一、鲍鱼仔做法大全？
主要有蒜茸粉丝蒸、红烧、冰镇
二、干鲍鱼仔做法？
干鲍鱼仔放入温度30度的温水中泡发，然后洗干净放入砂锅，加笋片，木耳，加清水，盐，料酒开火，炖30分钟左右，加入味精，调味即可。
三、炭烧鲍鱼仔做法？
把鲍鱼先在盐还有酱油中腌制一会儿，然后放入炭火上烧熟
四、鲍鱼仔的做法？
主料：
鲍鱼仔300g
辅料：
干辣椒50g
花椒10g
泡姜20g
泡辣椒20g
葱25g
配料：
菜油50g
盐5g
料酒10g
做法：
1. 鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。
2. 去壳，去内脏，洗净，切十字刀。
3. 用盐、料酒码味10分钟。
4. 炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。
5. 加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。
6. 加入鲍鱼仔爆炒。
7. 加入葱节后关火。
8. 翻炒装盘上桌
五、酸辣鲍鱼仔的做法？
食材与明细：鲍鱼仔300g，干辣椒50g，花椒10g，泡姜20g泡辣椒20g葱25g菜油50g盐5g料酒10g
做法步骤1. 鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。2. 去壳，去内脏，洗净，切十字刀。3. 用盐、料酒码味10分钟。4. 炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。5. 加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。6. 加入鲍鱼仔爆炒。7. 加入葱节后关火。8. 翻炒装盘上桌。
六、炒小鲍鱼仔做法？
用料： 鲍鱼 20只 ，蒜 3瓣 ，姜 7-8片 ，盐 适量 ，料酒 2勺 ，生抽 1勺， 干红辣椒 2只， 青椒 5只 ，
做法 ：
1.鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏
2.洗净姜蒜切片
3.热油锅下姜蒜，红辣椒翻炒，再下青椒炒至断生。
4.下鲍鱼仔，加入生抽，料酒，盐翻炒。可以闷一会儿入味。
5.大火翻炒五分钟左右即可
七、锅仔鲍鱼的做法？
鲍鱼洗干净，将身上打花刀，然后放入锅里面，跟洋葱以及青椒，胡萝卜丝一起煸炒熟了就可以
八、广东鲍鱼仔的做法？
主料：
鲍鱼仔300g
辅料：
干辣椒50g 花椒10g 泡姜20g 泡辣椒20g 葱25g
配料：
菜油50g 盐5g 料酒10g
做法：
1. 鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。
2. 去壳，去内脏，洗净，切十字刀。
3. 用盐、料酒码味10分钟。
4. 炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。
5. 加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。
6. 加入鲍鱼仔爆炒。
7. 加入葱节后关火。
8. 翻炒装盘上桌。
九、小干鲍鱼仔做法？
1．将小干鲍鱼泡于冷水中48小时。
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3．将小干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5．于沙锅中加入小干鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时
(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
十、焖鲍鱼仔的做法？
主料:小鲍鱼6只，
辅料:葱末适量，姜片适量，蒜片适量，酱适量，鲜汤适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，糖适量，淀粉适量，
烹饪步骤
1· 鲍鱼洗净、去除壳和内脏。
2· 鲍鱼足底改十字花刀以便入味。
3· 水烧开后放入鲍鱼，加一汤匙左右的料酒去腥味儿，水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用（约2分熟）。
4· 油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香。
5· 依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味。
6· 在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状。
7· 把鲍鱼盛出，十字花朝上摆在鲍壳里，
8· 剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上，直至漫过鲍鱼一半即可。