一、土豆片的做法干炸土豆片？
食材清单
土豆 2个 、 火腿肠 两根 、 鸡柳 两根 、 金针菇 适量 、 喜欢吃的蔬菜 适量 、 白干 两块
烹饪步骤
1.土豆削皮刨成薄片，用冷水漂会儿。火腿肠改刀，蔬菜洗净沥干水下油锅炸。
2.土豆片我喜欢吃老的就炸得久些，蔬菜类看到软了就可以夹起来了。沥下油装盘然后开始做土豆片蘸酱。
3.锅里放油，撒点花椒，炸出香味捞出。接着放辣椒酱，豆瓣酱，白糖，鸡精，孜然粉，盐，生抽，醋，芝麻，蚝油，自己尝味道，觉得咸淡合适了，面粉加水调稀，等锅里烧好后倒入淀粉水搅拌，调至糊状，酱料就做好啦！
4.酱料淋到炸好的土豆片上面，正宗的大冶土豆片就做好啦～
二、干锅土豆片的做法干锅土豆片的特点？
干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。 食材准备： 色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。 制作步骤：
1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐、郫县豆瓣、热水、鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。
三、红烧肉炖干豆腐土豆做法？
1、准备原材料：五花肉1斤、干豆腐1斤、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1汤勺、米酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、辣椒干两个、芡粉适当。
2、将五花肉的皮肉刮洗干净，随后再将五花肉切成2厘米厚的块。将干豆腐切成四角形，再顶角切成三角状，将干豆腐底部往上翻卷弄成结。
3、锅放水，凉水下入五花肉绰水，煮沸，煮5-六分钟，去掉白沫子，将五花肉捞起来，沥净化水备用，水要沥净。
4、锅给油烧开，下入老冰糖炒糖色，待糖浆起小泡，色调变暗红色，下入五花肉，将五花肉着色，下入冬菇，生姜片，辣椒干，麻椒，八角茴香煸炒匀。淋入开水，水量要一次性地加满，淋入生抽，米酒，大火烧开，转文火，煮30-40分钟左右。
5、到時间后，下入干豆腐结，添加盐，再次炖制十分钟，待剩少量料汁时，淋入适当水淀粉勾芡，加温至料汁越来越浓稠，都包裹在食物上，熄火，盛出摆盘就可以。
四、干煸土豆片的做法？
1、准备佐料：土豆、干辣椒、花椒、小米辣、二斤条、生抽、大蒜
2、土豆切成2毫米左右的薄片，把切好的土豆分散开，不要堆在一起，也不用淘洗
3、把小米辣和二斤条切成小圈，干辣椒切成段备用
4、锅里放猪油和菜油，比例1比2。用猪油炒的土豆片会更香
5、油热后倒入大蒜和花椒炒香，然后放土豆片翻炒，把土豆片炒散，不要堆在一起，这样熟的更快
6、放入盐巴和生抽调味，土豆片炒软了倒入辣椒翻炒，翻炒出辣味放点鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘
五、干锅土豆片的做法？
您好，很高兴回答您的问题，我的做法是：首先准备两个去了皮的土豆，切片，切好后放入清水里，洗去多余的淀粉，洗净后捞出控水。
再来两个青红椒，切滚刀块，切好后收入盘中。
再切点儿姜片蒜片，切好后也收入盘中，再来点儿干椒段。
再来半个洋葱，切成丝。
准备一块肉给它切片。
控好水的土豆放入盆里，加适量的面粉拌匀，让每片儿土豆都能均匀的裹上面粉，这样就行了。
另起锅烧油，多到一些油，油温烧至五成热，下入土豆片炸一下，将土豆片炸至表面金黄后捞出，油温烧至七成热，再次下入土豆片，复炸30秒，这样吃起来口感更加酥脆，炸好了捞出控油。
另起锅烧油，油热下入洋葱丝，炒出香味，倒入盘中垫底。
锅中留少许底油，下入肉片儿炒香，然后下入辣酱，炒出红油，炒出红油后下入姜蒜干辣椒
炒出香味。
再倒入青红椒，炒至断生后加适量蚝油，在下入炸好的土豆片，翻炒均匀，再来点儿蒸鱼豉油，
少许白糖提鲜，一勺鸡精，翻炒均匀，出锅前加适量白芝麻增加香味，翻炒均匀后出锅装盘，
这样一道干锅土豆片儿就做好了，香味十足，下酒又下饭。
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六、干削土豆片做法？
1.挑选和加工：挑选出好的土豆；若个别土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若单个土豆坏了部分的要用刀削掉坏的部分。
2.去皮：将土豆一个一个用打皮刀打掉皮。
3.切片：将土豆切成薄片，当然越薄越好。当切了一小堆时就进行下一道工序。
4.绰水：将切好的土豆片装进锅里，再盖上盖加热。当水开了后将土豆片捞出沥干水份。
5.摊晒：将沥干水份的土豆片摊在摊晒工具上利用阳光曝晒；若是阴天就放在通风的地方阴干；若遇梅雨天气，必须放在灶上生微小火烤干，否则会霉烂掉，那将前功尽弃。这样反复晒几天或烤几天黄黄的、半透明的土豆片就做好了。
七、薯片的做法干炸土豆片？
我们把买来的土豆洗干净之后，把清洗干净的土豆切成薄片，土豆片切的越薄越好 因为切的薄，后面做出来才能够香脆好吃。 切好之后，我们把土豆片放在一个盆中，倒入清水，再放入少许食盐 ，将土豆片放进盐水中浸泡十分钟 这个浸泡是为了把土豆里面的淀粉进跑出来，这样做出来的口感会更好。
起锅开火，锅中倒入适量清水，大火烧开，浸泡好的土豆片放在锅中煮等锅中的水再次沸腾时候，就可以关火。将土豆片，捞出过凉水，放在一边沥干备用， 注意煮土豆片的时候，不要胡乱搅拌，防止把土豆较烂 接着起锅烧火，倒入食用油，食用油的量尽量多一些，先大火等到油温大约五成热，我们开改成中小火，然后把地干水分的土豆片到入锅中开时炸，不要放太多，可以用大漏勺，把土豆片放在油锅里炸至金黄色以后即可捞出 ，反复多次将土豆片全部炸完 炸好土豆片，就放在一盆降温 ，等吃时撒上孜然粉，喜欢吃辣的撒上辣椒粉 ，薯片就给大功告成了
八、土豆片白菜片干豆腐的做法，土豆片白菜片干豆腐怎么做？
土豆300g白菜200g干豆腐200g辅料葱花20g十三香5g盐6g豆油150g步骤1.干豆腐切菱形片。2.土豆切厚片3.白菜切片。4.切好葱花5.油锅烧热，下葱花，十三香煸香。加入土豆白菜干豆腐翻炒。最后加上一碗水炖15分钟。6.做好后天突然就阴了，原谅我这张照片有点暗