1. 油豆腐红烧肉怎么做好吃窍门
材料
主料：前腿肉100g、芹菜100g、油豆腐50g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、老抽适量
芹菜油豆腐红烧肉
1
前腿肉切块状
2
准备几颗大蒜，去皮
3
芹菜洗净切成段
4
油豆腐切成小块
5
热锅，放入适量油，将大蒜爆炒至金黄色
6
放入前腿肉爆炒，放入适量盐，老抽上色焖大约3分钟
7
肉焖好后起锅备用
8
用刚才焖肉的油锅，放入油豆腐翻炒
9
放入芹菜同炒
10
放入适量盐炒均匀
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放入焖好的红烧肉再翻炒一会
12
放入适量水焖1分钟
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收汁即可起锅
2. 红烧肉放油豆腐怎么做好吃
主料 2种
五花肉的做法大全
五花肉
400g
豆腐的做法大全
豆腐
200g
辅料 6种
油 适量盐 适量生姜 适量小葱 适量白砂糖 适量酱油 适量
烹饪步骤 9步
步骤1
红烧肉烧豆腐_的做法步骤：1
五花肉洗净切小块。
步骤2
红烧肉烧豆腐_的做法步骤：2
锅内不放油，煸炒五花肉至金黄出油，放入姜片。
步骤3
红烧肉烧豆腐_的做法步骤：3
适量酱油上色。
步骤4
红烧肉烧豆腐_的做法步骤：4
倒入大锅中，加水没过五花肉大火煮开转小火炖煮半小时。
步骤5
红烧肉烧豆腐_的做法步骤：5
锅洗净，煎炸豆腐。
步骤6
红烧肉烧豆腐_的做法步骤：6
煎至金黄色。
步骤7
红烧肉烧豆腐_的做法步骤：7
捞出。
步骤8
红烧肉烧豆腐_的做法步骤：8
半小时放入锅中。
步骤9
红烧肉烧豆腐_的做法步骤：9
3. 油豆腐红烧肉怎么做好吃窍门视频
食材
油豆腐 150g
香菜 50g
油、盐 适量
方法/步骤
油豆腐切片，香菜切小段
热油锅，放油豆腐炒，香菜梗
放盐，加适量清水炒
放香菜叶
翻炒均匀就可以起锅装盘了
END
注意事项
油豆腐是干的，炒的时候多放几次清水，炒出来的豆腐才会软
4. 红烧肉煮油豆腐
一、主料：
五花肉700克
油豆腐300克
盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克
二、做法：
步骤1
把五花肉切成大小一样的块，做红烧肉的块，不要太大了，姜切片，大葱切段
步骤2
把五花肉块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗净
步骤3
把肉块和油豆腐加饭煲压力锅
步骤4
加八角和桂皮，姜片，大葱段
步骤5
加老抽和生抽、冰糖块，加入清水没过食材
步骤6
盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式
步骤7
时间到了，排掉压力，加盐搅拌均匀，继续焖一会入味
步骤8
出锅时撒上香葱末提香味
5. 油豆腐红烧肉的做法
红烧肉炖油豆腐 主料 红烧肉1碗 油豆腐300克 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 大白菜梗100克 步骤 1.炖好的红烧肉一碗 2.油豆腐洗净切小块 3.大白菜梗洗净切小块 4.热锅放油，放油豆腐翻炒片刻 5.倒入炖好的红烧肉中火煮几分钟 6.放适量盐翻炒均匀 7.放适量生抽翻炒均匀 8.放大白菜梗煮一分钟左右 9.起锅
6. 油豆腐红烧肉的做法大全窍门
准备所需的食材，全部清洗干净备用；
步骤2
首先将油豆腐顶部切开，并用勺子掏出里面的内，注意要尽量小心，不要把豆腐穿破了；
步骤3
将掏出的豆腐、香菇、胡萝卜、蟹棒都切碎，放入碗中；
步骤4
调入1勺生抽、适量胡椒粉，搅拌均匀备用；注意：因为蟹棒很鲜，无需多余调味料调味，而如果是猪肉，则建议加入料酒、白糖等进行提鲜去腥；
步骤5
将搅拌好的材料用勺子再次塞入豆腐泡里，并压紧实；
步骤6
放上蒸锅，大火蒸10分钟取出，再撒上葱花备用；
步骤7
再次起锅，倒入半碗清水，调入1勺蚝油、1勺生抽、少许鸡粉，大火煮沸；
步骤8
将汤汁均匀淋在豆腐上，即大功告成了，非常的清淡哦！
7. 红烧肉烧油豆腐怎么做好吃
主料 3人份油豆腐90克、白菜370克辅料花生油适量、生抽适量、精盐适量、白糖适量油豆腐烧白菜
步骤1油豆腐烧白菜的做法大全食材：油豆腐、白菜（已清洗切开）
步骤2油豆腐烧白菜的做法烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒
步骤3油豆腐烧白菜的家常做法接着，合入油豆腐翻炒一下
步骤4油豆腐烧白菜的简单做法然后，加适量的清水
步骤5油豆腐烧白菜怎么吃加适量的生抽
步骤6油豆腐烧白菜怎么做加适量的盐
步骤7油豆腐烧白菜怎么炒加适量的白糖
步骤8油豆腐烧白菜怎么煮调味煮开
步骤9油豆腐烧白菜怎么炖最后，煮至白菜熟软，即
8. 油豆腐和肉怎么红烧
主料：北豆腐300克、大葱100克
调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克
说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。
制作过程
1、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎制后缩水，口感韧涩，影响菜品质量。
2、选用中等粗细的大葱白100克，切成3厘米长的大段。
3、用厨房纸或棉巾吸干豆腐片表面水分，为防止粘锅，也可以在豆腐片表面拍一薄层干淀粉。提前炙锅，倒入植物油50克，热锅热油，油温差不多五六成热，约160度，一片片下入豆腐片，速度要快。一面煎至金黄色后，翻面，两面均煎至金黄色，倒入漏勺控油。
4、把控出的植物油倒回锅内，下入切好的大葱段，炒至表面微微浅黄色，煸炒出大葱的浓郁香味。调入酱油5克，炒香后。倒入清汤或清水200克，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克，下入煎好的豆腐片，大火烧沸。调中火再烧制3分钟，汤汁收浓，水淀粉30克勾芡。停火，淋明油3克，增香、增色、增亮。明油就是熟制的植物油，出锅前淋入，有增加菜品色泽与亮度的作用。
5、把做好的葱烧豆腐盛入浅盂，便可以趁热上桌享用。大厨揭秘，葱烧豆腐美味秘诀，简单适合零基础，一盘都不够。
9. 油豆腐红烧肉怎么做好吃窍门图片
步骤：
第一步——选择合适的五花肉、处理五花肉
五花肉有上五花肉和下五花肉之分，要做红烧肉，不能买上五花肉，它的肥肉太多，层次不够分明，做出来非常油腻，不好吃，所以选择做红烧肉的猪肉，要用下五花肉，挑选层次分明的。
做红烧肉需要带着猪皮，那么想红烧肉吃着香，要将猪皮处理干净，先用镊子把明显的长猪毛拔掉，再给铁锅烧干烧热，把猪皮这一面贴着铁锅烫一烫，这么做可以去掉短小的猪毛，让猪皮变得无腥味。而且经过这么做后，猪皮做熟后吃起来口感好也更香再将五花肉放在流动水下冲洗干净，猪皮部分用刷子或者钢丝球擦洗干净。
第二步——五花肉焯水、切块
五花肉处理干净后，切成小块，大小一致做出来的成品好看，锅洗净后放入五花肉块，再加入生姜片、大葱段、凉水，大火煮开，水沸腾后倒入一勺料酒，继续煮两分钟，水面上的脏东西用铲子撇掉。
捞出五花肉后，放温水里把表面清洗干净，再放网篮里控水待用。
第三步——五花肉煎一煎
锅洗净烧干，烧热到冒烟后倒入食用油，不断润锅烧热，倒出热油，再倒入少许凉油，把五花肉块放进锅中，开小火把五花肉煎一煎，煎出少许油脂。
注意了，这一步有两个重点，1、五花肉入锅后很容易粘锅，建议热锅凉油操作，避免粘锅，煎起来更轻松；2、五花肉稍微煎出一些油脂，会让做好的红烧肉不油腻。
第四步——五花肉上色、调味
五花肉煎好后，加生姜片、香叶、桂皮、八角，翻炒一会儿炒出香味，然后加入提前炒好的糖色，翻炒均匀，五花肉表面上色后，再加生抽、少许白酒、足量热水。
注意了，这一步也有两个重点，1、想做好红亮的红烧肉，要给五花肉上色，最好用糖色，实在炒不好糖色，用红烧酱油，颜色稍微差点；2、调味时，直接生抽和各种香料，先不加食盐，避免肉质发柴。
第五步——炖煮五花肉
大火煮开后，加几节大葱段，盖上盖子，小火焖煮，一直焖煮到五花肉软烂的程度，加适量食盐调味。
最后再大火收汁，最后这一步也很重要，经过收汁红烧肉的颜色更加红亮，不能省略。
10. 红烧肉烧油豆腐的做法窍门
食材：油豆腐250克、草鸡半边；辅料：香葱3根、姜适量、黄豆酱1大勺、蚝油1勺、老抽1汤匙、料酒1汤匙、精盐3克、食用油适量。
1、准备好的油豆腐，有的油豆腐较长，可以将每个油豆腐切为两半，这样炖制时也更入味，或不切也是可以的，随意。
2、准备好的鸡块，冷水下锅，烧开后捞出鸡肉，用温水洗去浮沫。可以在锅滚开的时候夹出鸡肉，不会沾上浮沫了。冷水下锅更好的给鸡肉去腥，焯水不宜用冷水冲洗，会让鸡肉紧致，不容易炖烂，影响口感。
3、焯水的时候可以来准备姜葱。葱白与葱叶分开来放。利用肉类焯水间隙，可以将配菜切好，这就是有的人将做饭可以快速完成的小窍门了。