一、炸韭菜夹做法？
香脆韭菜夹的做法步骤
韭菜切好、鸡蛋炒好（包饺子的工序，这里就不多说了），春卷皮平铺，舀一勺馅平铺在春卷皮上，折四折，上平底锅煎金黄，OK可以下嘴了！
二、韭菜夹疙瘩做法？
首先我们把韭菜摘洗干净，剁成碎末放在一个干净的盆子里，然后往里面倒上面粉，少量的发胶粉，撒上些盐，味精，胡椒粉，加水活成面糊，之后开锅加油用大火烧开，等到油烧热就舀上一勺面糊，放在锅里炸成黄色也就行了。
三、韭菜红烧肉的做法？
1.韭菜清洗干净，在把韭菜切碎，尽量切细一点，切好后放入大碗中，把五花肉先切成小粒，在剁成肉末，不要剁的太碎，韭菜碗中打入两个鸡蛋，加入盐，适量的油，适量的鸡精，我们用筷子搅拌一下。
2.韭菜碗中加入淀粉，再加入一点面粉，面粉跟淀粉的比例差不多2:1就可以，再次用筷子搅拌一下，大家千万不要加水，搅拌均匀之后，感觉有一点点干，我们再加入一点清水，少量的加，边加边搅拌，调成比较厚一点的面糊就可以了。
3.我们把锅烧热，加入一点油，把肉末下锅，来煸炒一下，肉末炒至发白，加入一点料酒去腥，加入少许的盐调味，来一点点白糖，加入一点蚝油，再来一点甜面酱，一起煸炒一下，把肉末炒香，把肉末炒熟就可以了。
4.肉炒好后，关火盛出来备用，把锅烧至冒烟，加入一勺油，晃动锅子，让锅的四壁都均匀的沾上油，油热之后，我们把油倒出去，锅内留一点点油就可以了，转中小火，把调好的面糊下锅，用勺子摊成一个饼，摊好之后走锅边淋入一点油。
5.我们把炒好的肉末下锅，把肉末摊平，再把剩下的面糊倒进来，倒在肉末上面，用铲子摊平，把肉末给盖住，晃动锅子全程开中小火慢慢的煎，把饼给煎熟，一面煎好之后，我们翻过来煎第二面，锅边再淋入一点点油，把第二面也煎一下，煎好的饼倒出来，用刀切成小块即可。
四、韭菜藕夹的做法？
烹饪步骤：
1.韭菜洗好，切碎，
2.将肉洗净，切碎，
3.切藕
4.四个鸡蛋，煎成鸡蛋饼，然后切碎，让馅料不再单调，更加美味
5.先放油，放入姜沫，爆出香味，倒入猪肉馅，翻炒至肉沫半白后加入韭菜馅，继续翻炒至肉沫全白，加入少许盐，关火，加入刚刚准备的鸡蛋沫，拌匀即可，全程小火
6.将馅塞进藕夹
7.调配适量面粉，根据藕量
8.将藕夹裹上面粉，放入油锅，煎至两面金黄即可
五、韭菜夹肉饼的做法？
用死面面团，韭菜、鸡蛋、木耳等调馅，擀成电饼铛大小的两张圆饼，中间放入馅，用电饼铛烙熟就可以了。
六、红烧肉韭菜怎么炒好吃？
红烧肉切片加韭菜，大火爆炒好吃
七、茄饼夹韭菜的做法？
茄子 一根，莲藕 一节，猪肉 100克，韭菜50克姜葱 适量，鸡蛋 1个，蚝油 1匙，盐 半茶匙，生抽 2匙，白糖 少许，胡椒粉 少许，淀粉 适量
1、把茄子头和尾切掉，然后切成三刀中间那刀不用切断，泡在盐水里
2、猪肉韭菜和莲藕切成小块后放入料理机里搅碎，敲入一个鸡蛋，放入蚝油、盐、糖、生抽和少许胡椒粉，顺时针搅拌上劲。
3、茄子浸泡好后水会变黄，把水倒掉，用清水冲洗一下茄子片，在沥干水分。
4、拿一片茄子，夹上肉馅，做好的茄子两面都沾上一层薄薄的淀粉，这样才不会粘锅，茄子也不容易烂。
5、、平底锅里倒上一些油摊开，开中火，放入茄子慢煎，翻面的时候要在对折的那一头轻轻地铲起来，不要从开口那面铲，容易烂。把两面煎到微焦即可
八、韭菜鸡蛋夹肉饼的做法？
【食材】：韭菜500克、鸡蛋3-4个、盐4-5克、食用油3汤匙、香油少许、普通面粉400克、开水110克、清水110克。
【具体做法】：
1、取普通面粉，准备好开水和清水。用筷子在面粉中间划个界限，一半淋入开水，边淋水边搅拌成面絮状。
2、另外一半面粉淋入清水，同样，边淋水边搅拌，220克水下去，基本看不到干面。可根据面粉的吸收性适当调整用水量，10克的增减量。
3、然后下手，把全部面絮和成比较光滑的面团。为什么说是比较光滑而不是光滑？因为烫面团很难揉到光滑。如果是全烫面，可以说基本不用揉，但我们有一半的面团是清水和成，所以，这里要揉面，只是不会特别光滑。然后盖好，让面团松弛20分钟以上。
4、韭菜择好洗净并沥水，水要尽量沥干，这是防止韭菜出汤的第一步。
5、鸡蛋打散，倒入油锅，马上用筷子划炒成小块儿，关火，晾凉。鸡蛋要与韭菜入馅儿，炒好的鸡蛋必须要晾凉，不然韭菜会被烫熟，影响风味，也会出汤。
6、韭菜顶到切碎，放进拌馅儿的大碗中，然后加入晾凉的鸡蛋，淋入香油，先拌匀，这里先不要放盐。
7、面团松弛好之后，拿到案板上，揉几下，分成小面剂子。
8、擀开面剂子，边缘要薄中间略厚，然后韭菜鸡蛋馅儿中放适量盐，拌匀，之后放入多多的韭菜鸡蛋馅儿，然后像包包子一样包起来，收口要捏住。
9、收口向下，轻轻擀开（两面都要擀，面皮厚薄才均匀），或是直接用手按扁。我的平底锅一次能烙四个饼，所以我先做了四个。
10、平底锅刷油，把馅儿饼放进去，中小火烙饼。皮是半烫面，馅儿既素也是可生吃的，所以，这个馅儿饼特别容易烙熟。
11、翻面前可以再刷些油，把饼烙至两面金黄就可以出锅了。一锅做好再接着做另外一锅，半个多小时的工夫，我做了四锅。
九、韭菜炒红烧肉的家常做法？
韭菜炒红烧肉家常做法
原料：韭菜、五花肉、鸡蛋、木耳、盐、玉米油、姜末、生抽。做法步骤：
第1步、五花肉一块，从冰箱取出。
第2步、切成薄片。
第3步、韭菜洗净切成寸段。
第4步、木耳提前泡发洗净。
第5步、两个鸡蛋打散。
第6步、葱姜末备用。
第7步、炒成鸡蛋碎盛出。
第8步、锅内放油烧热，放入五花肉煸炒
第9步、五花肉变白后加入葱姜末翻炒，放入适量生抽。
第10步、放入韭菜段翻炒。
第11步、放入鸡蛋碎。
第12步、放入木耳，加入少许盐，料酒快速翻炒，出锅前加入少许鸡精提香。
第13步、出锅装盘啦。
十、茄盒夹韭菜的家常做法？
电饼铛中可以放入少量的油或者不放油，放太多油的话太腻。用淀粉调糊，可以更好的锁住水分，不会特别的干，而且里面的韭菜也不会在煎的过程中撒出。