一、红烧肉放啤酒和山楂怎么做？
山楂红烧肉的做法
食材明细
五花肉500g
山楂10g
食用油10g
盐5g
葱10g
料酒2g
姜8g
白糖20g
蒜蓉8g
花椒5g
红辣椒8g
大料8g
步骤
1、五花肉洗净。
2、姜切片，蒜头切片，备好调料。
3、烧干锅，把五花肉的肉皮烙得微焦，然后加水刮洗干净。
4、刮洗干净后切块。
二、冻山楂怎么做山楂酱？
食材:冻山楂200克，水50克，白糖20克，冰糖10克
做法:
1，将冻山楂用温水提前泡上2个小时解冻，然后洗净，用刀切开去掉籽
2，用果汁机将山楂打碎，锅中放入水、山楂碎。
3，放入白糖、冰糖煮制开锅，盛出放凉即可。
三、雪球山楂怎么做？
原料:山楂100克、冰糖或白糖50克、凉白开50ml、白醋1/2汤匙。
制作方法：
1.山楂100克用清水洗净,控干水分。
2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。
3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克。
4.倒入50ml凉白开。
5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。
7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
8.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。
9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。
10.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显即可。
四、炒山楂怎么做？
.炒制(1)炒黄取净山楂，置锅内，用文火炒至色变深时，取出，放凉。(2)炒焦取净山楂，置锅内用武火炒至表面焦褐色，内部黄褐色，取出，放凉。
2.制炭取净山楂，置锅内用武火炒至外表焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。
五、山楂冻怎么做？
山楂冻了能吃，做成山楂罐头即可。 材料：冻山楂适量、冰糖适量、白糖适量 制作过程：
1、将山楂缓冻后，一分为二，去掉里面的山楂核。
2、锅中加清水烧开，放入冰糖和白糖（冰糖：白糖=2：1）熬至融化，粘稠。
3、放入山楂继续熬煮5-10分钟，至山楂软烂，汤汁变色后关火，继续焖煮一会儿。
4、将煮好的山楂装入密封瓶中，随吃随取即可。
六、山楂羹怎么做？
食材用料：
山楂2斤 冰糖1斤 水适量
制作做法：
1/3山楂对开，去除籽去除蒂，清洗干净。
2/3锅里烧开水，加入冰糖。等冰糖化开，然后放入山楂。水开后转小火慢煮十五分钟。建议多放些糖，不然会酸。
3/3熬煮到水冒密集小泡，水变得粘稠，汤收差不多关火，出锅。
七、山楂蜜怎么做？
制作简单蜜山楂的方法：
1.山楂洗干净，去核，控干水分；
2.找一干净的瓶子或缸；
3.将洗干净的山楂放入瓶子或缸内，将蜂蜜浇到上面，再放一层山楂，再将蜂蜜浇到上面，依此类推；
4.密封。
5.放到阴凉干燥的地方，一周后即可。随吃随取。
八、山楂扣肉怎么做？
主料:猪肉半斤，山楂300克，酱油适量，八角适量，桂皮适量，冰糖适量。
步骤
1.猪肉洗净切块，焯水再过水，晾干水份
2.锅内放少许油，倒入猪肉煸出油份
3.加入酱油、八角、桂皮、冰糖
4.清水没过猪肉，大火煮开后转小火炖一小时左右
5.加入洗净的山楂，大火收汁即食
6.如果要想让肉更为入味一点，也可以把干山楂放入煮锅里
7.加适量的水分慢慢熬煮味儿
8.然后再将五花肉倒入山楂水中
9.加点白醋，葱、蒜、红椒末腌15分钟
10.经过腌制的五花肉在入锅，加姜片，用大火快炒
11.加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量增加肉的香味的八角
12.加两碗热水后加盖中火焖40分钟
13.到汤汁比较浓稠的时候，加盐，胡椒粉等调味
14.继续改小火将汤汁烧干就算完美了
九、山楂球怎么做？
山楂球的做法：
1.去核山楂准备好，黄冰糖可用普通冰糖或者细砂糖代替，一杯凉水；
2.山楂入锅中，水量能没过山楂即可；
3.将锅坐在电陶炉上，用双环大火力加热煮沸；
4.山楂煮软，用勺子能轻松压碎就关火；
5.用漏勺将山楂肉捞到破壁料理机里，再加几勺山楂水，打成山楂糊；
6.将山楂糊倒在麦饭石不粘炒锅里，坐在电陶炉上大火加热后转中火，将黄冰糖倒入山楂泥中，搅拌融化；
7.中途不时地调整火力，在中火和小火之间转换，将山楂糊炒成比较干的山楂泥，用刮刀挑起来有点费劲儿，而且成坨而不掉；
8.戴上一次性手套，取适量山楂泥揉成山楂大小的圆球，再在粗砂糖里滚一圈，用手轻轻按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面；
9.常温下三日内食用完，放冰箱密封冷藏可10日内食用完。
十、山楂酒怎么做？
一、山楂泡酒的做法山楂泡酒需要准备材料：白酒、山楂 200克、冰糖、密封罐。
具体步骤如下：
1、先将准备好的山楂，用清水洗干净之后沥干水分。
2、将洗净的山楂去核，放在盆中，留待稍后泡酒使用。
3、山楂和冰糖一起放入准备好的密封罐中，糖的多少根据个人口味决定。
4、将酒倒入密封罐中，倒满为止。酒的度数和种类不限，看个人口味。
5、装满后盖上盖子，放在不太热且避免阳光直射的地方就可以，一个月以后就可以品尝了。二、山楂泡酒的功效补气活血，同时对于脾胃也有很不错的保健作用。长期坚持服用这种酒可以很好的增强精力，也可以恢复身体的疲惫以及增强食欲。
如果一些劳动过后身体出现疲惫以及女性痛经的情况，都可以通过服用山楂酒来获得治疗。