1. 红烧肉加油菜做法窍门
有位朋友是参加过自卫还击战的，他每年都去北京看他的老领导，那位别的爱好没有，就是每天都要吃一块红烧肉。又香又嫩的红烧肉
黄磊是演员也是电影学院的教授，他烧的一手好菜，红烧肉、糖醋排骨和红烧鱼拿手，还在节目里专门介绍过红烧肉的做法，其中最主要的重点是选肉。黄磊献艺
安徽金寨有位老人，做红烧肉一绝，每年要杀几百头猪，做几千盘红烧肉，江西某地有个老人也是每天只作一车红烧肉，每次还没推到街口就被买光了！
猪身上有活肉和死肉之分，和牛排的选肉差不多，要选肉嫩的，活肉的代表就是脖子附近的肉，因为它经常活动，就会有肥瘦肉相间，做成包装盒卖
红烧肉选五花肉，就是肥瘦相间有5层，里脊和肋骨上的肉也很嫩，开水烫一下或者轻炒一下就可以吃了，但是层次太少，只有肚腩上有5层肥瘦肉。
带皮五花肉先把皮朝下在锅里煎一下，皮就容易煮烂，用水过一下去腥沫，切成方块，熬糖色，加水，放花椒大料，焖煮三十分钟，然后加调料煮到收汁就可以盛出上菜了！带温度吃最香
另一种做法是不焯水，炒过用高压锅压30分钟，这样时间短，肉易烂，再收汁盛出即可。选这种五层的肚皮肉做红烧肉最香！
2. 红烧肉加油菜做法窍门图片
油菜木耳包子馅的做法，巧门打挺油菜木耳包子馅的做法，就是说把油菜菜开水臭一下，然后正干菜再粘一下，然后把木耳泡好，就栽在车里面，六线放在里面搅拌了，以后做包子，做好包子，这个包子做出来的包子，反正故里这个窍门真好，真好吃，这个人包子真好吃
3. 红烧肉可以用菜油吗
菜油和柴油不可以混合用，这两种油所含的成份的属类也不同，菜油主要由十八碳链脂肪酸和十六碳链脂肪酸组成，而柴油由石油蒸馏所得低碳链。
因为菜油分子量大，粘稠，燃点高，而柴油是相反，混合后使油变稠输送不及时，同时燃点提高在气缸内点不燃，加入少许可以用但会燃烧不充分冒黑烟对缸体也有害积碳。
4. 红烧肉加油菜做法窍门视频
准备食材 ：
五花肉500克，黄瓜1根，葱1根，姜6片，蒜4瓣，小米辣2条，料酒2勺，盐1勺，鸡粉1勺，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，香油1勺，辣椒油1勺
－ 步骤 －
1.大葱切段，姜切片，蒜切末，小米辣切蒜，黄瓜切长方形薄片
2.五花肉先用水冲洗，浸泡15分钟，冷水下锅，放入葱姜料酒，煮30分钟。
3.煮熟的五花肉切成薄片，中间夹片黄瓜，对折摆盘。
4.调蘸料：碗中放入蒜末，小米辣，盐，鸡粉，生抽，陈醋，蚝油，香油，辣椒油，搅拌均匀。 （可以把蘸料倒在五花肉上面，也可以夹起来蘸着吃。）
5. 红烧肉加油菜的做法
1.首先将五花肉洗干净切成小块儿。切块大小根据自己的喜好而定。有人问，我们怎样才能切成四四方方的小块儿？刀一切肉就要滚呀。（注意，秘诀在此：将肉洗净后冷冻约一小时，确保拿出来后冻僵硬了，切出来就有型。可千万别冻太久，不然切不动了就）
2.将肉块放在锅里倒上水，大火煮沸，关火。这个过程是焯。目的是除去肉类里的脏东西。将肉块取出，洗净。
3.在炒锅中倒油，调至小火。油量根据肉块的多少而定，不能太少。随后加入花椒粒，茴香，大香叶，桂皮，八角等香料。（我家只有花椒粒和茴香，大家家里有什么尽管都加上），然后加入糖，白糖红糖均可。糖量最少也要加三调羹勺 以上。
（要领：1.一定要是小火，否则不等煸出香味糖就焦了。2.开火后先放香料再放糖）
4.糖类融化后会变成咖啡色，搅匀后加入葱姜蒜。继续小火翻炒。
5.放入肉块翻炒，使每一块肉都上色。（请忽略我粗枝大叶不修边幅的刀工和过于大的肉块儿~我奏是这么一个不讲究滴人儿~）
6.顺锅边倒入冷水，快要没过肉块儿那么多水，调至大火烧开。
7.大火煮沸后转入中火慢慢熬。此时加入枸杞适量和红枣几颗。如果家里有的话。这将是一个漫长的过程，大约要一个小时左右。
8.大约水熬下去一半的时候，加入食盐，料酒。（我家里没有料酒，就加了自家买的西凤酒。其实自己喝的酒要比料酒好）
（注意：食盐一定是在这个时候加。加的太早肉不容易烂，加的太迟不入味。）
9.熬到汤汁快要干的时候，改大火收汁。此时放入一勺蜂蜜，能够提亮颜色。
10.整个过程就结束了。是不是很简单？只要掌握几个要领，是很容易深得真传的。接下来我要说的是。此时你做出来的红烧肉已经很好吃了，但是并不像封面图片那样看上去诱人。如何做的像网络图片那样诱人，拿得出手发朋友圈呢？
(要领：上述操作结束后，转小火，1.放入蜂蜜，可以提亮颜色，使肉块看上去晶莹剔透。2.放入红糖和酱油翻炒。酱油是上色最好的。3.出锅后，整齐的摆放在洁白的盘子里，周围装饰以碎蒜苗，蔬菜叶4.放在光线好的地方，并打开LED灯，在盘子附近照亮肉块儿，然后拍照)
6. 红烧肉的油可以做什么菜
干豆角的油能做哪些菜
材料五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量做法1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
7. 红烧肉加什么菜吸油
可以加专用的真空泵油，根据真空泵的结构精度和使用环境，选用相应精度品质的油品。
自吸排污泵集自吸和无堵塞排污于一体，采用轴向回流外混式，并通过泵体、叶轮流道的独特设计，即可象 一般自吸清水泵那样不需要安装底阀和灌引水，又可吸排含有大颗粒固体和长纤维杂质液体，可广泛 适用于市政排污工程、河塘养殖、轻工、造纸、纺织、食品、化工、电业、纤维、浆料和混合悬浮等 化工介质最理想的杂质泵
8. 红烧肉加油菜做法窍门是什么
材料：带皮五花肉300克，COOK100日式照烧料30克，凉水30克
烘烤：空气炸锅200度，18分钟，中途翻面一次
制作过程：
1. 带皮五花肉切成2公分厚的长方形；皮在烤完之后不是特别容易嚼得动，带皮烤能让肉块保持形状，也可以把皮去掉不要；
2. COOK100日式照烧料30克全部倒入肉碗中，30克的料可以烤500克的肉料，多放点儿可以让肉块更入味；
3. 再倒30克凉水在调料上，用勺子将肉块、调料、水充分混合在一起；
4. 每块肉都均匀地裹上调料，腌1小时，中途翻动一二次，使调料充分入肉块中；
5. 将肉块码放在空气炸锅的炸篮里，空气炸锅此时可调到200度，20分钟（包含码肉块时所用的2分钟预热）；
6. 将码放肉块的炸篮推进空气炸锅内，200度，18分钟即可；
9. 红烧肉加什么配菜吸油
红烧肉里面可以放梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶，橄榄菜、菠菜，大白菜等。
材料五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
10. 红烧肉油多掺什么菜
油水多的水不能直接浇菜。如果用这种水浇地，会使蔬菜烂根死掉。正确的做法是把这种油水首先和在泥土和烂草中呕治，放置发酵，使其中的油脂变为有机肥料，并和其它杂草一起呕治，其次，要在呕治过程中，加入辛硫磷等农药，杀死其中的害虫后，才能使用。
11. 红烧肉放油菜
放。烧红烧肉的时间，需要放料酒去除肉的腥味。