上，口感会更好，如果赶时间，你也可以用开水泡
五花肉先煎一下再煮，吃起来更香哦
干豆角铺底的时候，底部需要有点油脂，后面淋上的油脂也要稍微多点
砂锅的保温功能非常好，连锅端上桌，吃完了都还热乎着呢。这一点我特别满意
二、干豆角丝的做法？
食材：
干豆角
五花肉
姜
干辣椒
八角
料酒
生抽
老抽
白糖
盐
做法步骤：
1、处理食材
首先准备干豆角提前用水泡2个小时，泡好清洗干净挤干水分切丝放入碗中。
五花肉先切厚片再切成小块，姜切片放入盘中，再准备几个干辣椒 、一粒八角备用。
2、烹饪
起锅放油，油热后放入五花肉煸炒，炒至五花肉出油表面微黄加入姜片、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒至五花肉上色，加入适量开水大火煮开，然后把五花肉连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖转小火炖50分钟，加入干豆角再炖20分钟，出锅前加入适量盐调味，大火收至汤汁浓稠装盘即可。
三、干豆角丝泡多久？
冷水泡半个小时，温水泡十分钟，不能泡太软，否则烧的时候不入味。
四、干豆角丝怎么泡开？
用冷水泡4个小时以上就可以泡开了。
干豆角泡发不能用热水，用泡出来的豆角容易发烂，影响口感，正确的方法是先把豆角冲洗一下，放入盘子里，放入适量的清水，浸泡4个小时以上，这样泡出来的豆角干口感是非常有嚼劲的。
五、干豆角丝怎么晒？
把豆角用水焯一样，然后再放太阳或通风干燥的地方晾晒
六、红烧肉炖干豆角的做法？
红烧肉的烧法上的不同，大致可以分这几种。
北派红烧肉的简易做法：
1.、五花肉切块，可以浸泡两小时去血水也可焯水，糖色炒好。
2、锅内放油，下姜片，蒜瓣，八角，香叶，桂皮炒香后放入五花肉煸炒出油后加料酒，盐，老抽翻炒均匀。
3、加入清水，糖色大火烧开后撇沫，转小火炖一个小时。这时肉还有点韧性，然后大火收汁就可以了。江南系红烧肉的简易做法：
1、五花肉切块，焯水后备用。
2、锅内放油，下姜片炒香，放入五花肉翻炒泛黄吐油后加黄酒，生抽，老抽，一斤肉一两糖。翻炒均匀后加入开水大火烧开后撇去浮沫。
3、转小火炖1小时40分钟，肉质酥烂后收汁即可。
因为糖比较多，汤汁会很粘稠，味道咸鲜回甜，这是当地红烧肉的一个特点。川式红烧肉（樱桃肉）的简易做法：
1、五花肉切小块，焯水后备用。糖色炒好。
2、锅内放油，下姜片，干辣椒（可有可无），葱段，剁细的豆瓣（加或不加都行），少许豆豉（可有可无）小火炒香出红油后下五花肉翻炒，当肉开始吐油后加料酒，酱油（少加或不加），糖色，适量糖翻炒均匀后加水大火烧开后撇沫。
3、转小火炖1小时左右即可。因为肉块普遍较小，所以时间要控制好，可以稍短但不要长。湘派红烧肉的简易做法：
1、五花肉切块，焯水后待用。另炒好糖色。
2、锅内放油，下姜片，干辣椒，葱段，蒜片，八角桂皮香叶等小火炒出香味后放入五花肉翻炒，吐油后加料酒，糖色，盐，少许酱油（可不加），少许糖翻炒均匀后加水后撇沫。
3、转小火炖1个半小时即可。湘派红烧肉的颜色相对较浅但非常油亮，就是因为少加酱油多糖色的缘故。客家及广式焖猪肉的做法：
1、五花肉切块，焯水后待用。另准备处理好的蛏干一类的一般是海鲜类的配菜。
2、锅内放油，下姜片炒出香味后放入五花肉翻炒，涂油后加料酒，盐，酱油，糖翻炒均匀后把配菜也放入一起翻炒一下。
3、锅内放水，撇沫后转小火炖1个小时左右。因为配菜的缘故，红烧肉的胃口更加丰富，有时候还会加入焖肉酱等原料让口感更佳复合，非常好吃。把子肉：
1、五花肉顺纹理切1.5厘米厚大片，焯水后备用。另外准备处理好的干豆角，虎皮鸡蛋，豆腐卷等配菜。
2、五花肉片老抽，少许糖或蚝油，姜蒜片抓匀腌制2个小时。
3、锅内放油，下姜片，干辣椒，八角桂皮香叶炒香后倒入清水烧开，加盐，生抽，老抽，少许糖调味。
4、将肉片放入大火烧开后转小火炖一段时间后可以放入配菜一起继续炖，共1小时20分钟左右即可。
七、干豆角红烧肉的做法湘菜？
1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。
2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。
3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。
4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。
这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。
5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。
6、收收汤，就可以出锅喽~~~
八、干豆角红烧肉怎么做？
1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。
2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。
3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。
4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。
这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。
5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。
6、收收汤，就可以出锅喽~~~
九、干豆角红烧肉砂锅的做法？
干豆角红烧肉的做法非常简单，先把干豆角泡软切段备用，然后将红烧肉切片放入砂锅内，再放入干豆角，加盐，蚝油，鸡精，味精，胡椒粉，盖盖煮20分钟，出锅撒香菜段。葱花就可以了非常好吃[微笑]
十、红烧肉炖干豆角怎么炖？
红烧肉炖干豆角的做法、
1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。
2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。
3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。
4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。
这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。
5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。
6、收收汤，就可以出锅喽~~~