一、红烧肉的做法有几种？
直接红烧，把五花肉改处理备用，起锅熬糖深红色放水，放葱段、姜片、大料、家里现有调料加些老抽调色，放肉大火烧小火慢即可，在就是把改好的，五花肉炸制金黄色，下锅优点熟的快，吃着不如直接烧的好吃。
二、烧牛肉有几种做法？
食材用料：牛腩500g，胡萝卜适量，八角2个茴香适量，香叶适量，肉桂适量，生姜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，冰糖适量
1， 首先把牛肉过水。用冷水，不要盖锅盖、除水的时候放点颗颗干花椒、还有老姜煮十分钟左右。
2， 煮了过后用冷水冲洗干净沥起、锅里放油烧到六成熟样子下干花椒、干辣椒、生姜、豆瓣、冰糖炒出香味然后把牛肉放下去开大火炒、肉上色就加水再把剩下的大料放下去、在加点点老抽。
3，然后慢慢炖我用电磁炉40分钟时候我就下胡萝卜、胡萝卜好了撒上味精就可以吃咯。放适量豆瓣和老抽，盐调味即可。
三、黄瓜烧汤有几种做法？
1、老黄瓜香菜汤，这种做法比较简单，而且吃起来非常清爽，不但清爽还会有不一样的感觉，这道菜主要精髓就是要将老黄瓜去皮，切成薄片，然后放入盐将水分杀出，然后在下锅之前现将葱姜大料等爆香，然后放入切成薄片的老黄瓜片，入味后放入适量水，开锅后放入香菜即可
2、海米老黄瓜汤，这道菜最重要的是老黄瓜子不要扔，而是放在锅里煮大概十分钟捞出，最后再放回锅里，先把老黄瓜去皮，去除籽，将籽放入锅里煮，同时将海米泡好，老黄瓜切成薄片，然后将老黄瓜子去掉水及发好的海米一同放入锅里加入适量的水，等煮熟后打入一颗鸡蛋，然后加香菜即可
3、西红柿老黄瓜汤，首先将老黄瓜去皮去除瓜籽，然后将黄瓜刮成长条状的薄片，西红柿切成丁备用，然后锅里放油，等油温到八分熟时，放入葱爆香，然后放入黄瓜薄片，翻炒至黄瓜片两三次，倒入西红柿丁，放入适量盐，然后小火熬着至西红柿融化，然后倒入适量水就可
4、老黄瓜汤瘦肉汤，老黄瓜先去皮去籽，然后切成薄片，瘦肉切成丁，然后将锅烧热，倒入油，至油温八成熟时，放入葱爆香，然后放入肉丁，翻炒至肉丁熟，中间可以加一些自己比较喜欢的调味料，然后倒入水放入老黄瓜片，小火慢熬即可
5、老黄瓜鸡骨汤，首先老黄过去皮去籽，切成丁，不要太小，鸡骨架先放入水中将血水熬出，然后在重新放入锅中加入调味料（葱姜，大料等）然后小火慢炖，直至熬出味道，再放入老黄瓜丁，再慢熬十分钟即可
四、红烧肉烧萝卜做法？
主料:五花肉600克（带皮），白萝卜一根
辅料:八角1-2个（大料），桂皮1小块，姜3片，香葱2根，冰糖5粒，料酒1汤匙（15ml），老抽1汤匙，生抽1汤匙（15ml），盐1小匙
做法步骤
1.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
2.五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
3.捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
5锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
6.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
7.翻炒均匀。
8.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
9.放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
10.待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。
11.炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
五、红烧肉烧鱼头做法？
原料：有机鱼一条、油、葱、姜、生抽、蒜、水。
做法步骤：
第1步、鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。
第2步、把蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。
第3步、热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。
第4步、锅中放油，油热后放入姜、蒜煸炒，炒香后加入鱼头炒制，放少许水，盖盖，转中小火烧煮3分钟。烧滚后放盐、生抽，炒入味后收汁装盘。撒上葱花即可。
六、红烧肉烧白菜做法？
食材：
猪肉120克、大白菜200克、蒜头3粒、红辣椒3个、葱1棵、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许
步骤：
1/8
准备好猪肉、大白菜、红辣椒等食材，猪肉可准备三分肥七分瘦的肉吃起来口感会更香。
2/8
将猪肉切薄片，另割一下块肥肉备好，再将蒜切片，辣椒和葱分别切成小颗粒
3/8
用手将大白菜撕成块，菜帮和菜叶部分分开放。
4/8
不用倒一滴油，将一小块肥肉放入锅中卤出一点荤油来，然后将肥瘦相间的肉倒入油锅中翻炒至表面微微金黄状即可，并把锅中多余的荤油倒出来。这样炒肉，肉的香味可以很好地渗入到大白菜中。
5/8
将炒好的肉推至一边，或盛出来。留下底油，倒入白菜帮部分，先翻炒至变软。
6/8
再倒入酱油翻炒上色后，将猪肉和大白菜、半碗水、盐，混合在一起继续焖炒2分钟。喜欢的话还可以放点八角提香。
7/8
撒入蒜片和辣椒翻炒十几秒钟。
8/8
快出锅的时候撒入葱花翻匀即可关火装盘
七、干贝烧红烧肉做法？
用料
干贝 200克，五花肉 500克，冰糖 适量，老抽 适量，姜 4片，盐 适量，生抽 适量
做法步骤
步骤 1
五花肉切块，每个控制在差不多比一个麻将略大一点。
步骤 2
平底锅热油，普遍的方法是把切好的五花肉放入国内炒一遍，我在这里用的是六面煎，虽然比较费时，但是可以确保每一块肉的每一面受热均匀，煎（炒）至微黄即可，夹出备用。
步骤 3
锅内倒入黄酒，基本上要用到400ml，没用一滴水，大火把黄酒烧开，同时放入煎（炒）好的五花肉块，再用姜（我只用了四片薄姜片）、盐、酱油调味，这里为了保证鲜度，我加了一点日本富士甚生抽，塑料瓶，不知道现在能不能买到了，老抽则是李锦记红烧酿造酱油，咸淡自己尝汤掌握，最后收汁的时候会比此时略咸一点，把握好提前量，转小火，炖一个小时，半小时后放入步骤4中的鲜贝。
步骤 4
鲜贝化冻，自来水冲三遍，再泡十五分钟，另起一锅热水，鲜贝飞至微黄，捞出，待五花肉炖半小时后放入同炖。
步骤 5
一小时到，放入冰糖3粒，转大火收汁，爱吃甜口的可以多放几粒，收汁时要不断翻炒，确保入味上色均匀。
步骤 6
夹出五花肉与鲜贝，肉皮向上装盘，后浇汁。
八、红烧肉的几种做法？
红烧肉有很多种做法，每个人的做法都有所不再，下面介绍其中一种做法，首先准备材料：
五花肉：500克、香葱：1棵、冰糖：适量、干红辣椒：6个、姜片：4片、八角：3个、香叶：4片、盐：1勺、味精：1/2勺、料酒：适量、生抽：适量、老抽：适量。
1、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
2、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
3、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
4、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
5、起锅倒油烧热后转小火，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
6、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
7、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
8、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
9、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
10、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
11、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
12、完成。
九、红烧肉烧土豆的做法有哪些？
土豆红烧肉用料：五花肉500g 土豆2个调料：葱 姜 花椒 大料 料酒 老抽 冰糖 少量的盐红烧肉烧土豆块做法：
1、猪肉洗净，切成2cm宽的块，焯水去除浮沫。
2、锅中油热后放入葱，姜，花椒，大料炒香，加入焯水后的猪肉翻炒均匀，加入料酒，老抽上色。
3、加入足量的水，高度要没过五花肉哦。先大火煮沸，后改成小火继续煮。煮半小时左右。
4、将土豆洗净，切块，加入五花肉中，继续煮15~20分钟左右，加入适量冰糖，少许盐，尽量收干汤汁，出锅。
5、香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好啦，享用吧~~！
十、红烧肉烧鱼干的做法？
先把肉焯水然后煸炒后放鱼一起煸炒，再放调料一起烧