一、红烧肉用豆瓣酱还是黄豆酱
都可以，用豆瓣酱也行，用黄豆酱也行，两者混合用都行。
二、红烧肉用黄豆酱吗
酱牛肉用干黄酱是最好的。
三、红烧肉用豆瓣酱还是黄豆酱好
红烧肉不一定要放酱，拫据各人的l口味，也可以放也可以不放。
四、红烧肉用豆瓣酱还是黄豆酱好吃
炖菜还是用黄豆酱好吃。黄豆酱细腻，没有豆瓣。
五、红烧肉用什么豆瓣酱好
1红烧羊肉用羊腿肉部位最好。
2、食材准备：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，
3、调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，
4、将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，
5、萝卜洗净，切大块，
6、葱、姜洗净分别切段、拍松，
7、在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
六、做红烧肉用豆瓣酱吗
红烧牛肉一般都是用老抽或者用红烧酱油，用老抽酱油烧牛肉可以使这道菜的颜色更好看，红烧牛肉不仅用老抽酱油还要用料油去腥味，还要用八角、五香、草果、香叶、三奈等香料使这道红烧牛肉色香味美。一般老抽酱油我更喜欢用李锦记的老抽酱油。
七、红烧肉放豆瓣酱还是黄豆酱
用牛肉放黄豆酱，比较鲜美，味道更加的醇香。
八、红烧肉加豆瓣酱的做法
用料
猪五花 1.5斤
冰糖 7颗
大料 3个
葱 0.5根
姜 2片
桂皮 1块
山楂干 4片
红烧酱油 2铲
料酒 1铲
盐 2勺
酱豆腐汁 1铲
干辣椒 2个
做法步骤
步骤 1
1.取一块猪五花肉洗净，控干水分。这块肉大概1.5斤，选肉时厚一点肥瘦相间层数越多越好。
步骤 2
2.均匀切块
步骤 3
3.中火干烧生肉，翻炒至肉变白出油，放7或8颗冰糖，继续翻炒至肉变黄，减小火让肉煸炒出油
步骤 4
4.烧一壶开水备用。
步骤 5
5.准备其他辅料：两段大葱，两片姜，三个大料，两个干辣椒，一片桂皮，四片山楂干
步骤 6
6.准备其他辅料：红烧酱油，料酒，酱豆腐汁
步骤 7
7.等油烧出来，加料酒一铲子，红烧酱油两铲子，加两根辣椒，加三个大料，加一片桂皮，中火翻炒，加一壶烧开的水，换大火，加一铲子酱豆腐汁，加两段大葱两片生姜，可以加三片山楂干。
步骤 8
8. 辅料都放全了改换小火，盖盖子，炖1.5小时。开盖放入2勺盐，继续炖0.5小时，此时注意看剩余汤汁量，如果快干锅了就加开水继续炖。 炖肉时间一共是2小时左右，出锅时把葱段和姜等辅料取出扔掉就行了
九、红烧肉放豆瓣酱和酱豆腐好吗
可以。但不能多放。各种调味品适中不好掌握，需实战。