一、花雕酒红烧肉做法视频
花雕水晶红烧肉很好吃，做法如下：
食材清单 :五花肉 、 花雕 、 生抽 、 老抽 、 黄冰糖 、 葱姜 、 大料 烹饪步骤
1 请先选购质量上乘的五花肉，务必五花三层
2/根据想要切的肉块大小选购比肉块稍小一点的鸡蛋，这次选购的是飞龙蛋大小介于鸡蛋与鸽子蛋之间。
3五花肉泡去血水之后再飞水
4每一面都煎到金黄。肉放下去不要动，等表皮焦化之后就很容易翻动了。
5肉煎好夹出备用，鸡蛋煮好剥皮备用。葱姜大料用五花肉煎出的油爆香，在锅里加入黄酒，我放了半瓶，放多了会苦。肉蛋入锅，之后添水到足量，加生抽老抽黄冰糖适量，大火烧开，让黄酒的酒精挥发一下，闻一闻没有酒精味了之后小火慢炖一小时以上，我通常会炖1.5h。 最后一步 收汁的时候千万不要收的太干，留一点拌饭很好。
二、花雕酒红烧肉做法视频教程
1、帝王蟹开盖去腮、肠，洗净后斩成块后码成原型放在盘中。
2、葱姜青椒切片。
3、把花雕酒、鸡油淋在帝王蟹上，盘中放入葱姜青椒，蒸锅热后放入蒸8～10分钟即可。
三、花雕酒红烧肉的做法
用黄酒好
【主料】带皮五花肉2斤
【调料】八角、桂皮、老姜、蒜仔、干辣椒、香味、草果1个、白糖15克、油、盐
【多加2样】黄酒、茶叶水或茶叶包
——【开始制作】——
第一步，准备好所需食材和调料，带皮五花肉建议选择五花三层，可以请肉店老板提前将表皮的猪毛烫掉，也可以拿回家，放入干烧的炒锅底部，烧至表皮金黄；
第二步，烫好的五花肉用30度的温水刮洗，表皮部分黑色的焦状物质以及油腻物质要用刀刮掉，这是腥味的来源；刮好的五花肉切成2厘米左右的块状，备用；
第三步，准备好所需的调料，八角8个、桂皮1块、老姜几片、大蒜几颗、干辣椒几个、香叶3~4片、草果1个、黄酒1小碗、茶叶包1个或者是茶叶水1小碗；
第四步，锅中放油，将白糖倒入锅中，用中火慢炒到颜色成焦糖色，不断冒小气泡；然后将五花肉块倒入锅中，中火翻炒到肉块均匀裹上色后，再用大火煸炒出香味来；
第五步，锅中倒入大量的清水，将黄酒、茶叶水以及所有的配料倒入锅中，大火煮沸后，捞出上面那一层的浮沫去腥；然后倒入砂锅中，中火煨10分钟，再用小火煨1.5~2个小时；
第六步，最后加入盐调味，大火收汁后，出锅装盘，撒上葱花即可
四、花雕酒红烧肉味道怪
椰子的味道怪怪的是因为变质了，变质的椰子往往有凝固物出现，口感发酸。椰子（学名：CocosnuciferaL.），棕榈科椰子属植物，椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。椰子为重要的热带木本油料作物，具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。
椰子的植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
五、花雕酒红烧肉做法视频窍门
1，大米淘净后，加水浸泡半小时。泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。
2，大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。
3，煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。
4，开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。
5，在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好
六、花雕酒红烧肉做法视频大全
主料：带皮猪五花肉850克
配料：四季青500克
调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量
做法：1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2、5厘米见方，共12块
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成
七、花雕酒做红烧肉还是黄酒
用黄酒。
【主料】带皮五花肉2斤
【调料】八角、桂皮、老姜、蒜仔、干辣椒、香味、草果1个、白糖15克、油、盐
【多加2样】黄酒、茶叶水或茶叶包
——【开始制作】——
第一步，准备好所需食材和调料，带皮五花肉建议选择五花三层，可以请肉店老板提前将表皮的猪毛烫掉，也可以拿回家，放入干烧的炒锅底部，烧至表皮金黄；
第二步，烫好的五花肉用30度的温水刮洗，表皮部分黑色的焦状物质以及油腻物质要用刀刮掉，这是腥味的来源；刮好的五花肉切成2厘米左右的块状，备用；
第三步，准备好所需的调料，八角8个、桂皮1块、老姜几片、大蒜几颗、干辣椒几个、香叶3~4片、草果1个、黄酒1小碗、茶叶包1个或者是茶叶水1小碗；
第四步，锅中放油，将白糖倒入锅中，用中火慢炒到颜色成焦糖色，不断冒小气泡；然后将五花肉块倒入锅中，中火翻炒到肉块均匀裹上色后，再用大火煸炒出香味来；
第五步，锅中倒入大量的清水，将黄酒、茶叶水以及所有的配料倒入锅中，大火煮沸后，捞出上面那一层的浮沫去腥；然后倒入砂锅中，中火煨10分钟，再用小火煨1.5~2个小时；
第六步，最后加入盐调味，大火收汁后，出锅装盘，撒上葱花即可。
八、花雕酒做红烧肉好吃吗
做红烧肉吃不好吃的，做红烧肉要回家，要来桥上的，来调五花肉还是很好吃的，做红烧肉，他非必须必须要带上肉皮烧出来的肉，格外的好吃，如果你能锦鲤鸡肉收出来的红烧肉的红烧肉，他就不好，就没有味儿，所以说小红肉肉还遥遥无花生，最好的肉，其实红烧肉还是很好吃的
九、花雕酒烧红烧肉有什么好处
料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，再格外加入一些香料和调味料。这样经过味道上调配，黄酒就变成了我们所谓的料酒。在烹饪过程中添加料酒，不仅能够去腥解腻，还可以增加食物的香味。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
所以你如果想用花雕酒烧红烧肉也是可以的，只不过价格高了些。花雕红烧肉食材：精品五花肉 1斤，小土豆 13个左右，葱姜蒜 适量，辣椒 2个，花雕酒 适量，生抽 适量，水 适量，糖 适量做法：
1）五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂2）放红糖同炒出香味3）加入葱姜蒜辣椒炒香。
4）加生抽，花雕酒煮出香味。
5）加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时6）土豆滚刀切大块，放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火。
十、花雕酒红烧肉的做法最正宗的做法
红烧肉最正宗的家常做法，具体步骤如下：
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟
6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒
7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟
8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。
十一、花雕酒红烧肉的做法 最正宗的做法窍门
用料
牛肋条 一袋
洋葱 1个
土豆 1个
胡萝卜 1根
番茄 2个
姜 4片
大蒜 几瓣
老抽 2勺
生抽 4勺
甜面酱 1大勺
黑椒汁 1勺
冰糖 适量
料酒 适量
超好吃的牛肋条的做法步骤
步骤 1
牛肋条冷水浸泡半小时，泡出血水。
步骤 2
切成块
步骤 3
冷水上锅，焯水捞出。
步骤 4
起油锅，下冰糖炒糖色。
步骤 5
下牛肋条翻炒。
步骤 6
加入老姜，适量洋葱，蒜粒，炒香。
步骤 7
将老抽，生抽，甜面酱，黑椒汁加入翻炒上色。
步骤 8
加开水没过牛肉，把2只番茄切块倒入，煮开后加适量料酒，小火炖。炖1小时40分钟左右。
步骤 9
接着加入洋葱，胡萝卜，土豆，如果水少的话可以再加一些开水。煮开后小火再炖30分钟。
步骤 10
30分钟后开大火，把汤汁稍稍收一收，尝一下咸淡，看看是否需要增加一些糖和盐。汤汁适量，不多不少，又有点浓稠，味道刚好就可以出锅了！