一、干香菇红烧肉的做法？
食材
五花肉 适量 鲜香菇 2个 虫草花 适量 双孢蘑菇 2个 生抽 食用油 盐
1.最后选带皮的五花肉，把肉清洗干净，然后切成长条小丁，装盘备用，在锅内放微量食用油，调小火，倒入切好的肉。
2.慢慢煎至肉呈金黄色，并且锅里溢出很多油的时候，即可装盘盛出。此时不用放生抽和盐。
3.把虫草花，蘑菇和香菇都洗净，切片，装盘。把所有这些菌菇类都装到一个盘子里。
4.然后把备好的菌菇倒入锅内，调大火翻炒至菌菇类变软。
5.倒入已经煎好的红烧肉，一起翻炒片刻，加入适量生抽和盐，再加入微量的水，继续翻炒。
6.混合均匀之后，盛出装盘。一盘美味可口且少油少盐又健康营养的美味菌菇红烧肉就制作完成，整个时间大概在15-20分钟。
二、香菇红烧肉最忌放什么调料？
花椒和桂皮
红烧肉最忌讳放的调味料就是“花椒”与“桂皮”，虽然它们的气味可以将腥味掩盖，但因为味道太重，入锅后会喧宾夺主，将红烧肉的香味一同掩盖住，使得肉吃起来都不香了。
炖红烧肉时要放葱姜、八角、香叶这四样，炒糖色用冰糖，成菜色泽亮，最后再加盐调味。
三、红烧肉能放香菇豆角吗？
红烧肉当然可以放香菇豆角，这是跟五花肉的味道有直接关系。五花肉作为日常最重要的一道家常菜，做出来的五花肉香甜可口非常好吃，除了单纯的炖肉还可以利用各种食材进行添加，使整个营养搭配更均衡，可以选择放入香菇，豆角都是不错的选择
四、红烧肉为什么不能放香菇？
红烧肉一般情况下是不放香菇一起烧的，因为香菇香味浓，吸油吸盐比较快，如果把香菇放入肉一起红烧的话，肉的味道都入进香菇里，红烧肉吃起来就不那么香味郁浓了，肉也不那么嫩嫩的。吃起来都是香菇的味道了，肉香味都给香菇吸去了。所以说一般情况下烧红烧肉不放香菇。
五、干香菇炖鸡香菇什么时候放？
首先要把干香菇泡发，炖鸡时水开后撇去血末后即可加入泡好的香茹。
六、包饺子放干香菇还是湿香菇？
包饺子应该放湿的香菇！泡一泡，最好开水煮会！再切碎！
七、鸡汤放干香菇还是鲜香菇好？
鸡汤放干香茹还是鲜香菇好:鸡汤应该放鲜香茹好，因为干香茹泡好没有鲜香菇嫩滑糯，所以鸡汤放鲜香菇最佳。
八、肉焖干香菇的做法，红烧肉焖干香菇怎么做好？
步骤 红烧肉焖干香菇的做法步骤11.干香菇放冷水里泡开，取出，备用。
红烧肉焖干香菇的做法步骤22.带皮五花肉备好。最好是瘦一点的。红烧肉焖干香菇的做法步骤33.将五花肉切成小块。红烧肉焖干香菇的做法步骤44.备好佐料，生姜，大蒜，桂皮，桂叶，八角，白糖，料酒。红烧肉焖干香菇的做法步骤55.起一油锅，放入五花肉煸炒出油，炒至金黄色取出，备用。红烧肉焖干香菇的做法步骤66.再另起一油锅，油烧开，放入白糖，烧至白糖融化，加入桂皮，桂叶，八角，翻炒一下，再放入五花肉，炒至变色。红烧肉焖干香菇的做法步骤77.再加入泡好的香菇，煸炒，放入适当的盐，再翻炒入味。红烧肉焖干香菇的做法步骤88.加入料酒，鸡精（味精）。红烧肉焖干香菇的做法步骤99.转至压力锅或电饭锅，清水没过肉，小火炖一个钟。红烧肉焖干香菇的做法步骤1010.再转至电磁炉大火收汁。红烧肉焖干香菇的做法步骤1111.装盘。九、焖干香菇怎么做好吃，红烧肉焖干香菇的家常做法？
干香菇焖红烧肉
主料
五花肉1斤 竹笋干4两 干香菇5只 姜块3片 蒜子2个 蚝油少许 生抽少许 老抽少许 沙糖少许 盐少许
干香菇焖红烧肉的做法步骤
1. 竹笋干提前8小时浸泡，干香菇用热水浸泡10分钟左右，两种材料洗净后切块状，用花生油起锅，放入部分姜块丶蒜子，然后倒入竹笋和香菇，加入蚝油暴炒片刻，出锅
2. 五花肉洗净，切大块，焯水，捞起
3. 锅里放点油起锅，放入余下的蒜子和姜块，再放入五花肉，煎至两面微黄
4. 放入沙糖和老抽上色
5. 加入竹笋和香菇，放入适量的生抽丶盐和足够的水
6. 大火烧滚后，中火焖20～30分钟，就差不多了，注意水量的控制，小心变糊
7. 我喜欢吃绵一点，但又不想焖太长时间，也懒得看火，所以锅里烧滚后，直接转到高压锅，压10分就好了
十、干香菇汤能放多久？
干香菇能保存半年以上
正常情况下干香菇能保存半年以上，如果保存得当的情况下，可以保存一年以上，但不可放置过久，否则时间长了容易滋生细菌，从而产生对人体有害的物质。
干香菇被烘干之后，如果长期与空气接触的话，这样会很容易受潮发霉的，时间长了还可能出现变质的现象，所以主要是风干保存为宜，也不会影响它的口感。
在保存的时候，最好不要将其放在容易受潮的环境中，一定要将其晒干，或者放在密封的袋子里后，置于冰箱的冷藏室里保存，以免出现变质的现象。