1. 红烧肉豆腐煲的做法
豆腐切条加盐浸泡十分钟，锅中放凉水，加入豆腐条，然后加附助食材，木耳，小虾，香菜，放入调科，最后放香油，用淀粉收锅。
2. 豆腐肉煲的家常做法
食材
豆腐一块
葱适量
姜适量
黄豆酱适量
十三香
鸡粉
方法
1准备一块大豆腐，改刀切块、备用。
2起锅烧油，油热倒入葱姜，爆香，再下一勺黄豆酱，炒香。
3再来一勺蚝油，倒入适量清水，来点红烧酱油，调个色，加上适量鸡粉、十三香，搅拌一下。
4下入切好的豆腐，大火煮开转小火炖一会。
5豆腐炖的差不多的时候，大火收浓汤汁。
6下一点韭菜段，轻轻地翻拌一下，让韭菜熟透，就可以出锅了。
3. 红烧肉豆腐煲的做法视频
食材
猪肋条肉(五花肉)150克
豆腐(北)200克
大豆200克
腌雪里蕻100克
盐4克 味精3克 大葱4克 姜3克 猪油(炼制)25克
花椒3克
方法步骤
步骤1. 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中；
步骤2. 将黄豆洗净，用水泡涨；
步骤3. 葱切段、姜切末；
步骤4. 将猪五花肉切成丝；步骤5. 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味；步骤6. 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟；步骤7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。
4. 红烧肉炖豆腐的家常做法
准备食材：老豆腐1块、大葱半颗、大蒜几粒、小米辣2个、小葱1把
准备调料：食盐、白糖、生抽、老抽、料酒
做法如下：
1、将买回来的老豆腐放在淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净，切成1厘米左右的小方块备用。
2、大葱切段，大蒜切片，小米辣切圈。
3、准备一个小碗，先放入少量的食盐、白糖，适量的料酒、生抽、老抽，加入清水搅拌均匀备用。
4、炒锅加热，放入食用油，油热放入葱段、蒜片、小米辣爆香。
5、炒出香味后，倒入调好的料汁，放入切好的豆腐，再加入适量的清水，水位基本与豆腐持平，大火烧开后，转中小火炖煮20-30分钟。
6、豆腐炖好后，打开锅盖，大火收汁，这个时候可以尝一下汤汁的味道，如果太淡的话再适当的加点食盐调味，最后撒上香葱段，即可装盘出锅。
5. 红烧肉炖豆腐怎么做好吃窍门
懒豆腐是我们土家族的一道家常菜，我妈妈吃这个是怎么都不会腻呀，不吃还会想，所以经常在家做，现在我也是隔三岔五的做上一次，简单又营养的。懒豆腐是以黄豆为原料做成的，在老家青黄不接大家都不知道吃什么好的时候，通常会做懒豆腐，而且有时候大家肉吃多了，还特别想喝这一口，虽然条件好了，但这道菜却是土家人的家常便饭，现在想吃的时候店里都有卖的，很是方便，懒豆腐的营养价值很高，适合老人和小孩儿食用。食材主料黄豆100g 辅料青菜200g盐5g步骤1.黄豆提前一天泡好，入豆浆机中开豆浆档2.青菜洗净焯水3.变色后捞出过凉水挤掉水份4.切成细末备用5.豆浆打好后直接倒入锅中6.加入切好的青菜末7.煮开后加入盐即可8.这样子就可以吃了小贴士豆浆的浓稠随自己喜好而定，个人比较喜欢稀一点儿的，特别适合夏天喝
6. 红烧肉炖豆腐的做法
主料：豆腐(北)300克，鲤鱼800克
调料：大葱10克，大蒜10克，姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油30克，料酒5克
做法步骤：
1. 先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。
2. 鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。
3. 炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。
4. 再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。
5. 锅中留少许油，将葱，姜，蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤一起煮开，大约5～8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。
6. 汤汁用淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后，淋在鱼身上即可。
7. 红烧肉炖老豆腐的做法
1:咸肉用温水洗净，切厚片，再用开水浸泡一下，去掉些咸味，如果咸肉不大咸，就不用浸泡。
2:老豆腐切块，放入热油锅，
3:两面煎至金黄色，盛出。
4:取小砂锅，在砂锅底层铺些葱，姜，这样可以防止粘锅底，
5:放入煎好的老豆腐，放入咸肉片，
6:加些白糖，先抽，胡椒粉，料酒，放入一碗清水，2个红辣椒，
7:中火煮开，小火炖20分钟，撒些葱段点缀一下即可上桌。
8. 红烧豆腐肉的做法大全
主料：
豆腐适量
猪肉末适量
辅料：
葱适量
姜适量
蒜适量
面粉适量
配料：
盐适量
白糖适量
白胡椒粉适量
芝麻油适量
辣椒粉适量
酱油适量
蚝油适量
做法：
1. 内酯豆腐去盒后放置一会，豆腐会稍稍出水，把水倒掉。
2. 切好葱，姜，蒜。
3. 猪肉打成末备用。
4. 把豆腐，猪肉末搅拌均匀后，加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉，继续均匀。
5. 搅拌均匀后再加入2大勺面粉。
6. 锅内倒少许油， 把肉末捏成团放入锅内慢煎。(团成团即可，不需要团成圆形)
7. 煎好一面后再翻面煎另一面。
8. 煎成金黄色即可捞出控油
9. 红烧肉豆腐煲的做法大全
主料
老豆腐400克
香菇五朵
辅料
豆瓣酱一茶匙
生抽一茶匙
老抽半茶匙
小米辣三个
蒜苗适量
鸡粉三分之一茶匙
1. 豆腐切片用平底锅煎制。
2. 煎制金黄盛出备用。
3. 香菇洗净切片备用，青蒜切碎，小米辣圈备用。
4. 锅里留少许底油下豆瓣酱，小米辣炒香。
5. 倒入豆腐和香菇翻炒均匀。
6. 倒入砂锅加入一小碗水，加入一茶匙生抽，半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味大火烧开改中火。
7. 煲五分钟。
8. 撒入青蒜碎煲一分钟关火即可。
10. 红烧肉豆腐的做法 最正宗的做法
红烧肉最正宗的家常做法，具体步骤如下：
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟
6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒
7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟
8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。
11. 红烧肉豆腐煲的做法窍门
1、先大豆清洗干净，把坏的挑出，不然会影响口感。
2、把配料洗净。这是卤食物最简单的配料，家里有其他的也可以加入，喜欢辣的可以多加几个辣椒。
3、大豆和配料一起下锅，撒入盐。
4、倒入生抽。也可以用老抽或者红烧酱油代替，减量就可以了。
5、倒入清水，要盖过大豆，中火卤煮20分钟，即可出锅享用。
6、成品。